Maggi - Nápad dňa Špagety Carbonara

Vysoké riziko *
* Podľa hlasovania používateľov

maggi

Spoločnosť: Maggi

Popis Maggi - Nápad dňa Špagety Carbonara

Nápad na deň špagiet Carbonara

Počet porcií: 4
Čas prípravy: 20 minút

Ďalšie informácie:
Tento výrobok obsahuje 12 zložiek, z ktorých 7 sa považuje za bezpečných, 4 zložky majú stredné riziko poškodenia a 1 zložka majú vysoké riziko poškodenia.

Zložka Maggi - nápad dňa Špagety Carbonara

Obsahuje živočíšny tuk (bravčové): 5,2%
Obsahuje dehydrovanú zeleninu a bylinky: cibuľu, cesnakový prášok, petržlenové listy.
Obsahuje korenie: muškátový oriešok, biele korenie, oregano.

Stupeň vytvoreného rizika:
Venujte pozornosť nasledujúcim zložkám:

Výťažok z kvasníc, prísada s vysokým rizikom poškodenia. Obsahuje kyselinu glutámovú alebo glutamát sodný (E621). Vyrába sa prostredníctvom acidobázického fermentačného cyklu a nachádza sa iba v niektorých druhoch kvasiniek, zvyčajne tých, ktoré sa pestujú na pečenie. Väčšinou sa používa v umelo vyrábaných potravinách a v polotovaroch: koncentrované polievky, omáčky, korenie, klobásy, zmrzlina, pudingy atď. Jeho úlohou je navodiť v mozgu dojem, že jedlo je veľmi chutné. Kyselina glutámová môže byť pre ľudské telo veľmi škodlivá. Môže to viesť k hnačkám, nevoľnosti/zvracaniu.

KORENINY, prísady so stredným rizikom poškodenia. Konzumácia korenia môže spôsobiť: alergické reakcie, problémy s trávením a potraty (vo veľkých množstvách, vo vysokej koncentrácii), rakovinu žalúdka (v prípade nepretržitej konzumácie, vo veľmi veľkých množstvách) a interferenciu s účinok určitých liekov.

Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:

  • 100 kalórií
  • 0,5 g tuku
  • 21 g sacharidov
  • 3 g vlákniny
  • 4 g bielkovín

Podľa Codex Alimentarius, štandardu 152-1985, sa v skupine nachádza pšeničná múka 06.2 Múky a škroby (vrátane sójového prášku), podskupina 06.2.1 Múky: múka sa vyrába mletím obilnín, obilnín, hľúz a palmových jadier. Táto kategória zahŕňa: múku používanú pri výrobe cestovín, cukroviniek a cukroviniek, chlieb a zmesi múky.

Môže obsahovať nasledujúce prísady:

  • azodikarbonamid - 45 mg/kg
  • benzoylperoxid - 75 mg/kg
  • chlór - 2 500 mg/kg
  • oxid chloričitý - 30 mg/kg
  • proteázy - gmp
  • siričitany - 200 mg/kg
  • Kyselina fosforečná - fosforečnany - di-, tri- a polyfosforečnany (E 338-452)
  • Kyselina askorbová (E 300)
  • L-cysteín (E 920)

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Alergické reakcie (intolerancia lepku)
  • Pribrať
  • Problémy s trávením

Škrob môže pochádzať z:

  • Obilniny
  • Kukurica
  • Pšenica
  • Ryža
  • Fazuľa
  • Zelený hrášok
  • Zemiaky
  • tapioka
Podľa Potravinového kódexu sa v skupine nachádza škrob 06.2 Múka a krupica zo sójových bôbov (vrátane sójového prášku), podskupina 06.2.2 Škroby: škrob je polymér glukózy, ktorý sa nachádza v granulovanej forme u rôznych druhov rastlín, semien a hľúz.

Môže obsahovať nasledujúce prísady:

  • Siričitany - 50 mg/kg

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Spotreba škrobu môže spôsobiť:

  • Alergické reakcie
  • Prírastok hmotnosti (obezita)
  • Problémy s trávením (plynatosť, nadúvanie)
Spotreba škrobu nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.

  • Dehydratácia zeleniny spočíva v jej sušení na slnku alebo pomocou špeciálneho vybavenia, napríklad sušením v rúre.
  • Dehydratácia sa dosiahne odparením vody, ktorá sa postupne dostane na povrch produktu vystaveného dehydratácii na hodnotu aw

    Obyčajná soľ, do ktorej bol pridaný jód, mikroelement živiny, ktorý sa podieľa na harmonickom raste a vývoji tela.

