Bunková výživa Catherine Shanahan 9783742303516 Knihy Zdravé stravovanie

Prečo naše gény potrebujú prírodné potraviny

Lekárka a biochemička Catherine Shanahan bývala špičkou. Pretože opakovane utrpela zranenia, rozhodla sa hľadať uzdravenie sama na sebe. Skúmala formy výživy z celého sveta, s ktorými sa preukázalo, že ľudia žijú dlhšie a zdravšie - napríklad stredomorská strava, strava na súostroví Okinawa a v ďalších takzvaných modrých zónach - a rozpoznala štyri tradičné stravovacie návyky, ktoré sú spoľahlivé po celé generácie a ktoré sú silné, zdravé a poskytli inteligentné deti a aktívnych, vitálnych starších ľudí. Tieto štyri stratégie tvoria základ stravy, ktorú Dr. Shanahan je známy ako „ľudská strava“: čerstvé a fermentované jedlo, klíčky, varené mäso na kostiach a vnútornosti.

Jedlo nie je všetko vyrobené rovnako. Skutočné jedlo obsahuje usporiadané informácie, ktoré môžu pozitívne riadiť náš bunkový rast. Náš osud
al nie je určená našou rodinnou anamnézou. Naše jedlo interaguje s našou DNA spôsobmi, ktoré ovplyvňujú naše zdravie a zdravie našich budúcich detí. Bunková výživa vnáša svetlo do temnoty protichodných výživových ideológií. Jedná sa o priekopnícke dielo, ktoré mení život a využíva kombináciu vedy a zdravého rozumu na ilustráciu toho, ako nám tradície našich predkov môžu pomôcť žiť dlhší, zdravší a vitálnejší život. Bunková výživa ukazuje, ako môže každý človek používať ľudskú stravu na svoju výživu, napríklad na zlepšenie svojej nálady, zníženie alergií, zvýšenie plodnosti a na plodenie zdravších detí, nabrúsenie vnímania a pamäti a na omladenie a hladšiu pokožku.

Bunková výživa predstavuje revolúciu v spôsobe myslenia o jedle tým, že nám ukazuje, aký vplyv má naša strava hlboko v našej DNA.

---