Maloobchodníci zachytili chuť ziskov z bezlepkových potravín
Posledná hodina
14:00 - Krajina v Európe s drakonickými obmedzeniami! Každý, kto nedodrží karanténu, môže byť uväznený
13:55 - Kurz 18. novembra. Návratný deň pre leva voči euru. Oficiálne údaje BNR
13:51 - Súvaha COVID-19, 18. novembra! Výbuch nových koronavírusových infekcií. Je to nový rekord
13:50 - Rumuni vychádzajú do ulíc! Poľnohospodárski producenti protestujú proti vláde
13:42 - Klaus Iohannis podpísal dekrét! Totálna rana prezidentovi. Nemal čo robiť
13:36 - Tragická rovnováha z Piatra Neamț stále rastie! V jednej osobe zomrel! Aký je stav obetí
13:35 - Útok na Klausa Iohannisa: Túžba po moci vzala jeho posledný kúsok rozumu
13:25 - Deň požiaru vo Victoria Palace! Dôležité rozhodnutie, ktoré vláda oznámila v stredu. Orban má na stole ťažké súbory
V necelých 16 rokoch sa Nina, dcéra riaditeľa dôležitej PR agentúry v Bukurešti, vzdala konzumácie potravín obsahujúcich lepok, bielkovinu nachádzajúcu sa v pšenici, raži, ovse a jačmeni. Strava nie je ľahká - lepok je prítomný nielen v takmer každom polotovare na trhu, ale aj v liekoch či rúžoch. Prečo však takto meniť svoj život? Všetko sa to začalo pred rokom, keď lekári zistili, že Nina má problém s imunitou tenkého čreva spôsobený reakciou na zložku lepku, gliadín. Jedinou liečbou je bezlepková diéta. Takže zbohom pizza, zbohom zmrzlina.
Pre Ninu a 1 300 ďalších Rumunov (vrátane 1 000 detí), ktorí sú úradne zaregistrovaní v štatistikách ministerstva zdravotníctva s celiakiou (gluténová enteropatia - pozn. Red.), Je abstinencia od lepku povinná, ak chcú zabrániť tráviacim ťažkostiam a črevným chorobám. dlhý termín. Rumunský trh s bezlepkovými potravinami má ale oveľa väčšiu potenciálnu spotrebiteľskú základňu - odborníci odhadujú, že skutočný počet ľudí s intoleranciou na lepok (zatiaľ nezistených) sú 2% populácie. Konkrétne asi 380 000 ľudí. „Kedysi sa myslelo, že ide o detskú chorobu. Môže sa to v skutočnosti spustiť v akomkoľvek veku, čímkoľvek. Ukázalo sa, že ním trpí 1 z 50 dospelých, “komentuje Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Bukurešťského inštitútu pre výskum potravín.
Nie sú však jediní, ktorí sa vyhýbajú tomuto bežnému proteínu. Medzi prívržencov režimu patria rodičia detí s hyperkinetickým syndrómom s poruchou pozornosti (ADHD) a autizmom, tehotné ženy, alergici. Lepok sa navyše stal novou „čiernou ovcou“ diét. Bez akejkoľvek vedeckej motivácie, stravujúci taktiež hovoria tomuto proteínu „nie“.
Udržujte tento trend módnejším ako zdravým?
„Môže to byť veľmi zdravá strava,“ vysvetľuje odborníčka na výživu Mihaela Bilic, pretože ak obsahuje menej varených a spracovaných potravín a viac zeleniny, môže prispieť k lepšiemu celkovému zdraviu. Náhradné obilniny, ako napríklad quinoa, majú navyše viac výživných látok ako rafinovaná biela múka. A ak sa pred pár rokmi v obchodoch ťažko hľadali bezlepkové potraviny, teraz už nie sú vzácnosťou; dokonca aj reštaurácie ako Fibrio ponúkajú bezlepkové menu a do hry sa zapojili renomovaní výrobcovia.
Napríklad spoločnosť Dobrogea Grup predáva bezlepkový chlieb a koláče s vlašskými orechmi a hrozienkami a ľudia zo Sam Mills v Kluži majú najväčšiu kapacitu na výrobu bezlepkových cestovín na svete. „Môžeme vyrobiť až 2 000 ton cestovín mesačne,“ vysvetľuje Angela Bercean, výkonná riaditeľka Sam Mills; ich cestoviny sa predávajú v lekárňach v tuzemsku aj v zahraničí a za 6 eur.
29% Zvýšený predaj špecializovaných potravín sa odporúča (najmä) osobám trpiacim zdravotnými problémami
Výklenok pre výrobky „bez“
Ako celok je trh s potravinami pre rôzne diéty svojou štruktúrou extrémne heterogénny - a preto je ťažké ho merať. Tento trh tiež zahŕňa:
EKOLOGICKÉ: Produkty, ktoré sa geneticky nemodifikujú, sa pestujú alebo vyrábajú bez akýchkoľvek gramov chemikálií - napríklad pesticídov alebo herbicídov. Neobsahujú E a obsahujú minimálne o 50% viac vitamínov, minerálov, enzýmov a fytoprvkov v porovnaní s bežnými potravinami. Z tohto dôvodu sa hovorí, že zabraňujú niektorým chorobám. Rumuni nakupujú ekologické výrobky v hodnote asi 12 miliónov eur.
NÍZKOTUČNÝ: Jedná sa o nízkotučné výrobky a sú odporúčané pre tých, ktorí majú vysoký cholesterol. Zaznamenáva tiež vysoké tržby z dôvodu rastúceho záujmu o zdravé stravovanie.
BEZ CUKRU/SOLI: V súčasnosti si môžete kúpiť teoreticky ľubovoľný potravinársky výrobok bez obsahu cukru. Sú určené pre diabetikov, ale sú tiež veľmi žiadané medzi tými, ktorí držia diéty. Výrobky bez obsahu solí sa odporúčajú aj tým, ktorí majú problémy so srdcom, obličkami a pečeňou. Až na niekoľko výnimiek (napríklad nesolený chlieb) v Rumunsku neexistujú takmer žiadne takéto potraviny.
Ak sa vám páčia zverejnené materiály, pozývame vás, aby ste nás sledovali na našej facebookovej stránke