Malá encyklopédia Lykke

„TIP NA ŠŤASTIE: JEDTE AKO FRANCÚZSKO - VYTVORTE RITUÁLY POTRAVÍN A OHŇ

Urobte si čas na jedlo! Doprajte si čas na jedlo a zostaňte s priateľmi, rodinou a kolegami, užite si jedlo a užívajte si spoločnosť!

„Žiadna púšť, ale potom by som si dal kávu, prosím.“ Americká kaviareň.

Po prednáške v Paríži sme mali voľné popoludnie a obedovali sme v malej reštaurácii neďaleko Musee d'Orsay, na hranici medzi 5. a 7. obvodom.

„Žiadna púšť a objednajte si americkú kávu v Paríži.“ „Si statočný muž,“ odpovedal čašník s úsmevom.

Jedlo nie je v Paríži hra. To je azda najlepšie vidieť na ich štátnych školách. Jedlá sa podávajú k jedlám pozostávajúcim z troch chodov, ktorými môžu byť predjedlový šalát, hlavné jedlo s marinovaným teľacím mäsom, hubami a brokolicou a púštny jablkový koláč - a samozrejme syr a chlieb. Látkové obrúsky a pravé strieborné príbory ukazujú, že rituál jedla je takmer rovnako dôležitý ako jedlo samotné. Sadnite si a pokojne sa najedzte. Francúzi jedia spolu. To by mohol byť jeden z dôvodov, prečo Francúzi trávia väčšinu dňa jedením. A napriek tomu, že ľudia jedia tri jedlá denne a trávia toľko času jedením, Francúzsko má naďalej najnižšiu mieru obezity v Európe. Možno je to tým, že tí ľudia jedia viac, keď sedia pred televízorom.

Podľa štúdie University of Liverpool publikovanej v časopise American Journal of Clinical Nutrition jedia o 25% viac. Zatiaľ čo väčšina krajín má výživové odporúčania o tom, koľko porcií zeleniny a ovocia by sa malo denne skonzumovať, jedným z oficiálnych odporúčaní vo Francúzsku je jesť v spoločnosti iných ľudí. Je to niečo, čo musíme robiť častejšie. ““

---