Makrobiotická strava VARÍME!
Všetko o jedle a strave ...
Počas posledných niekoľkých desaťročí bola makrobiotická strava katalyzátorom pozitívnych zmien životného štýlu u ľudí na celom svete. Slovo „makrobiotikum“ pochádza z gréckeho výrazu BIOS Makro, čo znamená dlhú životnosť. Hippokrates, otec medicíny, vytvoril tento výraz a v modernej dobe sa používa čoraz viac a tento fenomén získava značný rozsah.
Táto strava sa do veľkej miery spolieha na ekologicky pestované celé potraviny a prirodzene spracované potraviny, vrátane celozrnných výrobkov, obilnín, ako je hnedá ryža, celá pšenica, ovos a pohánka, sójové jedlá, dostatok čerstvej záhradnej zeleniny a rôzne koreniny, občerstvenie spolu s ďalšími zdravými potravinami a nápojmi.
Veľká časť filozofie makrobiotickej stravy je o tom, ako jedlo ovplyvňuje fyzický a psychický stav človeka. Namiesto slepého dodržiavania stravovacích „pravidiel“ môže táto diéta zvýrazniť účinky jedla na zdravie. Výber menej spracovaných potravín bohatých na živiny pozitívne prispieva k fyzickému a emocionálnemu zdraviu.
Aby ste mohli jesť samotnú makrobiotickú stravu, musíte poznať rôzne prvky, ktoré sa v tele nachádzajú v potravinách.
sacharidy
Sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre telo a mozog. Mozog využíva takmer 25 percent kalórií spotrebovaných na základe sacharidov. Jednoduché sacharidy alebo jednoduché cukry sú stolový cukor, med, kukuričný sirup a fruktóza. Jednoduché cukry sa rýchlo vstrebávajú do krvi. Táto rýchla absorpcia môže spôsobiť výbuch energie, ale často za ním nasleduje energetický deficit alebo depresia.
Komplexné sacharidy sa nachádzajú v celozrnných výrobkoch a zelenine. Pomaly sa vstrebávajú do krvi, stabilizujú hladinu cukru v krvi, poskytujú telu konzistentnú energiu po celý deň a majú priaznivý a výrazný vplyv na úzkosť a depresiu.
Bielkoviny sú najdôležitejšie prvky pre svaly, orgány, žľazy, kosti, zuby, pokožku, nechty a vlasy. Sú nevyhnutné pre tvorbu a čistenie tkanív v tele. Bielkoviny sú tvorené aminokyselinami. Deväť z nich sa nazýva „nevyhnutné“, pretože telo si ich nedokáže vyrobiť, a preto sa musia prijímať z potravy alebo z iných zdrojov, napríklad z tabletiek.
Tuky a oleje
Pôsobí ako hlavná štrukturálna zložka buniek v membránach obklopujúcich orgány. Sú dôležitým zdrojom energie pre telo a majú dôležité funkcie pri budovaní a udržiavaní zdravých buniek.
Nasýtené tuky, ktoré sa nachádzajú najmä v živočíšnych produktoch, sa zvyčajne ukladajú v bunkách, orgánoch a tepnách. Môžu spôsobiť vážne zdravotné problémy vrátane obezity, depresií a cukrovky.
Nenasýtené tuky sa nachádzajú hlavne v orechoch, semenách, zelenine a rybách. Sú rozpustné v tele a umožňujú molekulám vykonávať v tele svoje životne dôležité chemické a výživové funkcie.
Minerály regulujú kyslo-alkalickú rovnováhu, hormonálne a enzymatické činnosti, elektrický pohyb v nervovom systéme a transport kyslíka v tele. Minerálne látky si telo nemôže vytvárať, preto ich treba získavať z potravy a výživových doplnkov.
Vitamíny sú podstatným faktorom makrobiotickej stravy, pretože sú zodpovedné za zabezpečenie metabolizmu bielkovín, tukov a sacharidov. Sú tiež zodpovedné za stavbu telesných tkanív a za výmenu bunkovej energie. Je dôležité jesť rôzne jedlá, aby ste získali dostatočné množstvo vitamínov.
Enzýmy regulujú chemické aktivity všetkých živých organizmov urýchlením, stimuláciou alebo katalyzáciou jednej látky na druhú. Sú potrebné na odbúravanie, trávenie a asimiláciu sacharidov, bielkovín a tukov. Enzýmy sa nachádzajú v čerstvých a fermentovaných potravinách.
Je to veľmi dôležitá súčasť života. Osemdesiat percent našej telesnej hmotnosti tvorí voda. Je životne dôležitý pre všetky funkcie tela, vrátane svalovej hmoty, trávenia, regulácie teploty, detoxikácie buniek, transportu a spaľovania tukov.
Ako vidíte, konzumácia zdravých potravín v makrobiotickej výžive je jednoduchá a jednoduchá. Tento jednoduchý životný štýl si vyžaduje minimálne úsilie a chuť žiť čo najlepšie. Správna výživa je hlavným krokom k predchádzaniu úzkosti a depresii.