Mădălina Truică - Pravda o „sladkej porcii“ detí
Blízko Veľkej noci, Madalina Truica, špecialista na cukrovku, výživu a metabolické choroby varuje rodičov pred cukrom konzumovaným deťmi.
Deti radi jedia sladkosti, ale väčšina výrobkov, ku ktorým máme najjednoduchší prístup, obsahuje veľké množstvo cukru, ktorý je nadmerne konzumovaný, škodí telu, najmä deťom.
Aké správne množstvo sladkostí by malo dieťa konzumovať alebo neprekračovať, aby sa predišlo zdravotným rizikám?
Podľa posledných odporúčaní Americkej kardiologickej spoločnosti by deti vo veku 2 - 18 rokov nemali skonzumovať viac ako 25 g „pridaných cukrov“ za deň.
Medzi „pridané“ cukry patrí cukor (vrátane hnedého cukru), med, agávový sirup, javorový sirup alebo iné sirupy.
Keď vieme, že čajová lyžička cukru alebo iného sladidla váži asi 4 gramy, je ľahké spočítať cukor, med alebo sirup, ktorý pridávame, aby sme ryžu osladili mliekom, čajom alebo iným prípravkom, ktorý malému podávame.
Ale keďže cukor vo väčšine prípadov pochádza z „balených“ sladkostí, je potrebné skontrolovať štítok so sladkosťami zakúpenými v supermarkete, aby ste mohli vypočítať, koľko gramov cukru obsahuje obsiahnuté množstvo v množstve, ktoré má dieťa skonzumovať.
Aké alternatívy sladidla sa odporúčajú, aby dieťa dostávalo svoju „sladkú porciu“? Vhodnou možnosťou nie sú žiadne výrobky z cukru, sladené stéviou (čokoláda, oblátky alebo iné sladkosti)?
Výrobky „Bez cukru“ neobsahujú cukor, ale môžu obsahovať ďalšie prísady (napr. Rastlinný margarín), ktoré by sa v strave dieťaťa nemali nachádzať. Inými slovami, výrobok „bez cukru“ nemusí nutne znamenať, že je zdravý.
Pokiaľ ide o nízkokalorické sladidlá, v rovnakých odporúčaniach sa uvádza, že by sa im malo zabrániť, pretože chýbajú štúdie o ich bezpečnosti pri výžive detí.
Čo môžeme nahradiť sladkosti, ktoré obsahujú veľké množstvo cukru pre deti? Je med vhodným riešením alebo by sa mu malo vyhnúť?
Med tiež patrí do kategórie „pridaných cukrov“, ktorá by nemala prekročiť 25 g za deň. Je to samozrejme zdravá alternatíva k cukru, ale nemožno ju konzumovať s mierou.
Najlepšou alternatívou k cukrovinkám obsahujúcim cukor je ovocie, ktoré prináša množstvo prírodných cukrov, ktoré dieťa potrebuje.
Je dôležité si uvedomiť, že ovocie, aj keď obsahuje cukry, sa nebude počítať, pretože je prírodné.
To isté sa však nedá povedať o cukroch obsiahnutých v čerstvo vylisovanej ovocnej šťave.
Aj keď sú prírodné, mali by sa započítať, pohár čerstvých pomarančov obsahujúcich celé množstvo cukru povoleného za deň!
Akú prísadu by mali obsahovať domáce sladkosti, aby boli čo najzdravšie?
Odporúčam ich svojim pacientom prispôsobiť recepty na sladkosti pre najmenších podľa niektorých pravidiel:
- čo najviac znížiť množstvo cukru potrebné na dezert alebo zvoliť prípravu ovocných koláčov namiesto dezertov s krémami;
- použite zmes bielej múky s celozrnnou múkou;
- nepoužívať pri príprave dezertov rastlinné margaríny;
- na prípravu sladkostí použite menšie podnosy, aby ste ich nenechali vo veľkých množstvách niekoľko dní;
- vypočítajte množstvo cukru na jednu porciu, aby ste vedeli, koľko môže malý konzumovať.
V akom veku by mali deti dostať niečo sladké?
Vo veku do 2 rokov sa dieťaťu neodporúča dostávať výrobky, ktoré obsahujú cukor alebo iné náhrady. A vo veku nad 2 roky by sa mali počítať cukry.
Je dôležité poznamenať, že cukor neprináša telu žiadne výživové výhody.
V ideálnom prípade by sme najmenším mali poskytnúť prírodné cukry, ako sú ovocie, zelenina, celozrnné pečivo, hnedá ryža, celozrnné cestoviny atď.