MAKROBIOTICKÁ DIÉTA - SKONTROLUJTE, KTORÉ PRODUKTY BY STE SI MALI VYBRAŤ
Kľúčové koncepty makrobiotickej stravy vrátane viery v tradičnú čínsku medicínu, sily rovnováhy jin a jang - v tele i v sociálnom prostredí - siahajú až k starodávnym tradíciám východnej kultúry. Zástancovia makrobiotickej výživy už dlho vyzývajú ľudí, aby jedli prírodné potraviny, ktoré podporujú nielen zdravie ich tela, ale aj ekosystém a prirodzený životný poriadok.
Aj keď každý človek reaguje na konkrétny druh stravy odlišne, dôkazy naznačujú, že a makrobiotická strava môže pomôcť zlepšiť zdravie srdca, zmierniť zápal a udržiavať zdravú váhu až do vysokého veku.
Aká je makrobiotická strava?
Makrobiotická strava je strava založená hlavne na rastlinách, založená na teórii jin-jang odvodenej z Ázie. Poddajný makrobiotická teória, Vyváženie jin a jang sa uskutočňuje konzumáciou hlavne nízkotučných jedál vyvážených makroživinami (bielkoviny, sacharidy a tuky), potravinami s rôznymi energetickými hodnotami a širokou škálou vitamínov a minerálov z rastlín. Predpokladá sa, že tento prístup k jedlu podporuje nielen trávenie, ale aj miestne poľnohospodárstvo a dokonca aj duševnú pohodu.
Ďalšie odporúčania pre spotreba makrobiotických výrobkov zahŕňajú: nákup miestnych produktov, nákup ekologických potravín, ktoré nie sú kontaminované chemickými pesticídmi, konzumácia sezónnych potravín, konzumácia hlavne čerstvých a surových potravín a dôraz na rastlinné potraviny namiesto mäsa, mliečnych výrobkov alebo iných výrobkov. výrobky živočíšneho pôvodu.
Aj keď sa na celom svete konzumuje veľa druhov makrobiotických diét, väčšina z nich má nasledujúce zloženie:
- Vysoké percento sacharidov z makrobiotická strava (asi 25 percent až 30 percent celkových kalórií) pochádza z čerstvej alebo varenej zeleniny. To je vzhľadom na kalorickú hodnotu zeleniny veľmi vysoké percento.
- Často sa konzumujú aj komplexné sacharidy, ako je hnedá ryža, jačmeň, proso, ovos a organická (bez GMO) kukurica, ktoré tvoria asi 30% až 40% všetkých kalórií.
- Malé percento, okolo 5% kalórií, zvyčajne pochádza z rýb alebo morských plodov (zvyčajne sa konzumujú v priemere niekoľkokrát týždenne).
Je to vidno makrobiotická strava má veľa spoločného so slávnou okinawskou diétou, čo nie je prekvapujúce, pretože obe majú korene v ázijských kultúrach. Okinawská strava pochádza z názvu najväčšieho ostrova na súostroví Rjúkjú v Japonsku. Okinawskú stravu používajú niektorí z najzdravších a najdlhšie žijúcich ľudí na svete (údaje sú založené na výskume uskutočnenom za posledných 100 rokov). Priemerná dĺžka života v Japonsku je 80-87 rokov (tento vek dosahuje viac žien ako mužov).
Výhody makrobiotickej stravy
- Vysoký obsah základných živín, ktoré pomáhajú znižovať zápal.
- Môže pomôcť zlepšiť zdravie srdca
- Môže vám pomôcť udržať si zdravú váhu
Čo jesť počas makrobiotickej stravy?
Medzi potraviny považované za makrobiotické patria:
- Všetky druhy čerstvej zeleniny, najmä reďkovky, varená alebo čerstvá listová zelenina, kapusta, šampiňóny, pór, brokolica, mrkva, červená repa, žerucha a karfiol
- Čerstvé bylinky vrátane zázvoru, cesnaku, koriandra atď., Ako aj sójová omáčka, tamarind, rybacia omáčka, sirup z hnedej ryže a med na osladenie alebo dochutenie.
- Morská zelenina/morské riasy
- Fazuľa a strukoviny, tofu, čierna fazuľa
- Vlašské orechy a semená vrátane sezamu, tekvice, mandlí a kešu orieškov
- Surové obilniny - to platí pre všetky druhy ryže (najmä hnedej), proso, jačmeň, pohánka, amarant, quinoa, raž, ovos a organická kukurica
- Hnedé ryžové rezance
- Nerafinované oleje získané zo sezamových alebo tekvicových semien
- Čaj, napríklad zelený, čierny, jazmínový, biely atď.
