Majonéza so zníženým obsahom tuku bez vajca z kayenty

  • obsahom

majonéza so zníženým obsahom tuku bez vajca

prísady

  • 200 g mlieka
  • 25 g kukuričného škrobu

  • 200 g slnečnicového oleja, izbová teplota
  • 100 g trvanlivého mlieka, izbová teplota
  • 1 polievková lyžica octu
  • 1 striekanie citrónovej šťavy
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1 štipku cukru
  • 3 lyžičky horčice
  • 3 štipky korenia

  • 1 - 2 lyžice octu/citrónovej šťavy, prosím, podľa vlastnej chuti
  • 1 čajová lyžička soli, prosím, podľa vlastnej chuti
  • nejaký jogurt pre tých, ktorí majú radi nižšie kalórie

30 min
stredná

príprava

Majo so zníženým obsahom tuku v niekoľkých krokoch, bez vajec!:-) Nízkotučný:-)

Recept som premenovala z nízkotučného na nízkotučný. Pretože nemá z právneho hľadiska nízky obsah tuku, mal by obsahovať iba 3% tuku, čo je pre ne mayo dosť ťažké. Redukovaný tuk je lepší

Odvážte mlieko a škrob. 4 min/nastavenie 4/98 ° C, aby vznikol pevný puding.

Preložíme a za občasného miešania necháme vychladnúť. Čistú nádobu na mixovanie.

Samostatne odvážte do oleja a odstavte.

Používajte maslo! Do mlieka pridajte mlieko, ocot, citrónovú šťavu, soľ, cukor a horčicu. Šľaháme 4 min/rýchlosť 4 do peny.

Nechajte to bežať ďalšie 3 min/úroveň 4, pričom nalejte olej na viečko a pomaly ho nechajte pretekať cez odmerku do hrnca.

Zapnite na ďalšiu minútu (1 min/úroveň 4) a medzitým cez otvor pridajte izbovú teplotu do vlažného škrobového pudingu. Medzi tým nezabudnite rýchlo uzavrieť otvor s odmerkou, aby nestriekal.

Mayo je teraz pripravené, ale teraz ho možno ešte okoreniť. Toto majonéza v skutočnosti toleruje viac korenín, ako si myslíte

Mayo v chladničke zaberie trochu viac.