Malé plnivo Celkom zdravé V lieskových orechoch je toľko dobrého

Miestne lieskové orechy sú pripravené na zber na jeseň, ale sú k dispozícii po celý rok. Čo dokáže orechové ovocie a prečo nie je výkrmové.

plnivo

autorka Lisa-Marie Spring
13. októbra 2018, 4:13 hod.

Okrúhle, špicaté alebo mandľového tvaru: lieskové orechy sa líšia nielen tvarom, ale aj typom, obsahom vitamínov, živín a stopových prvkov a ich využiteľnosťou. Chutia dobre celé, solené alebo pražené ako občerstvenie, ale tiež nasekané v müsli a ovocnom šaláte alebo z nich urobený krehký či nugát. Kreativite sa medze nekladú, pretože lieskový orech sa dá ľahko kombinovať so sladkým i slaným.

Superpotravinový lieskový orech

V tejto krajine sa väčšinou ponúkajú okrúhle a stredne veľké orechy miestnej odrody Gemeine Hazel (orech obyčajný) a Lambertshasel (orech obyčajný). Oba sa vyznačujú tým, že sa ľahko praskajú a sú veľmi kvalitné. Ovocie orechov pozostáva z úplne lignifikovaného, ​​nejedlého oplodia, ktoré obklopuje jedlé semeno. Pohľad na jeho vitamíny, minerály a stopové prvky ukazuje, že lieskový orech je skutočná superpotravina.

Vitamíny

Vitamín E.

  • Funkcia: ochrana pred kardiovaskulárnymi chorobami, spomalenie procesu starnutia, má protizápalový účinok
  • V 100 g lieskových orechov obsahovalo: 22 200 μg
  • Odporúčané denné množstvo: 12 mg

Vitamín B6

  • Funkcia: tvorba a prestavba bielkovín
  • Obsahuje v 100 g lieskových orieškov: 660 μg
  • Odporúčané denné množstvo: 1,2 mg

Vitamín B9 (kyselina listová)

  • Funkcia: Delenie buniek, odporúčané, ak chcete mať deti alebo ste tehotná
  • Obsahuje v 100 g lieskových orieškov: 90 μg
  • Odporúčané denné množstvo: 300 μg

Hmotnosť 1 000 mikrogramov (μg) zodpovedá jednému miligramu (mg).

Orientačné hodnoty vychádzajú z dennej potreby 40-ročnej ženy. Denná potreba sa mení s vekom, tehotenstvom a dojčením. Vo väčšine prípadov ide hore. U mužov je to rovnaké alebo vyššie ako u žien. V prípade minerálov stačí, ak sa odporúčaná dávka dosiahne jeden deň v týždni.

Minerály

draslík

  • Funkcia: regulácia vodnej bilancie
  • Obsahuje v 100 g lieskových orieškov: 745 mg
  • Odporúčané denné množstvo: 4 000 mg

vápnik

  • Funkcia: časť kostí a zubov
  • Obsahuje v 100 g lieskových orieškov: 149 mg
  • Odporúčané denné množstvo: 1 000 mg

horčík

  • Funkcia: relaxácia a budovanie svalov
  • Obsahuje v 100 g lieskových orieškov: 163 mg
  • Odporúčané denné množstvo: 300 mg

Stopové prvky

železo

  • Funkcia: transport kyslíka v krvi, tvorba enzýmov
  • Obsahuje v 100 g lieskových orieškov: 3 430 μg
  • Odporúčané denné množstvo: 15 mg
  • Funkcia: Podpora rastu a pokožky, ukladanie inzulínu a syntéza bielkovín, tvorba spermií a posilnenie imunitného systému
  • Obsahuje v 100 g lieskových orieškov: 2 080 μg
  • Odporúčané denné množstvo: 7 mg

meď

  • Funkcia: tvorba krvi, tvorba energie, posilnenie imunitného systému
  • Obsahuje v 100 g lieskových orieškov: 1 600 μg
  • Odporúčané denné množstvo: 2 mg

Vlákno

Vo vode nerozpustná vláknina

  • Funkcia: pocit sýtosti, potrebný pre zdravú črevnú flóru
  • Obsahuje v 100 g lieskových orieškov: 7 700 mg
  • Odporúčané denné množstvo: 30 g

Hmotnosť 1 000 mikrogramov (μg) zodpovedá jednému miligramu (mg).

Napriek mnohým kalóriám nejde o výkrm

Netreba podceňovať malý oriešok s vysokým obsahom tuku ako zdroja energie. 100 gramov obsahuje 644 kalórií - teda až sedem banánov. Lieskové orechy majú vďaka svojim nenasýteným mastným kyselinám pozitívny vplyv na metabolizmus tukov. Vláknina vás rýchlo zasýti, čo vylučuje liesku ako výkrm.

Ľudia, ktorí sú alergickí na peľ brezy, by nemali držať ruky od lieskových orechov, pretože lieskové orechy patria do čeľade brezovej, a preto by sa mohla vyvinúť krížová alergia.