Makové studne Laura Laurențiu

Makový smrad, tradičný recept na dezert. Recept na makové pudingy, popcorn, nudli, makové pudingy. Domáce cesto na cesto so zemiakmi a makom. Čo sú a ako pripraviť „makové guláš“, tradičné v Banáte.

makové

Prosím, tvoje tenké líca, hanblivé dámy a páni a príliš zbožné dámy, aby mi odpustili, pretože inak neviem, ako to mám povedať domáce cestoviny so zemiakmi, mäkkýše a utopený v rozpustenom masle, vanilkovom cukre a maku, klasický rakúsko-uhorský dezert, jeden z tých, pri ktorých som s manželom vyrastal. V okolí Banátu tento dezert nazývajú Srbi „puce sa makom“, Slováci ich nazývajú ešte výraznejšie „sulance sa makom“, takže ... Len Maďari boli skromnejší, dali im tvar rugbyovej gule miniatúry a nazvali ich „nudli“.

Je zrejmé, že forma diktovala názov prípravku, takže žiadna diskusia o etymológii nemá zmysel. Stále si s úsmevom pamätám, ako bolo odpustené mojej babke, ktorej bolo odpustené, slúžila svojim priateľom (všetkým starším ako 60 rokov) s makové studničky k narodeninám ženy a vyzval ich, aby si slúžili podľa ľubovôle: „Berte to, dievčatá, že je to možno posledná šanca!“:)). No, teraz, úprimne, dúfam, že pre všetkých, ktorí dnes tento recept na mojom blogu objavia, bude to prvá príležitosť, ako povzbudiť ich chuť do jedla, pretože recept je naozaj veľmi dobrý.:)

Zloženie Recept Hrnce s makom

  • 750 gramov varených zemiakov, zvážených po uvarení a olúpaní
  • 75 gramov šedej
  • 1 alebo
  • 1 štipku soli
  • 200 - 250 gramov múky (v závislosti od kvality použitej múky je možné pridať viac alebo menej)

  • 80 gramov masla
  • 6 lyžíc mletého maku strojovo
  • 6 lyžíc práškového cukru zmiešaného s vreckom vanilkového cukru

  • múka na posypanie pracovnej plochy

Príprava Mak s makom, cesto:

1. Zemiaky uvarte v šupke (najlepšie biele, drobivejšie), ochlaďte ich, potom očistite, vážte 750 gramov a dobre ich rozdrvte v miske.

2. Zemiaky pridáme soľ, krupicu a múku, na začiatok iba 200 gramov múky. Rýchlo, bez toho, aby ste na to veľmi naliehali, premiešajte mäkké cesto, ktoré je stále lepivé, ak je to potrebné, pridajte lyžicu múky, ale v žiadnom prípade by nemalo ísť o tvrdé cesto.

Makové studne, modelovacie a varné:

1. Dajte 4 litrový hrniec so slanou vodou do varu (toľko solte, aby sa uvarili cestoviny, povedzme 2 čajové lyžičky). Pracovnú plochu posypeme múkou a cesto obrátime hore dnom, rozdelíme ho na rovnaké kúsky. Silné nie dlhšie ako 9-10 cm sú modelované na pracovnej ploche.

3. Kým nebudú hotové všetky formovacie hrnce, voda bude vrieť a na veľkej panvici alebo panvici rozpustiť maslo a potom vypnúť oheň.