Mäkké ovocie. Mechthild Hubl Zeisigstrasse Leinfelden-Echterdingen
Mäkké ovocie Mechthild Hubl Zeisigstrasse 16 70771 Leinfelden-Echterdingen
Na malé, sladké ovocie, nie na botaniku Berry Kolektívne ovocie s orechmi 3 Kolektívne kôstkové ovocie Berry
Druhy jahôd maliny ostružiny ríbezle (červené, biele, čierne) egreše (červené, zelené, žlté) čučoriedky 4
Zdravé bobule 5 farieb vďaka fytochemikáliám (polyfenoly) majú najväčšie zdravotné výhody vďaka antokyanom (modrá alebo červená farba) a iným. v čučoriedkach, malinách a ríbezliach pôsobia ako lapače voľných radikálov (antioxidanty), chránia pred agresívnymi molekulami kyslíka. Antokyaníny vás chránia pred: - demenciou - rakovinou (najmä rakovinou hrubého čreva, pažeráka) - Parkinsonovou chorobou - kardiovaskulárnymi chorobami
Jahody Prísady 200 gramov pokrývajú dennú potrebu vitamínu C. Dospelí s obsahom vápnika, draslíka, železa, zinku a medi obsahujú veľa minerálov. Uvádza sa, že sekundárne rastlinné zlúčeniny polyfenoly pomáhajú predchádzať rakovine a kardiovaskulárnym chorobám. Kyselina asparágová - odvádza, odvádza kyselinu salicylovú - proti reumatickým ťažkostiam Kyselina elagová - ochrana proti rakovinovým bunkám Kyselina listová - krvotvorná, pre tehotné ženy 6
Maliny Ostružiny Liečivé vlastnosti Čaj z malín, listov ostružiny Účinnými látkami sú triesloviny, flavonoidy a vitamín C, ako čaj pri ľahkých hnačkových ochoreniach, na kloktanie pri zápaloch v ústach a hrdle. oslabený imunitný systém, reuma ale predovšetkým malinový (lesný) jahodový ostružinový čaj z listov ostružiny, príjemná chuť, ako domáci čaj Môže sa piť trvalo Kvasený ako náhrada čierneho čaju, ako raňajkový čaj bez kofeínu 7
Maliny Ostružiny Zdravá hodnota Malinový sirup pripravený z čerstvého ovocia Minerály, vitamíny, ovocné kyseliny, farbivá, glykozidy a arómy z približne 100 zložiek sa často podávajú (zriedia) ako nápoj na uhasenie smädu v prípade horúčky. Obsah vitamínu C, draslíka a ovocných kyselín by mal podporovať imunitný systém a hojenie rán 8
Zloženie čierneho ríbezle 9 našich miestnych energetických bobúľ Okrem sacharidov, mastných kyselín, bielkovín, mnohých minerálov a vitamínov, terpénov, antokyanov, flavonoidov, ako je katechín, s obzvlášť vysokým antioxidačným potenciálom. Až 300 mg vitamínu C pri horúčkach
10 Kultivované čučoriedky - zdravie Veľmi vysoký obsah fenolov a antokyánov Antioxidačný potenciál (ORAC) v kultivovaných čučoriedkach asi 25 µmol TÄ/g čerstvej hmotnosti. Čučoriedky sú jedným z plodov s najväčším účinkom odbúravajúcim stres. Znižuje rakovinu. Stabilizuje imunitný systém. Zabraňuje srdcovo-cievnym ochoreniam
Nový škodca čerešňový ocot (KEF) 11 Infikuje čerešne, slivky, neskoré jahody, maliny, černice a čučoriedky. Spôsobuje veľké škody alebo dokonca úplné zlyhanie.
KEF - na kontrolu zamorenia sa používa monitorovanie. Boj nie je možný. V uzatvárateľných plastových pohároch s otvormi 3 mm.
