Maitake (Grifola frondosa) - huba pre zdravý metabolizmus - zdravotné nálepky

od Marianne 24. marca 2020, 5:42 hod 28 Názory 300 mať pravdu

Maitake (Grifola frondosa), známa tiež ako „hrkálka“ alebo „tanečná huba“, je obľúbenou jedlou hubou. Vďaka svojim lekársky overeným účinkom, najmä na imunitný systém a metabolizmus, sa považuje aj za liečivú hubu. Tu nájdete všetko, čo potrebujete vedieť o Maitake.

Čo je maitake?

Maitake (Grifola frondosa) je veľmi obľúbená jedlá a liečivá huba v ázijskom ľudovom liečiteľstve. Názov Mai-Take pochádza z japončiny a znamená „tanečná huba“.

Nie je známe, či tento názov pochádza z tvaru huby, čo zodpovedá formovaniu typického japonského tanca fanúšikov alebo „tanca radosti“, keď sa táto huba vyskytuje vo voľnej prírode. Pretože jediné hríbové telo môže vážiť až 10 kg a vždy bolo veľmi populárne - preto prináša veľa zdravotných výhod alebo dobrý zisk, ak ho predáte.

Mimochodom, samuraji boli najdôležitejšími kupcami húb v Japonsku.
Maitake rastie aj v Nemecku, v tejto krajine sa jej hovorí „hrkajúca špongia“. Je menej častý a drží sa ihličnanov.
Rachotiaca špongia má pevnú konzistenciu a nie tak silnú arómu umami ako shiitake. Napriek tomu je to skvelá jedlá huba, ktorá sa hodí k mäsu aj k vývarom.

Vonkajšie je huba charakteristická svojim mohutným ovocným telom. Vo voľnej prírode nadobúdajú impozantné rozmery pre huby, ku ktorým sa primárne rozkladače ako shiitake alebo reishi nepribližujú. V kultúre má huba hmotnosť najviac 1 kg.

Maitake bol vedecky dobre preskúmaný a je známy ako „huba pre zdravý metabolizmus“. Tieto výsledky štúdie nie sú v Nemecku zatiaľ dobre známe, ale vďaka internetu sa to veľmi rýchlo mení.

Maitake: Prínosy a účinky na zdravie

Po týchto všeobecných faktoch nasledujú ďalším krokom výhody a účinky Maitake. V čo možno dúfať od pravidelnej konzumácie huby alebo jej výťažkov?

Nasleduje zoznam výhod a účinkov známych z vedeckých a klinických skúseností:

Posilnenie imunity15-17
Regulácia črevnej flóry
Úľava od zápalu
Protinádorové pôsobenie 1,6,13
Posilnenie čriev

Týchto 5 výhod je známych a dobre preskúmaných a je dôsledkom skutočnosti, že tieto huby obsahujú všetky ß-glukány a triterpény v primeranom množstve. Vzťahujú sa tiež na maitake.

Jedinečné výhody maitake

V mnohých ohľadoch táto huba shitake veľmi dobre dopĺňa. Existujú však aj niektoré jedinečné výhody maitake. Teraz by malo ísť o:

Toto sú hlavné známe výhody a účinky maitake. Robia z neho skutočnú univerzálnu zbraň a sú dôvodom, prečo sa dá použiť tak často a toľkými spôsobmi. Tieto výhody sú vedecky dobre opísané.

Teraz by malo ísť do praxe: Kedy je vhodné ho užiť?

Možné použitie maitake

Mnoho použití Maitake je známych z jeho výhod a klinických skúseností. Za nasledujúcich podmienok sa odporúča príjem:

Zvýšená hladina cukru v krvi, tukov a cholesterolu v krvi
Mastná pečeň
imunodeficiencie
hemoroidy

Tieto možné použitia sú dobre opísané. O aké prísady ide?

Zloženie maitake

Zložky v Maitake ukazujú, prečo má také zaujímavé účinky na telo. Prehľad:
ß-glukány sa nachádzajú vo všetkých hubách, nielen v maitake. Je potrebné zdôrazniť, že ß-glukany z húb (ß-1,3-1,6) sú účinnejšie ako z obilnín (ß-1,3). To znamená, že aktivujú imunitný systém silnejšie a pri nižšej dávke. To je dôvod, prečo malé množstvo húb - konzumovaných rovnomerne a dlho - má taký pozitívny vplyv na imunitný systém.

Ďalšie zložky, ktoré stojí za zmienku:

Maitake D frakcia (glykoproteín)
Grifolan (ß-glukán)
Ergosterol (provitamín D2)
Ergothioneín
Vitamín B1, B2, B3, B5
Draslík (vysoký podiel)

Ako sa maitake pestuje?

Vďaka moderným kultivačným metódam sa dá maitake dnes veľmi dobre kultivovať. Za týmto účelom sa pestuje v „plodovom vreci“ na substráte z bezlepkového zrna, kým mycélium úplne neprenikne do vreca.

Potom sú do vreca vyrazené otvory 15 x 15 cm. O niekoľko dní neskôr tam vyrastú plodnice, ktoré sa dajú zbierať ručne.