Mak siaty - biológia
Molekulárny kompas na zarovnanie buniek
Čo robí listy na jeseň starnúcimi
Demokracia perličiek
Prostredie spoločnosti Ekembo: Ľudia tiež žili v otvorenej krajine
| Genetika | Poľnohospodárstvo, lesníctvo a chov zvierat
Pšeničná odroda vznikla krížením divých tráv
| Genetika | Poľnohospodárstvo, lesníctvo a chov zvierat
Jačmeň Pangenom: míľnik na ceste do sklárne
Pri zníženom príjme potravy, dlhšia životnosť
Metóda bez zvierat predpovedá toxicitu nanočastíc
Migrácia buniek: novoobjavená funkcia známeho proteínu
Mak siaty
Mak siatý (Papaver somniferum), Ilustrácia.
Ten z východného Stredomoria Mak siaty (Papaver somniferum) alebo Modrý mak je druh čeľade makovitých (Papaveraceae). Osivo sa môže používať ako potravina aj na výrobu oleja. Rastlina má tiež mliečnu šťavu, ktorá sa v sušenej forme nazýva ópium. Botanický názov je odvodený z latinčiny: somniferum = Prinášame spánok. Odkazuje na jeho použitie ako pomôcky na spanie pre deti v starovekom Grécku. Existuje mnoho kultivarov, ktoré sa líšia okrem iného obsahom a zložením alkaloidov.
popis
Mak siaty je jednoročná bylina, ktorá dosahuje výšku postavy od 30 cm do 1,5 m. Okrúhly prepadajúci sa kmeň je zriedka rozkonárený. Listy sú dlhé 5–15 cm. Rastlina, okrem semien, je jedovatá.
Pomerne veľký kvetný púčik je zvyčajne dlhý 15 - 25 (10 - 30) mm a stojí na štíhlych, chlpatých kvetných stonkách. Po otvorení kvetného puku dva sepaly odpadnú. Otvorená, radiálna symetria, hermafroditové kvety majú priemer 5–10 cm. Štyri biele až fialové (zriedka červené) okvetné lístky sú asi dvakrát také veľké ako sepaly a na spodnej časti majú tmavú škvrnu. Doba kvitnutia je od júna do augusta. Tyčinky majú žlté tyčinky a 2–4 mm dlhé prašníky. Kvet je zvyčajne po niekoľkých dňoch úplne opelený a potom odhodí aj svoje lupene. Kvety okrasných makov môžu byť rôznych farieb a majú viac ako štyri okvetné lístky.
Plody sférickej kapsuly obsahujú početné semená. Oceľovomodré semená sa najviac podobajú divokej forme, belavé semená obsahujú menej oleja a používajú sa na výrobu múky. Odroda so sivými semenami (Waldviertel sivý mak) je populárny v Rakúsku a jeho označenie pôvodu je chránené.
Pôvod a história
Predkovia ópiového maku sú neznámi a pravdepodobne rovnakí ako predkovia „maku štetinatého“ pochádzajúceho zo západného Stredomoria (P. somniferum ssp. setigerum). Používanie ópiového maku ako užitočnej rastliny je dokázané v južnej Európe od neolitu (približne od roku 6000 pred n. L.). Vďaka tomu je mak jednou z našich najstarších kultúrnych rastlín. Prvýkrát sa písomne spomína okolo roku 4000 pred Kr. V klinovom písme opisujúcom výrobu farmaceutických výrobkov z ópiového maku. [1]
Sumeri nazvali ópiový mak „rastlinou radosti“. [2] Na Cypre boli fľaše v tvare tobolky maku vyrobené v neskorej dobe bronzovej (Tovar so základným krúžkom) a po analýzach obsahovali ópium. [3] V roku 1975 bol v hlavnom meste Kition postavený 14 centimetrov dlhý bronzový valec z 12. storočia pred naším letopočtom. Vykopané, čo sa interpretuje ako ópiové potrubie a pravdepodobne pochádza z chrámu božstva plodnosti. V Egypte sa zmesi ópia mohli používať asi do roku 1800 pred naším letopočtom. Stopovať späť do BC. Egypťania evidentne dovážali ópium z Cypru, neskôr ho sami pestovali v údolí Nílu a využívali ho pri kultových aktivitách. [4] Svoje ópium skladovali v špeciálnych nádobách, džbánoch Bibil.