13 Opatrenia KEF Pre záhradkárov nie sú k dispozícii žiadne pesticídy Pestovanie vzdušné, slnečné, vretenové školenie Rýchly zber plodov Používanie ochranných sietí proti zberu Nedávajte infikované ovocie do vzduchotesných vreciek na slnko na niekoľko dní: kompost, nádoba na organický odpad, hodiť na zem Úrodu skladujte v chladničke
Jahoda História pôvodu Požiadavky na umiestnenie Príprava pôdy, predpestovanie Kultivácia Starostlivosť 14
Jahody Pôvod: Záhradné jahody vznikli okolo roku 1750 ako opakovaný kríženec maloplodej šarlátovej jahody zo severoamerických a čílskych veľkoplodých jahôd (ananásové jahody) Krížiky medzi záhradnými jahodami a lesnými jahodami prinášajú arómu, ale aj mäkšie ovocie 15
Pestovanie jahôd Dobré obrábanie pôdy je dôležité Vlhká pôda 4 roky bez jahôd pred výsadbou Dobré predchádzajúce plodiny; Hrášok, fazuľa, zelený hnoj, zlé predchádzajúce plodiny: jahody, zemiaky, kompost 5 l a hobliny rohoviny 30 g/m2 ako príprava 16
Pestovanie jahôd Najlepší čas výsadby v polovici júla v polovici augusta Správna výška výsadby 40 cm rozstup riadkov, 25 cm zmiešaná kultúra s cesnakom/cibuľou v rade, špenát a jahňací šalát v jesennej vode každý deň počas fázy rastu 17
Jahody - 18 rastlín v kvetináčoch (k dispozícii po celý rok) - ľahká manipulácia - dobrá dostupnosť Rastliny s voľnými koreňmi (počas hlavnej vegetačnej sezóny) - lacné - zásielkové podnikanie (napr. Erdbeerprofi.de) - intenzívnejšia popôrodná starostlivosť Sadivový materiál Frigo - vyčistený na jeseň, skladovaný na chladnom mieste - na Výsadba v máji/júni - výhoda: prvá úroda možná do jesene
Ďalšia starostlivosť o jahody 19 Pravidelne zalievajte, odburiňujte a odstráňte bežce v roku výsadby, kým nevyrastú Zimná ochrana: ľahká vrstva mulča, prípadne slama Nasledujúce roky: - prestať pliesť, sekať, keď začne kvitnutie - krátko po odkvitnutí dať pod slamu na ochranu plodov - po zbere odrezať listy/kosačka, mulč odstrániť - odstrániť bežce - ľahké hnojenie organickým kompletným hnojivom alebo kompostom
Jahody - rozmnožovanie Okrem mesačných jahôd sa všetky odrody množia čisto vegetatívne (bežce) Najlepšie rastliny sa zbierajú, keď sa zozbierajú Vysadte zakorenené bežce do kvetináčov alebo na záhony mladých rastlín 20
Jahody - Ochrana rastlín Hlavné problémy - Choroby koreňov Striedanie plodín/striedanie plodín - Roztoče zmiešaná s cesnakom/cibuľou - Čítajte slimáky, pelety zo slimákov Ferramol - Šedá pleseň Hygiena rastlín, rozstupy - Odstrániť napadnutie kvetnými pichľami 21
Maliny História pôvodu Požiadavky na umiestnenie Príprava pôdy, predkultúra Pestovanie 22
Malina 23 Pôvodná v strednej Európe Lesný priekopník na pôdach bohatých na potaš a dusičnany, slnečné až čiastočne zatienené miesta, vysoká vlhkosť a chladné letné teploty, žiadne zamokrenie v dôsledku chorôb koreňov
Maliny - pestovanie 24 jednorodiacich malín (letné maliny): - drôtený rám - desať ovocných tyčí - po zbere odstrihnite odstránené tyčinky na úrovni terénu - nové prúty zaviažte jesenné maliny - po zbere odstrihnite úroveň terénu (november) - nové ovocné tyčinky na jar - plody na jeseň - nechajte pár odstránených tyčiniek pre malý skorý výnos
Maliny - Pestovanie Maliny majú veľmi plytký a citlivý koreňový systém, rovnomerné zásobovanie živinami kompostom a dostatočný prísun vody pokrývajú rad rastlín mulčovacím materiálom 25
Maliny - Choroby Úhyn prútov - Prúty praskajú a sfarbujú Phytophthora (červená koreňová hniloba) - Vedú k smrti palice - Prevencia pomocou starostlivosti o pôdu Malinové chrobáky - Červy v plodoch 26 So všetkým v záhrade domu nemožno bojovať
27 malinových odrôd Tulameen: veľmi aromatické, veľké, problémy s tvorbou nových výhonkov, náchylné na Phytophthora Glen Dostatok: skorý, veľký Schönemann: nemecká odroda s neskorým dozrievaním s predĺženými, pevnými, trochu kyslými plodmi. Himbotop: jesenná malina, veľké, pevné plody, veľmi silno rastúca Jesenná blaženosť: jesenná malina, zrejúca začiatkom augusta, aromatická, odolná voči koreňovým chorobám. Polka: jesenná malina, aromatická, veľká, zrelá v polovici augusta. Zefa: jesenný zber, pevné ovocie
Ostružiny História histórie Požiadavky na umiestnenie Príprava pôdy, predpestovanie Kultivácia Starostlivosť 28.