    Jód je nevyhnutným stopovým prvkom pre ľudské telo a je nevyhnutný pre syntézu hormónov štítnej žľazy.

    • poruchy pamäti
    • znížená schopnosť koncentrácie
    • stimuluje produkciu hormónov štítnej žľazy

    Množstvo jódu v soli v Rumunsku stanovené v nariadení GD č. 1904/2006 je 30 mg/kg soli vo forme jodičnanu alebo jodidu draselného.

    Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

    • 150 kalórií
    • 12 g bielkovín
    • 2 g sacharidov
    • 10 g tuku (z toho 3 g - nasýtené tuky)
    • 426 mg cholesterolu
    • Vitamín B12 (16% odporúčanej dennej dávky)
    • Vitamín A (15% odporúčanej dennej dávky)
    • Minerály: selén, sodík, vápnik, fosfor

    Podľa Codex Alimentarius sa v tejto kategórii nachádzajú vajcia 10.0 Vajcia a vaječné výrobky, skupina 10.1 Čerstvé vajcia.

    Aj keď by vajcia normálne nemali obsahovať prídavné látky, existuje množstvo farieb, ktoré sa dajú použiť na ozdobenie, vymaľovanie alebo pečiatkovanie vonkajšieho povrchu škrupiny.

    • Red So AG - 100 mg/kg
    • Jasne modrá FCF - GMP
    • Cantaxanthin - GMP
    • Amoniakálny karamel - 20 000 mg/kg
    • Karamel siričitanu amónneho - 20 000 mg/kg
    • Carmin - GMP
    • Beta-, karotény, zelenina - 1000 mg/kg
    • Karotenoidy - 1 000 mg/kg
    • Zelený rýchly FCF - GMP
    • Extrakt z hroznových šupiek - 1 500 mg/kg
    • Indigotín (karmín indigo) - 300 mg/kg
    • Oxidy železa - GMP
    • Ponceau 4R (košenilová červená A) - 500 mg/kg
    • Riboflavín - 300 mg/kg
    • Žltý západ slnka FCF - GMP

    Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (vstúpi do platnosti 1. júna 2013), vajcia nájdete v kategórii 10.0 Vajcia a vaječné výrobky, skupina 10.1. Surové vajcia:

    „Potravinárske farbivo uvedené v prílohe II časti B 1 sa môže použiť na ozdobné zafarbenie vaječných škrupín alebo na pečiatkovanie vaječných škrupín v súlade s nariadením (ES) č. 1234/2007 589/2008. “

    • kurkumín
    • riboflavín
    • tartrazín
    • Chinolínová žltá
    • Západná žltá (západná žltá) FCF/oranžová žltá S
    • Cosenila, kyselina karmínová, karmín
    • Azorubín, karmizín
    • Amarant
    • Ponceau 4R, Rosu cosenila A
    • erytrozín
    • Červená Takže AC
    • Patentná modrá V
    • Indigotín, indigokarmín
    • Svetlá modrá FCF
    • Chlorofyly a chlorofylíny
    • Meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofylínov
    • Zelená S
    • Jednoduchý karamel (1)
    • Žieravý siričitanový karamel
    • Amoniakálny karamel
    • Karamel so siričitanom amónnym
    • Brilantne čierna BN, čierna PN
    • Drevené uhlie
    • Hnedá HT
    • karotény
    • Annatto, bixina, norbixina
    • Extrakt z červeného korenia, kapsantín, kapsububín
    • LYKOPÉN
    • Beta-apo-8'-karotenal (C 30)
    • LUTEIN
    • Kantaxantín (*)
    • Červená repa, betanín
    • antokyány
    • Uhličitan vápenatý
    • Oxid titaničitý
    • Oxidy a hydroxidy železa
    • hliník
    • Striebro
    • Zlato
    • Litolrubin BK

    (1) Termín karamel označuje výrobky viac alebo menej intenzívnej hnedej farby, ktoré sú určené na použitie ako farbivá. Termín nezodpovedá aromatickému sladkému produktu získanému zahriatím cukrov, ktorý sa používa na dochucovanie jedál (napríklad cukrovinky, pečivo, alkoholické nápoje).

    (*) Cantaxanthin nie je povolený v kategóriách potravín uvedených v častiach D a E. Látka je uvedená v zozname B1, pretože sa používa v liečivách v súlade so smernicou Európskeho parlamentu a Rady 2009/35/ES (Ú. V. EÚ L 109), 30.4.2009, s. 10).

    Hodnotenie bezpečnosti/prísady: