Malý sleď, naozaj veľký - letný úlovok - trendy v gastronómii a hotelierstve

Malé filé matjes s jemnou štruktúrou: obzvlášť jemné a aromatické

Nový úlovok prišiel: vyrastal v Severnom mori a ulovil sa pri pobreží Dánska. Friesenkrone vylepšuje malého letného sleďa na jemné letné filety matjes. Hviezdy sezóny sú však limitovanou edíciou - iba do vypredania zásob.

naozaj

Len na krátky čas: letné matjes z Friesenkrone - obzvlášť jemné a aromatické. Foto: Friesenkrone

Friesenkrone letné matjes v cuketovom obale so sladkými zemiakovými haluškami. Fotografie: Friesenkrone

Pretože aby bola zaručená kvalita letných matjes, je surovina rozhodujúca. Slede s ideálne vysokým obsahom tuku sú teraz k dispozícii: V tomto ročnom období ponúka Severné more najlepší zdroj potravy pre školské ryby. Preto sú malé, jemné letné matjes k dispozícii iba po obmedzenú dobu.

Friesenkrone vybral rybolovnú oblasť pri Dánsku, aby sa zabezpečilo rýchle spracovanie citlivých sleďov. Ihneď po vylodení sa jemná surová ryba ďalej spracuje a jemným spôsobom dozrieva na letné matjes. Vďaka svojej obzvlášť jemnej a jemnej štruktúre mäsa a vysokému obsahu tukov od 18 do 24 percent zaujme svojou jemnou a aromatickou chuťou.

Ušľachtilý sleď sa hodí k ľahkým letným arómam v podobe chrumkavej zeleniny, bylín a dokonca aj k čerstvému ​​ovociu. Jeho prirodzená veľkosť filé s hmotnosťou okolo 40 gramov ponúka ideálny stred taniera a otvára veľa kreatívnych možností: Recepty vhodné pre gastronómiu - napríklad ako letné matjes v cuketovom poťahu so sladkými zemiakovými haluškami alebo v letnej miske matjes s proso, špenátom, paradajkami, mangom a avokádom alebo - udržuje Frisenkrone pripravený.

Spracované sú iba kvality sleďov certifikované MSC z dánskeho letného úlovku, ktoré zrejú podľa našej vlastnej receptúry a sú jemne ochutené prírodnou soľou. Filety zo sleďov sú ručne vyberané, do balenia sa dostanú len tí najlepší.

Letné matjes Friesenkrone sú k dispozícii v 1 500 gramových nádobách s 32 filetami a filé matjes v severskom štýle v repkovom oleji v 250 g balení so štyrmi filetami. Odborník na rybie lahôdky okrem toho pripravuje propagačný balíček pre profesionálnych používateľov s atraktívnymi prezentačnými materiálmi, ako sú plagáty, stolové displeje a recepty. Môžete o ňu požiadať bezplatne: [email protected].

Podrobnosti o letných matjes vo Friesenkrone na www.friesenkrone.de a na facebookovej stránke Friesenkrone.

Profil "Friesenkrone Sommermatjes"

  • Vyrastali v Severnom mori a chytili pri pobreží Dánska
  • Krátke transportné trasy pre rýchle dokončenie
  • Vysoký obsah tuku 18 až 24 percent
  • Mierna aromatická chuť
  • MSC certifikované

Friesenkrone - pre lásku k rybám. Friesenkrone je doma, kde život určuje striedanie prílivu a odlivu. Spoločnosť Marner píše kapitolu po kapitole svoju 110-ročnú históriu. Skúsená posádka s približne 250 zamestnancami vedie rodinnú spoločnosť založenú v roku 1904 na ceste k úspechu. Pre Friesenkrone nie sú ryby iba produktom, ale aj darom od prírody, ktorý sa ručne zušľachťuje. Aj pri surovinách z udržateľného rybolovu zamestnanci osobne kontrolujú kvalitu a spracovanie na mieste. Takto rodinný podnik spĺňa svoje vysoké štandardy kvality a certifikácie, ako aj želania reštaurátorov a stravovacích zariadení. Či už filé a sústa, marinády a teriny alebo šaláty a omáčky - na začiatku je vždy priamy kontakt s používateľom. Skúsený odborník na delikatesy rýb ovláda svoje remeslo naruby a inšpiruje sa kvalitnými a inovatívnymi receptami. „Pre lásku k rybám“ je spoločnosť Friesenkrone priekopníkom v kategórii lahôdkarstiev.

Tlačový kontakt:

Marion Raschka
Redakcia MARA
Tel.: 07275 5047
E-mail: [email protected]

Kontakt na spoločnosť:

Svenja Beckmann
Frízska koruna
Tel.: 04851 803261
E-mail: [email protected]

Publikácia iba pre redakčné účely a s odkazom na zdroj: Friesenkrone. Opakovaná tlač a zverejnenie sú bezplatné, vyžaduje sa vzorová kópia. Vezmite prosím tiež na vedomie naše všeobecné podmienky používania.