Ostružina Pôvod Mierne oblasti na severnej pologuli, slnečné až čiastočne zatienené, napríklad ľahké lesy alebo ich okraje, pôdy bohaté na vápno a dusík. Typický horolezec na rozmetávanie, dokáže liezť po stromoch vysokých až 5 metrov a nechať vetvičky visieť opäť na zemi. Korene vytvárajú symbiózu s vláknami upevňujúcimi dusík
Ostružina - Kultivácia 30 Väčšinou nešľachetné kultivované formy sa pri kultivácii vyznačujú špaliermi, aby sa ich dynamický rast udržal zvládnuteľný. štyri až päť vodorovných drôtov natiahnutých medzi drevenými kolíkmi po hlave s plastovým opláštením vzdialenosť medzi napínacími drôtmi 30 až 40 centimetrov prvý drôt 50 centimetrov nad zemou výsadba vzdialenosť najmenej 2 až 3 metre pravidelné stenčovanie a odstránenie žihľavových výhonkov potrebné po zbere odrezať nové výhonky na zemi asi tri až päť konárov na jeden rastlinný exemplár znížené
Ostružina - vzdelávanie Vždy musíte byť schopní prejsť okolo rastliny ostružiny, inak ostružina vyhráva 31
Ostružina Nové výhonky v priebehu leta zostávajú iba päť až sedem najsilnejších. Prechádzajte mriežkou v tvare vejára, odstráňte prebytok. V budúcom roku sa v pazuchách listov tvoria krátke bočné výhonky s koncovými kvetmi a plodmi. Po zbere sa staré prúty prerezávajú na úrovni terénu z nových prútov pre budúcoročný zber. Palice silne rastúcich odrôd už v prvom roku vytvárajú dlhé bočné výhonky, ale tieto iba kvitnú a ovocné bočné výhonky sa v prvom roku dôsledne skracujú na dva až tri púčiky 32
Ostružiny - Starostlivosť 34 Sunny, chránené pred vetrom pred výsadbou Obohaťte pôdu humusom Rastliny hlbšie, aby výhonky výhonkov boli v koreňoch 3-5 cm pod povrchom pôdy Mulčovanie kompostom, odrezkami trávy, mulčovaním z kôry Udržujte mierne vlhké Na jar prihnojte kompostom alebo nejakým hnojivom na bobule
Ostružinové odrody Theodor Reimers sa stále považujú za čerstvé, pokiaľ ide o čerstvú konzumáciu. Plody stredne veľké, koniec júla až polovica septembra, tmavočervená až fialová jesenná farba. Odroda Loch Ness bez tŕňov je z hľadiska chuti jedna z najlepších, stredne silno rastúca, málo náchylná na ovocnú hnilobu, lesklá čierna, kyslasto-aromatická. Lubera Navaho, rastie vzpriamene a je len asi dva metre vysoké, robustné a veľmi zdravé, veľké, lesklé čierne plody s vynikajúcou arómou. 35
Ostružiny - Choroby podobné malinám: strieľajte na mrazuvzdornosť, mrazte len na -15 ° Roztoče spôsobujú ovocie, ktoré niekedy nedozrieva hnilobu ovocia 36
Ostružina - množenie vegetatívneho šírenia bežcami, vyklenutie až do 6 metrov, zníženie vetví, ktoré sa zakorenia pri kontakte so zemou (zníženie) 37
Rodina egreše ríbezle a egreše patria do čeľade egrešovité (Grossulariaceae). 38
Čierne ríbezle Čierne ríbezle divo rastú v jelšových úľoch, vlhkých kríkoch a brehových lesoch, na vlhkých až mokrých, na živiny bohatých, na močaristých až ílovitých pôdach. Keď sú divé zo záhrad, druh sa vyskytuje aj na suchších stanovištiach. 39
Čierne ríbezle - použite ako nektár, rôsol alebo džem, cassis sirup alebo cassis likér. Extrakt z kvetných púčikov v parfumérskom priemysle pre ovocnú notu. mladé listy sa môžu v bylinkových a zeleninových polievkach používať od apríla do mája, listy zbierané na čaj od apríla do 40. júla
Odrody čierneho ríbezle „Titania“: hlavná odroda, silný rast, odolný voči plesniam, krátka stonka, dobrá úroda a dobrá kvalita, stredne neskorá „Ometa“: silné, zdravé, stredne dlhé hrozno, dozrievajúce neskoro, dobrej chuti 41
Červený ríbezľ - pôvod Červený ríbezľ je rozšírený v Európe. Divoké alebo pestované porastené v lužných lesoch, tiesňavách, kríkoch a pozdĺž potokov, najlepšie vlhká, ílovitá pôda 42
