Makaróny vaječného žĺtka Využitie vaječného žĺtka - recept s obrázkom

1.Vlašské orechy vysuňte z škrupiny pomocou luskáčika, odstráňte oddeľovacie šupky, odvážte 200 g a rozdrvte najemno pomocou mušelíny. Okrem toho rozlomte škrupinu z 12 vlašských orechov, vyberte jadrá, odstráňte oddeľujúce membrány a tieto jadrá rozštvrtte a odložte na ozdobu.

makaróny

Príprava:

2.Na širokej obalenej panvici vlašské orechy bez tuku zľahka opečieme a necháme vychladnúť.

3.4 žĺtky zmiešame so štipkou soli, 100 g práškového cukru a balíček vanilkového cukru metličkou kuchynského robota na najvyššom stupni do biela.

4.Opatrne vareškou vmiešame opečené a vychladnuté vlašské orechy a vmiešame lyžicu rumu.

5.Rúru predhrejte na 150 ° zhora/zdola.

6.Naplňte túto makrónkovú zmes cukrárskym lístkom do vrecka na potrubie s veľkou perforovanou tryskou a na oplátky posypte kôpky veľkosti vlašských orechov a položte ich na plech. Na každú makrónku dajte štvrtinu orecha.

7.Celé to pečieme na 2. koľajnici zo spodu asi 20 minút.

8.Makrónky necháme vychladnúť a uložíme ich do tesne uzatvárateľnej formy. Asi dlho nevydržia! P. S. Pri skladovaní makarónov v plechovkách vždy vložte jeden pergamenový papier narezaný na veľkosť na vrstvu makarónov.