Archeologické nálezy zo starovekého Grécka ukazujú, že Gréci používali ópium na kultúrne a liečivé účely. Maková kapsula bola symbolom pre Morpheusa, boha snov, pre Nyx, bohyňu noci a pre Thanata, boha smrti; Táto symbolická sila kapsuly maku pre sny, spánok a smrť našla vo výtvarnom umení rozmanitý výraz. [5] V Rímskej ríši sa ópiový mak dostal do pochybnej úrovne drogy prosperity. V súpise cisárskeho paláca v roku 214 sa počítalo spolu 17 ton ópia. Od roku 1100 Číňania tiež pestujú ópiový mak na liečivé účely. Ranné kresťanstvo, ktoré považovalo chorobu za Boží trest, zakázalo vo 4. storočí používať ópium ako prostriedok na tlmenie bolesti. Karol Veľký obnovil tento zákaz v roku 810; Maková šťava bola považovaná za dielo satana. [6] Vďaka arabskej medicíne sa ópium vrátilo do Európy.
Rôzne starodávne spisy ukazujú, že mekónium je možné získať z lisovaných rastlín. Mekónium je svojimi účinkami slabší ako ópium, ale používal sa tiež ako pomoc pri spánku a ako liek. [7]
Mimoriadny význam, ktorý mal objav ópia pre vtedajších obyvateľov, je dnes ľahko pochopiteľný. Po prvýkrát malo umenie liečenia k dispozícii zdroje, ktoré zmierňovali bolesť a pacientovi boli mnohé lekárske zákroky znesiteľnejšie alebo dokonca možné.
Mak ako potravina
Olejnaté, príjemné a orechovo voňavé semená ópiového maku sa používajú ako jedlo, najmä do dezertov a pekárenských výrobkov: makové koláče, makový závin, makové stany alebo kvasnicové knedle. Okrem toho sa mak s obsahom tuku 40 - 50% používa aj na extrakciu oleja ako jedlý olej lisovaný za studena alebo na kozmetické účely (napr. Pleťové krémy a výroba mydla). V Japonsku sa mak používa aj do koreniacich zmesí. Používa sa tiež ako krmivo pre zvieratá a vo farmácii.
K dispozícii je biely, sivý a modrý až modročierny mak. Biele odrody väčšinou pochádzajú z Indie, modré odrody, ktoré predávame, pochádzajú väčšinou z Turecka, Českej republiky, Maďarska a Austrálie. V Nemecku sa ročne spracuje okolo 8 000 ton maku. Na získanie semien sa používa iba mak siaty, pretože iný druh maku sa považuje za neproduktívny alebo nestráviteľný.
S obsahom vápnika 2,475% je mak jednou z potravín najbohatších na vápnik. Mak je tiež bohatý na vitamíny skupiny B. Obsah morfínu v maku je zvyčajne veľmi nízky (0,005%) a zdravotne nezávadný, ale po konzumácii potravín bohatých na mak môže viesť k pozitívnym výsledkom v testoch na prítomnosť drog. V štúdii Nemeckého spolkového inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR) [8] sa zistilo, že sa obchoduje s čoraz viac kontaminovanými odrodami maku (až 0,06%). Dôvod je zjavne v nových metódach zberu, pri ktorých sa zbierajú aj nedozreté kapsule zeleného maku, ktoré sa vytlačia a unikne tak mliečna šťava a semená sa zvlhčia. Dá sa predpokladať, že čoskoro budú stanovené limitné hodnoty pre morfín, ktoré určia, či je obchodovateľný.
Mak ako droga
Ďalším produktom ópiového maku sú alkaloidy obsiahnuté v bielej mliečnej šťave. Najdôležitejšie zo 40 alkaloidov sú okrem iného morfín, kodeín, papaverín, noskapín (= narkotín), tebain a narceín. Morfín, kodeín a tebaín sú deriváty morfínu. Narkotín, papaverín a narceín sú na druhej strane benzylizochinolínové alkaloidy. Veľká časť je viazaná ako soľ s kyselinou meconovou (tzv. Meconáty). Heroín je vyrobený synteticky z morfínovej zložky maku, ale nie je obsiahnutý v samotnom maku.
Zrelé ovocné kapsuly obsahujú viac kodeínu a menej morfínu ako zelené. Liečivý čaj je možné pripraviť zo sušených a najemno zomletých ovocných kapsúl. Morfín sa pri pití alkoholu (etanolu) rozpúšťa oveľa lepšie ako vo vode, takže sa dajú pripraviť silné tinktúry.
