Maliny, čučoriedky a černice v mrazničke - jednoduché a diétne!
Nikdy som si nemyslel, že tak ľahko zmrazím maliny alebo černice, čučoriedky som dal iba na dlho do mrazničky. Toto leto som navštívil príbuzných a okrem šampanského nám boli doručené nejaké maliny priamo z mrazničky - ako rýchla metóda ochladenia priamo v pohári alebo ako občerstvenie. Keď som sa okamžite vrátil domov, urobil som svoj plán urobiť aj maliny, je to úžasné menovite podávané priamo zmrazené - je veľmi dobrá, ako malé korálky ovocnej zmrzliny. Ak maliny a černice vopred rozmrazíte, všimnete si, že sú mäkké a sploštené! Ale aj tak ich môžete okrem niektorých jogurtov slúžiť na prípravu rýchlej ovocnej zmrzliny, vedľa šampanského, ovocných koláčov atď. Okrem malín som ochutnal aj mrazené černice - povedal by som, že je to jediný spôsob konzervovania černíc, pri ktorom v zime nejako prospejete z ich chute (v marmeláde úplne stratia chuť).
Dokonale sa nimi dá ozdobiť koláč, ale dať ich priamo zmrazené na vrch, aj keď ho nakrájate a naservírujete - uisťujem vás, že budú veľmi účinné, mierne kyslé, chrumkavé a aromatické - úžasné s intenzívnejším dezertom.
Jedinou podmienkou, ktorú chcem zdôrazniť, je zvoliť si sladké, čerstvé ovocie, v tomto prípade budú dokonalé a mrazené. Dal som si pohár kyslejších černíc a tie neboli po mrazničke také dobré ako tie dobre vyzreté a sladké.
Doteraz mrazíme a konzervujeme maliny a ríbezle iba na cukor, dobrá voľba, ale nie vhodná pre každého. Teraz hovorím, že taký ľahký dezert neodmietnu ľudia s cukrovkou ani ľudia s nízkym obsahom sacharidov.