Potraviny, ktorým sa treba počas makrobiotickej diéty vyhnúť
Počas makrobiotickej stravy by ste sa mali rozhodne vyhnúť:
- Balené a spracované potraviny
- Mäso
- Vajcia
- Rafinovaný cukor a sladidlá
- Čokoláda alebo kakaové výrobky
- Väčšina ovocia, najmä tropického ovocia
- Káva
- Silné korenie.
- Tmavá zelenina, ako je baklažán, paradajky, zemiaky a paprika (Prečo?)
U niektorých ľudí sa pri konzumácii týchto potravín vyskytujú nežiaduce príznaky, vrátane alergií alebo autoimunitných reakcií. Makrobiotická strava však kritizuje úplné vylúčenie tejto zeleniny z jedálneho lístka, pretože mnoho odborníkov na výživu sa domnieva, že vylúčenie tejto zeleniny nie je pre väčšinu zdravých ľudí potrebné.
Makrobiotický stravovací plán a tipy na životný štýl
- Čerstvé jedlo varte častejšie doma
- Urobte z rastlín ústredný bod jedál
- Snažte sa každý deň jesť rôzne farebné ovocie a zeleninu, pretože rôzne farby naznačujú rôzne antioxidanty.
- Pite veľa čistej vody a čaju, vyhýbajte sa sladeným nápojom, alkoholu a kofeínu.
- Pokúste sa jedlo dobre požuť, aby sa zlepšilo trávenie, a tiež spomaliť jedlo počas jedla. Mali by ste sa snažiť žuť sústo, podľa teórie makrobiotickej stravy.
- Na skladovanie potravín a vody používajte namiesto plastových nádob sklenené nádoby.
Preventívne opatrenia po makrobiotickej strave
Aj keď sa makrobiotická strava považuje za jednu z najpopulárnejších alternatívnych alebo doplnkových potravinových metód liečby chronických chorôb vrátane rakoviny, len málo štúdií preukázalo jej účinnosť pri prevencii chorôb alebo liečby. Preto je ešte potrebný ďalší výskum, než sa urobia závery o liečebných výhodách tejto diéty. Podľa niektorých odborníkov existujú obavy z liečby rakoviny výživovými metódami, ako sú makrobiotiká, vrátane:
- Pacienti, ktorí môžu oddialiť konvenčnú liečbu a návštevy lekára
- Môžu sa vyskytnúť stravovacie nedostatky, ktoré bránia fungovaniu imunitného systému, ako napríklad konzumácia príliš malého množstva vitamínu D, vápnika a bielkovín.
- Pacient konzumuje príliš málo kalórií, čo môže spôsobiť stratu svalov a únavu. Niektorí sa tiež domnievajú, že makrobiotická strava má sociálne obmedzenia (z dôvodu dôsledného dodržiavania tejto diéty), ktoré sťažujú jej dodržiavanie. Okrem toho môže byť ťažké získať makrobiotické prísady a niektorí konzumenti solí sa považujú za príliš veľkých. Spory sa vedú aj o potrebe vylúčiť väčšinu ovocia vrátane všetkého tropického.
Toto sú najdôležitejšie argumenty a mali by sa porovnávať s osobnými preferenciami, vierou a celkovým zdravím.
Zhrnutie - makrobiotická strava
Makrobiotická strava je prístup k jedlu vychádzajúci z ázijských tradícií, ktorý kladie dôraz hlavne na konzumáciu rastlinných bielkovín (vegetariánskych), malého množstva potravy a živočíšnych tukov a na rovnováhu rôznych mikro a makroprvkov, ktoré podporujú energetickú rovnováhu jin-jang v ľudskom tele.
Ľudia, ktorí sa uchyľujú k makrobiotickej strave a makrobiotickému životnému štýlu, sú presvedčení, že potraviny s rôznymi energetickými vlastnosťami a stravou založenou hlavne na rastlinách sú prospešné pre zdravie (najmä tráviaci systém), ako aj pre ekosystém. Títo ľudia zdôrazňujú, že miestne, sezónne, čerstvé rastlinné potraviny musia podporovať nielen zdravie, ale aj poľnohospodárstvo a duševnú pohodu.