Na získanie ópia sa vo večerných hodinách miestami poškriabajú už aj tak husto opuchnuté, ale stále zelené kapsuly maku. V nasledujúcich ranných hodinách sa sušením získa hnedá zafarbená mliečna šťava z rúr s kĺbovým mliekom - surové ópium. Tento proces sa opakuje niekoľkokrát, kým nie je tobolka ovocia rovnomerne zjazvená. Jedna kapsula obsahuje asi 20–50 mg surového ópia, ktoré obsahuje 3–23% morfínu.
Rauchopium alebo Chandu sa tradične získavajú opätovným rozpustením surového ópia vo vode a následným varením. Zvyšná vlhká hmota sa teraz nechá fermentovať, čo sa dokončí po niekoľkých dňoch alebo týždňoch. Kvas sa potom suší, až kým z neho nevznikne tuhá miesiteľná hmota. Iný typ údeného ópia sa vyrába rozpustením vody a filtráciou latexu a vosku.
Chemická derivatizácia (acetylácia → tvorba esterov kyselín) morfínu produkuje heroín (diamorfín, diacetylmorfín), ktorý má trikrát až šesťkrát vyšší analgetický (analgetický) účinok ako morfín.
Hlavné oblasti nelegálneho pestovania ópiového maku sú v Afganistane a juhovýchodnej Ázii (Zlatý trojuholník). [9] Legálna kultivácia na liečivé účely sa praktizuje hlavne v Indii, Turecku a krajinách bývalých sovietskych republík.
Pozri tiež: ópiové vojny
Terapeutické použitie
Morfín sa používa na boj proti silným bolestiam, ako sú nádory, a tiež proti chronickým bolestiam rôzneho pôvodu, ale tiež sa zneužíva ako liek. Morfín nie je vhodný na úľavu od bolesti pri žlčovej a obličkovej kolike. Morfín môže byť psychicky a fyzicky závislý. V prípade predávkovania morfínom nastáva smrť (smrteľná dávka) z respiračnej depresie. Kodeín má iba jednu šestinu až jednu dvanástinu analgetickej účinnosti morfínu a používa sa ako antitusikum pri silnom dráždivom kašli. Noskapín a narceín neuvoľňujú bolesť a rovnako ako kodeín majú antitusický účinok, ktorý je však slabší. Ďalej, na rozdiel od morfínu, noskapín a narceín slabo dýchajú a bronchodilatujú. Papaverín sa používa na kŕče v žalúdku, žlčníku, črevách a močových cestách a tiež na obličkovú koliku. V minulosti sa tinktúra ópia často predpisovala na gastrointestinálne kŕče, hnačky a duševné choroby, dnes sa však kvôli jej návykovému účinku predpisuje zriedka. Obsiahnuté benzylizochinolínové alkaloidy (napr. Papaverín) sa môžu tiež použiť ako spazmolytiká.
Právne postavenie
Nemecko
Pestovanie ópiových makov bolo (a je) v mnohých štátoch zakázané. Zahrnutie pestovania maku do zákona o omamných látkach v Nemecku znamenalo koniec komerčného pestovania maku, ktoré bolo rozšírené pred druhou svetovou vojnou a v NDR až do zjednotenia. Pestovanie ópiového maku podlieha schváleniu v Nemecku, tiež ako okrasná rastlina, a ak schválenie nie je zavedené, predstavuje porušenie zákona o omamných látkach (BtMG). To môže byť potrestané až piatimi rokmi odňatia slobody a/alebo pokutou. Táto požiadavka na povolenie podlieha aj súkromnému pestovaniu na veľmi malých plochách.
Ako oznámila Federálna ópiová agentúra, schválenie odrody s nízkym obsahom morfínu „Przemko“, ktoré bolo k dispozícii od roku 1996, bolo medzičasom odobraté. V súčasnosti sú pre nemeckú kultiváciu schválené odrody „Mieszko“ a „Zeno Morphex“, ktoré majú tiež nízky obsah morfínu. Povolenie stojí 190 eur pre vedecké a poľnohospodárske inštitúcie a 75 eur pre súkromné osoby, pričom povolenie sa udeľuje iba na najviac desať metrov štvorcových a dva roky pre druhé. [10]
Mak vo väzení: Pretože opiátové semená obsahujú malé množstvá opiátov, bola v nemeckých väzniciach konzumácia potravín s obsahom maku zakázaná, pretože to môže viesť k pozitívnym výsledkom testov moču na opiáty. Potom nie je možné rozlíšiť, či boli alkaloidy požité konzumáciou liekov alebo konzumáciou spomínaných potravín. [11] To isté všeobecne platí pre oddelenia nemocníc ako súčasť abstinenčnej liečby.