Malý makový croissant recept EDEKA

Začnite ráno týmto výdatným pečivom: Vyskúšajte náš recept na malé croissanty z pšeničnej múky, celej špaldovej múky a čerstvého droždia - posypané modrým makom!

malý

  • Pre rožky:
  • 250 g pšeničnej múky
  • 250 g špaldovej múky celozrnnej
  • 300 ml plnotučného mlieka
  • 50 gramov cukru
  • 25 g droždia, čerstvé
  • 2 vajce
  • 0,5 lyžičky soli
  • 100 g masla
  • 250 g modrého maku
  • trochu vaječného žĺtka

Oba druhy múky dáme do mixovacej misy a urobíme studňu. Zahrejte 100 ml mlieka, kým nie je vlažné, a potom nalejte do jamky s cukrom a rozdrobeným droždím. Necháme 5 minút postáť.

Potom pridáme vajcia (nie extra žĺtky), soľ a zvyšok mlieka a ručným mixérom s háčikom na cesto vypracujeme hladké cesto. Hnetieme na rozpustenom masle a 200 g maku. Potom necháme cesto prikryté 40 minút pri izbovej teplote.

Cesto znova krátko premiesime a rozdelíme na dva kúsky. Prvú polovicu natenko vyvaľkáme na obdĺžnik (asi 20x50 cm). Vystrihnite z toho 10 trojuholníkov a rozvaľkajte ich na malé rožky. To isté urobte s druhou polovicou cesta. Rožky dáme na plech a necháme zakryté asi 45 minút kysnúť pri izbovej teplote.

Vyšľahajte žĺtky s 2 lyžicami vody, aby ste ich natreli. Potrieme ním rožky a posypeme zvyšným makom. Pečieme pri 200 stupňoch horný/spodný oheň (konvekčný 180 stupňov) asi 15 až 18 minút. Najlepšie je podávať teplé!

Objavte tiež tieto recepty na makové koláče a náš recept na kokosový makarón! Na čokoládové občerstvenie vyskúšajte recept na naše čokoládové rožky!