BIO GASTRO TROPHY 2016 oceňuje reštaurácie, kde sa môžete naozaj dobre najesť;
Časopis BIORAMA na svojom potravinovom portáli Richtig Gut Essen testuje reštaurácie s ekologickým certifikátom a spolu s BIO AUSTRIA druhýkrát oceňuje BIO GASTRO TROPHY.
Richtig Gut Essen už viac ako dva roky podáva správy o udržateľnom fungovaní reštaurácií, trhoch s potravinami, hoteloch a ekologických výrobcoch a ponúka dobrý prehľad o scéne v Rakúsku a Nemecku. „Jedným z cieľov je propagácia ekologického konceptu a posilnenie chrbta spoločností, ktoré pracujú podľa týchto kritérií,“ hovorí Micky Klemsch z časopisu BIORAMA. V rámci BIO GASTRO TROPHY boli testovacie miesta navštívené a hodnotené po celej krajine. Na tento účel bol špeciálne vyvinutý systém klasifikácie, ktorý obsahuje najdôležitejšie klasické kritériá kritiky pre gurmánov (kvalita, výber, služby a prostredie), ako aj ďalšie aspekty, ako sú sociálne a ekologické kritériá, ako aj transparentnosť a certifikácia použitých výrobkov.
Cena za organickú gastronómiu
„S výrobkom BIO GASTRO TROPHY chceme dostať do povedomia vynikajúce podniky s cateringom certifikovaným pre ekologické výrobky a tým prilákať ďalších reštaurátorov, ktorí majú záujem o používanie biopotravín z tohto regiónu. Zvýšené používanie biopotravín v gastronómii prospieva miestnym ekologickým poľnohospodárom, posilňuje ekologický koncept a približuje spotrebiteľom vynikajúcu organickú kvalitu, “vysvetľuje predsedníčka spoločnosti BIO AUSTRIA Gertraud Grabmann.
Vysoko kvalitné regionálne potraviny od ekologických poľnohospodárov zaznamenávajú neustále rastúci dopyt zo strany spotrebiteľov. Je to viditeľné aj v neustále rastúcej oblasti spotreby mimo domu, kde sa kladie väčší dôraz aj na používanie ekologických výrobkov. „Organické sa stáva čoraz dôležitejšou aj pre reštaurácie, aby uspokojili požiadavky hostí a mohli rozvíjať nové cieľové skupiny. S produktom BIO GASTRO TROPHY chceme zohľadniť tento vývoj, ktorý sa v budúcnosti určite zvýši, a prinútiť reštaurátorov aj spotrebiteľov, aby si želali ešte viac biopotravín, “uviedol Grabmann.
Freestyle víťaz v Bio Austria
Predtým, ako budú víťazi v oboch kategóriách vybraní na veľtrhu biopotravín, bioprodukcie, bio gastronómie, biooblečenia a biokozmetiky vo Wieselburgu, môžu hostia hlasovať aj vo verejnom hlasovaní. Hlasujte online na stránke http://www.biogastrotrophy.at. Okrem hodnotení testerov a hodnotenia odbornou porotou budú v roku 2016 po prvýkrát zahrnuté aj názory hostí do online hlasovania. 15. novembra 2016 sa potom na veľtrhu v rámci rozmanitého pódiového programu vyberú víťazi.
O spoločnosti BIORAMA
BIORAMA je aktuálna platforma pre nápady, ľudí a výrobky, sprievodca po rýchlo sa rozvíjajúcom trhu pre obchod s ekologickými výrobkami, spravodlivý obchod a vedomú spotrebu. Je venovaná všetkým témam bez zaujatosti a bez jednostranného posudzovania. BIORAMA je online, na sociálnych sieťach, v tlači a na skutočných udalostiach a veľtrhoch. Časopis vychádza šesťkrát ročne. Okrem rozsiahlych kontaktných miest obsahuje správy, komentáre a tipy na nákupy v oblastiach, ako je výživa, varenie a prírodná kozmetika, móda a dizajn, cestovanie a mobilita, umenie a kultúra. BIORAMA figuruje v spoločnosti BIORAMA GmbH, stopercentnej dcérskej spoločnosti spoločnosti Monopol Medien GmbH.
O spoločnosti BIO RAKÚSKO
BIO RAKÚSKO je sieť rakúskych ekologických poľnohospodárov. Ako najväčšia ekologická asociácia v Európe BIO AUSTRIA predstavuje rakúske ekologické poľnohospodárstvo - má viac ako 12 500 členov, 360 partnerských spoločností a 100 zamestnancov na štátnej a federálnej úrovni.