43 ríbezlí - odrody Jonkheer van Tets, veľmi skoré, veľmi produktívne, silné Červené jazero, stredne skoré, osvedčená milenecká odroda, sladké a kyslé, aromatické červené, stredne neskoro, dlhé hrozno, ľahko zberateľné, rázne a zdravé Rovada, neskoro dozrievajúce, robustné, veľmi dlhé atraktívne hrozno aromatická, kyslá biela odroda White Versailles, osvedčené, chutné, obľúbená odroda, mierne kyslé bobule s jemnou arómou
44 ríbezlí - vzdelávanie
45 Angrešt - pôvod je rozšírený v Európe, tiež v severnej Afrike, na Kaukaze, v Malej Ázii a v Himalájach, až kým divoká forma Číny a skutočné divoké rastliny ťažko rozlíšiteľné na stredne suchých až čerstvých stanovištiach bohatých na živiny a základy, často vápenaté, vydržia tieň a vyskytujú sa v živých plotoch, krovinách, lúkach a listnatých lesov
Egreše - odrody „Hinnomaeki Gul“: stredne veľké, tmavo žlté ovocie „Hinnomaeki Red“: veľké, červené ovocie, stredná až vysoká úroda „Invicta“: zelené, stredne veľké, oválne plody s hrubou šupkou, vysoká úroda, ľahko sa zberá, krátke mäkké tŕne ““ Pax ': červené, mierne chlpaté ovocie' Remarka ': stredne červené, veľmi okrúhle, nie chlpaté, kyslá chuť' Rokula ': tmavočervené, stredne veľké ovocie, vysoký výnos, na pestovanie v živých plotoch, malá pleseň' Rolonda ': tmavočervené, stredne veľké ovocie, príjemne kyslá chuť, vysoký výnos „Xenia“: svetločervené veľké ovocie, trochu náchylné na múčnatku, slabý rast, dobrá chuť 46
Egreš 47 nie je zakorenený alebo štepený ako stonka. Žiadne mimoriadne vysoké nároky na pôdu a podnebie. Miesta by mali byť teplé a nie príliš suché. Pravidelný rez s rednutím a skracovaním výhonkov
Pestované čučoriedky História pôvodu Požiadavky na miesto Príprava pôdy, predpestovanie Kultivácia Starostlivosť 48
Rastlina čučoriedkovej kultúry čučoriedkového záhonu, vyhĺbte jamu, naplňte ju organickým materiálom, prihnojte elementárnou sírou 49
Pestovaná čučoriedka Pestované čučoriedky, prevažne hybridy druhov pochádzajúcich zo Severnej Ameriky, pochádzajúcich zo severnej pologule. Kyslé pôdy chudobné na živiny, vresy a vresoviská, otvorené lesy 50
Pestovaná čučoriedka Farbenie antokyanov v šupke, buničina je biela. Od začiatku 20. storočia sa pestovalo viac ako 100 nových odrôd. Pestované čučoriedky sú 51
Kultivované čučoriedky, listnaté kríčky s výškami až niekoľko metrov, koreňový systém silne rozvetvený, tesne pri povrchu. Vysoký podiel jemných koreňov, z ktorých niektoré sú matné, vláknité a veľmi tenké. Žiadne koreňové chlpy, ktoré sú dôležité pre absorpciu vody a živín. 52
Pestovaná čučoriedka - požiadavky 53 vysoký podiel vzduchom prenášaných hrubých pórov vyžaduje rovnomerné prenikanie vlhkosti po celý rok hodnoty pH medzi 4 a 4,5 (kyslé) vysoký obsah humusu (približne 4 až 5%) rast klesá lineárne so zvyšujúcim sa obsahom ph elementárnej síry, pretože liečivá rašelina zvyšuje rast, alternatívne piliny a materiál z kôry
Kultivované čučoriedky - kultivácia pravidelných prerezávaných stromov, ktoré boli odstránené, prebytočné výhonky a dovnútra rastúce konáre neodstránia tieňovanie. Ochrana pred vetrom cez živé ploty alebo pásy stromov je preto súčasťou zlepšenia lokalizačných faktorov pri pestovaní čučoriedok 54
Pestovaná čučoriedka - Choroby Godronia shoot death (Godronia cassandrae), dovážané zo Severnej Ameriky, sú čoraz bežnejšie v európskych rastlinách. Spôsobuje odumieranie konárov a výhonkov. Huba prezimuje na miestach rakovinovej infekcie. Výhonky najskôr nadobudnú červenohnedú farbu, potom zahynú. 55
Informácie o praktickej časti množenia jahôd. Rez a rozmnožovanie ríbezlí. Krájanie a starostlivosť o egreš. Kontrola ostružiny. Pestovanie malín. Pestovanie čučoriedok 56.