Majonéza Duke RETETE DUKE
Konečne je čas na majonézu. Recept sa mi zatiaľ nepodarilo nahrať, ale nikdy nie je neskoro. Vyskúšal som niekoľko receptov, ale tento sa mi zdal najlepší.
Fáza útoku, plavba (PL, PP), konsolidácia, konečná stabilizácia
- 4 lyžice odtučneného syra (použil som mliečne výrobky s 0,2%)
- 2-3 kvapky tekutého sladidla (voliteľné)
Uvarený vaječný žĺtok dobre zomelieme a potom zmiešame so surovým. Pridajte horčicu, odtučnený syr, soľ a sladidlo. Na záver som zloženie vložila do mixéra a dobre premiešala, aby bola pasta veľmi jemná. Vyšla ľahká majonéza, ktorú je možné integrovať do niekoľkých jedál.
38 Odpovede Maioneza Dukan
Chcel by som tiež pripraviť majonézu na huby, môžem použiť aj tvaroh? Je to to isté alebo nevyhnutne mlieko?
Kvark som neskúšal. Myslím, že to vyjde trochu kyslejšie. Povedzte nám, ako to dopadlo (zlé nemôže byť)
Záleží na tom, aký druh horčice použijem? Mám dojem, že niektoré pridali cukor ... Ako viem, že si vyberiem ten pravý?
Horčica bez cukru (veľa sa používa dijonská horčica).
Horčica za minútu (sudy) klasická (sladidlo, pozrite sa na štítok, niektoré majú cukor, iné majú sladidlo). Nachádza sa v auchane, skutočnom.
existuje v kauflandskej horčici La Minut so sacharínom. Je sladšia, jemnejšia v chuti ako dijonská horčica. Môžu sa striedať.
Fakt neviem, aký syr zvoliť, pokiaľ ide o odstredený syr. typ ricotta je dobrý?
Používam mliečnu majonézu, pretože je hustejšia. Nie je dobré byť tenkým syrom.
ricotta určite nie je dukan, je tučný.
Existuje (u nás menej často) ricotta, ktorá spadá pod hranicu tukov.
Ahoj, môže sa tento recept vzdať surového žĺtka? alebo to môžem nahradiť niečím iným?
Môžete ho nahradiť vareným.
Takže syr nie je krémový syr, je to normálny syr?
tak som dnes experimentoval s 1/2 majonézy s 1 až 1 plechovkou tuniaka vo vlastnej šťave (Lidl) a 1 l citrónovej šťavy. Podával som Dukana s chlebom. Tára Bunnnn.
Namiesto syra som vyskúšala škrob a mlieko.Vyšlo to výborne.
Z týchto dvoch som pripravila hustejší puding (mliečna ocana + dve polievkové lyžice škrobu), inak zostal rovnaký
Do baklažánového šalátu som dala majonézu a dopadlo to veľmi dobre!
Nikdy to nevyjde trochu ťažko, vyjde to veľmi, veľmi tekuté ... Plačem
Aký syr používate? Prípadne pridať ďalší žĺtok.
Používam 0% krémový syr: -s Skúsim pridať ďalší žĺtok, vďaka admin hovorí:
Povedz mi ktorý? Vyskúšajte prodlaktu (ako sa tomu hovorí).
pfff, som v Španielsku ... môžem vložiť odkaz na syr, aby ste ho videli ... http://3.bp.blogspot.com/-Nbls-BgTlOo/TY3B6ePGHzI/AAAAAAAAAFY/_9QBRHMYIJU/s1600/25032011504.jpg keď ho zmiešate, má textúru kyslej smotany: -Skúsim mastný syr, pretože je dosť silný
Je tenký, ak si poviete, že je ako kyslá smotana.
Ahoj, čo je to za kvark a kde je?
Akú horčicu používaš? Konkrétne ma zaujíma názov produktu! Moja majonéza vyšla dobre, ale nemá rovnakú farbu ako vaša ...
Presne v recepte neviem, akú horčicu som použila. Teraz mám sladkú horčicu so sladidlom od CIO a je to ok.
Vitajte! Potrebujem podporu. Diétu som zahájil nasledujúci deň po útoku. Pripravil som majonézu Dukan, ale neskôr som sa dočítal, že nemôžete použiť nijakú horčicu. Dala som lyžicu horčice, ktorá obsahuje cukor a olej. Čo môžem urobiť? Odpadky s majonézou? Očakávané poďakovanie za odpoveď!
Teoreticky s ňou odpadky. Horčica musí byť osladená.
Vďaka! Medzitým som našiel u Auchana horčicu Tecuci!
Horčica Tecuci nemá žiadny cukor, namiesto toho hovorí, že má olej, neurčuje množstvo. Môže sa konzumovať?
Myslím, že môžeš jesť. Nemyslím si však, že má veľa oleja.
V strave je povolený nejaký druh oleja?
Z plavby 1 l olivového oleja denne.
Niekde som čítal, že parafínový olej sa dá vstrebať! Je to pravda? Majonéza ma zaujíma, pretože som ju vyskúšala a vôbec sa mi nepáči! ☹
Môže sa použiť. Ale pozor na množstvo, parafínový olej má laxatívny účinok (napr. A nepoužívajte ho na varenie v ohni).
Vďaka! A aké množstvo je povolené v nutričnom rozsahu alebo v konsolidácii?