Majoránkové korenie s liečivými vlastnosťami

Aj keď majoránka (Origanum majorana) patrí do rovnakého rodu ako oregano, existujú značné rozdiely v používaní týchto dvoch bylín. Aromaticko-sladká voňavá vôňa a chuť majoránky sú v príkrom rozpore s dosť horkou arómou oregana, ktorá sa nazýva „pizza korenie“. Majoránka je obľúbená aj pre svoje účinky na zdravie. Tu zistíte, s ktorými ingredienciami korenie dokáže zabodovať a ako sa majoránka používa ako liečivá rastlina.

Účinné látky a liečivé vlastnosti majoránky

Ako liečivú rastlinu by mala byť celá nadzemná rastlina zozbieraná najlepšie krátko pred kvitnutím a starostlivo vysušená. Čím je rastlina majoránka slnečnejšia a teplejšia, tým viac je jej esenciálne oleje môže obsahovať čerstvú rastlinu (0,7 až 3,5 percenta).

Ďalšie zdravé prísady sú:

• Flavonoidy
• Triesloviny
• Horké látky
• Glykozidy
• Kyselina askorbová

Niektorí lekári, ktorí sa spoliehajú na ľudovú medicínu, predpisujú majorán na žalúdočné, črevné a žlčové ťažkosti. Ďalej sa hovorí, že táto bylinka pomáha pri tráviacich ťažkostiach, strate chuti do jedla, plynatosti a hnačkách. Treba však poznamenať, že majoránka obsahuje škodlivé zložky arbutín a hydrochinón v nízkych koncentráciách, a preto by sa nemal používať vnútorne u detí, tehotných a dojčiacich žien.

Aplikácia majoránovej masti

Majoránová masť známa z dávnych čias sa môže používať nasledovne:

• ako studená masť
• na bolesti nervov
• s ranami
• s dislokáciami
• na vredy

Masť sa tiež niekedy používa proti tlaku žalúdka a plynatosti: Ak sa nemá u dojčiat používať feniklový alebo rascový čaj z dôvodu nadmerného množstva, ktoré pijú, môže sa pupočník natrieť majoránovou masťou.

Vyrobte si majoránovú masť sami

Majoránová masť je dostupná v lekárňach, ale bylinkári pripisujú väčšiu účinnosť domácej masti.

To Príprava masti postupujte nasledovne:

1. Najskôr sa lyžička práškového majoránu zaleje lyžičkou alkoholu a nechá sa niekoľko hodín.
2. Potom pridajte lyžičku nesoleného masla.
3. Potom túto zmes zahrejte na vodnom kúpeli asi desať minút.
4. Nakoniec je všetko prepasírované cez plátno a ochladené.

Kvôli krátkej trvanlivosti by ste si však mali vyrobiť iba malé množstvo tejto masti.

Majoránka ako kulinárska bylina

Aj keď majorán po sušení výrazne stráca chuť, mal by sa používať stále s mierou. Majoránka sa kvôli svojmu tráviacemu účinku odporúča k tučným jedlám, ale zemiakové a zeleninové jedlá tiež vynikajúco chutia s majoránkou.

Nemecký názov „Wurstkraut“ naznačuje, že majoránka je bežnou zmesou korenia do údenín. Spolu s borievkou je majorán vhodný na dochutenie mäsa a ragú z diviny.

Majoránka: história a pôvod

Majorán, pôvodom z indického predmestia, priniesli do stredomorskej oblasti Arabi a starí Gréci ho spolu s tymianom a rozmarínom zasvätili bohyni lásky Afrodite.

Od neskorého stredoveku bola táto bylina známa aj v kláštorných záhradách v strednej Európe, majorán však nikdy nebol naturalizovaný severne od Álp kvôli chladnejšiemu podnebiu, pretože nie je mrazuvzdorný. Majoránka sa preto v našich záhradách používa iba ako jednoročná rastlina, zatiaľ čo v teplejších krajinách je trváca a oveľa aromatickejšia.

Majoránka: Náročná liečivá rastlina

Majorán dorastá až do výšky pol metra a na rozvetvených, hranatých konároch má malé, chlpaté, chlpaté listy, ktoré sú spratité. Od júna nájdete bledofialové až biele kvety v pazuchách listov majoránky ako sférické kvetenstvo.

Táto bylina kladie vysoké nároky na podnebie a pôdne podmienky v našich záhradách. Semená sa môžu vysievať na slnečné a chránené miesta až od mája. Pôda by mala byť voľná, bohatá na humus a živiny. Majoránka nevychádza s ostatnými rodinami mäty a v nasledujúcom roku musí byť kvôli inej neznášanlivosti vysadená na inom mieste.

Viac článkov

Aktualizované: 27.04.2018 - Autor: Anke Dorl

---