Makové palacinky s receptom Powidl ›

makové

Zloženie (na 4 porcie):

  • 150 gramov múky
  • 1/4 l mlieka
  • 2 vajcia
  • 1/2 P. vanilkového cukru
  • nastrúhaný mak, práškový cukor
  • 1 štipku soli
  • 2 lyžice medu
  • trochu krému
  • 1/8 l mlieka
  • powidl
  • Rum, škorica
  • Kôra z bio citrónu

Makové placky s prípravkom Powidl

1. Na palacinkové cesto rozmixujeme mixérom múku, vajcia a mlieko, aby vzniklo cesto. Primiešame vanilkový cukor, pridáme štipku soli a znova dobre premiešame. Aby ste sa vyhli hrudkám, všetky ingrediencie by mali mať rovnakú teplotu.

2. Cesto necháme asi 20 minút odpočívať - ​​slúži to na vyvinutie lepidla v múke.

3. Na makovú práškovú náplň priveďte mlieko s medom krátko do varu, znížte teplotu, vmiešajte prášok a veľmi krátko opäť priveďte k varu, odstavte zo sporáka a použite Mak Dobre premiešajte, kým sa nevytvorí roztierateľná hmota.

4. Placky pečieme jednu po druhej, potrieme plnkou a zrolujeme. Posypeme makom a cukrom a navrch dáme lyžicu smotany a podávame.

Čas prípravy: cca 30 min.

Tip: Celozrnná múka je tiež vhodná na prípravu palaciniek. A ak chcete, môžete samozrejme namiesto plnotučného použiť aj odtučnené mlieko. Mak a Powidl spolu ladia perfektne, ale namiesto Powidlu je možné použiť aj ovocný a kyslý malinový alebo brusnicový džem.

Nutričné ​​informácie: Palacinky sú nepochybne jedným z kulinárskych pokladov od k. a k. Pečivo a patrí medzi obľúbené jedlá rakúskej kuchyne nielen pre turistov. Názov palacinka pôvodne pochádzal z rumunčiny a odvodil sa z latinskej placenty (pre koláč) a potom z maďarčiny (palacsinta). Palacinky sú tenšie a jemnejšie ako palacinky bežné v Nemecku a konzumujú sa sladké i slané v Rakúsku, Českej republike, Slovinsku, Chorvátsku a Maďarsku.

Existuje veľa receptov na palacinkové cesto, naše skúsenosti ukazujú, že z vyššie uvedeného receptu vznikajú úžasne tenké a aromatické palacinky. Je skutočne dôležité, aby cesto krátko odpočívalo, pretože tak rozpustí lepkavý proteín v múke (lepok, lepidlo alebo lepkavý proteín je všeobecný výraz pre cereálny proteín) a zabezpečí homogénne cesto. Aby sa zabránilo vzniku hrudiek, múka sa môže tiež preosiať do zmesi mlieka a vajec, ale zvyčajne to nie je potrebné. S našou jednoduchou Recept na palacinky (Základný recept na cesto na palacinky) sa dajú pripraviť úžasné rozmanité jedlá.

*** Aktuálny bestseller z kategórie: Dezerty a sladkosti ***