Maková torta v surovom stave

Mak nie je pre každého, ale pre každého, komu sa páči
tento makový koláč v surovom stave je pochúťka.

Mnohí si však nie sú istí makom. Vďaka svojmu obsahu morfínu nemá mak ani otupujúci účinok?

Čo tak morfín v maku?

Mak pochádza z ópiového maku, teda z tej istej rastliny, z ktorej sa ópium získava. Samotný mak je však prakticky bez morfínu. Mofín sa skôr nachádza v mliečnej šťave semenných toboliek ópiového maku. Pri zbere však môže kontakt s mliečnou šťavou obsahujúcou alkaloid kontaminovať mak morfínom (1).

Je mak zdravý?

Mak má obzvlášť priaznivé zloženie mastných kyselín. Kupujem iba celý mak a semienka zomeliem tesne pred použitím, pretože tuky oxidujú a veľmi rýchlo stekajú.

Mak s obsahom takmer 2,5% patrí medzi potraviny najbohatšie na vápnik. Majú tiež vysokú hladinu železa, fosforu, draslíka a horčíka.

Mak používam surový, aby som si mohol vychutnať cenné ingrediencie. Pred použitím semená dôkladne umyjem teplou vodou, aby sa odstránili zvyšky. Potom ich cez noc namočím do vody. Týmto iniciujem proces klíčenia.

Tento recept je založený na makovom koláči Petry Birrovej!

RAW FOOD POPPY CAKE

ZLOŽKY

Zem:

200 g hrozienok
200 g kokosových vločiek
1/2 lyžičky vanilky

Maková plnka:

2 banány
3 jablká
250 g maku
50 g kokosových vločiek

PRÍPRAVA

V kuchynskom robote nožom S zmiešajte hrozienka, kokosové vločky a vanilku, až kým sa cesto nehromadí. Potom ihneď zastavte, inak vám vytečie olej, čo nie je pre cesto prospešné.
Cesto rukami vtlačíme do tortovej formy (priemer 26 cm).
Teraz jablká nastrúhame najemno.
Mak prepláchneme na jemnom site a necháme veľmi dobre odkvapkať, vložíme do kuchynského robota s banánmi a dobre premiešame.
Pridajte nastrúhané jablká a zamiešajte. Rozložte na podlahu a ochlaďte.
Pred podávaním posypeme kokosovými vločkami

Makový koláč sa ľahko pripravuje - je cenovo hodnotný z hľadiska prísad - všade okolo zdravý a vhodný na každodenné použitie !

Ak chcete hlbšie porozumieť zdravotným účinkom prírodnej stravy - informujte sa spolu s nami!