Máme 18 miliónov - A takto sa živíme - Piatkový dokument - Televízia - WDR

Nová sekcia

Máme 18 miliónov - a takto sa živíme

Nová sekcia

Poslať poznámku: Dokumentácia v piatok | 24. marca 2017, 20:15 - 21:00 | WDR

Nová sekcia

Každá domácnosť NRW utráca každý deň okolo 9,50 eur za jedlo. Páči sa nám to srdečne: Veľká časť rozpočtu sa vynakladá na mäso a klobásy. A v jedálni sme už 20 rokov uprednostňovali currywurst s hranolkami. Zároveň sme však otvorení novým veciam: či už vegánskym, dizajnérskym jedlám alebo jedlám z celého sveta.

Nová sekcia

Takto sa kŕmime sami - číslami

Denne zjeme 120 gramov mäsa a klobásy - muži dvakrát toľko ako ženy. Plus 273 gramov mlieka a syra. Aspoň štatisticky. Nikdy sme nemali toľko možností: zelenina z regiónu alebo steaky zo zámoria, bio alebo rýchle občerstvenie. Domáci alebo vegánsky. Naša grafika ukazuje, čo končí na našich tanieroch.

galéria

Do Severného Porýnia-Vestfálska sa každý deň dováža 23 600 ton potravín. Hlavný dovozca: Holandsko. Denne odtiaľto pochádza okrem iného 230 ton syra - dosť na dva a pol milióna sendvičov. Na druhom mieste: Francúzsko - najmä s pečivom a 91 000 litrami vína. Španielsko je dovážajúcou krajinou číslo 3. Hlavne so zeleninou: 1 100 ton za deň.

galéria

Severné Porýnie-Vestfálsko má viac ako 1,6 milióna hektárov poľnohospodárskej pôdy, čo je takmer polovica celého štátu - a viac ako rozloha Šlezvicka-Holštajnska. Pšenica je na prvom mieste v ornom poľnohospodárstve s takmer 280 000 hektármi obrábanej pôdy - viac ako celé Sársko. Potom príde jačmeň a kukurica. Severné Porýnie-Vestfálsko je tiež krajinou ošípaných: v stajniach je ich viac ako 7 miliónov.

galéria

Ekologické poľnohospodárstvo predstavovalo v minulom roku 70 000 hektárov poľnohospodárskej plochy v Severnom Porýní-Vestfálsku. To je iba 4,8 percenta. Na porovnanie: v celom Nemecku to bol podiel takmer 6,5 percenta. Avšak: Počet ekologických fariem v Severnom Porýní-Vestfálsku sa za posledné roky zvýšil viac ako štvornásobne: zo 437 na 1 850 v roku 2012. Odvtedy trend mierne klesá. Na farmách nie sú nástupcovia a rastie konkurencia - najmä zo strany zahraničných dodávateľov, ktorí môžu ekologickejšie produkty vyrábať lacnejšie.

galéria

Viac ako 17 miliónov Severného Porýnia-Vestfálska konzumuje mäso. Naproti tomu je tu 822 000 vegetariánov a vegánov. Sme tak trochu za trendom v celom Nemecku. Podľa prieskumu by však 37 percent ľudí na západe v skutočnosti zistilo, že je lepšie jesť menej mäsa.

galéria

Najobľúbenejšie jedlá v jedálni: Currywurst s hranolkami na prvom mieste - a to je už 20 rokov nespochybniteľné. Nasledovali bolonské špagety. Na 3. mieste sa umiestnil grilovaný pollack na ratatouille zelenine, na 4. mieste bol Jägerschnitzel s opekanými zemiakmi. Ach áno: Jedáva sa aj šalát - o 3 percentá obedových hostí.

Nová sekcia

Ako sa stravuje západ?

V rámci dokumentárneho cyklu „Máme 18 miliónov“ si tím filmárov a dátových novinárov položil otázku: Ako sa stravuje Západ? Vyhodnotili štatistiku a vlastné štúdie, porovnali nákupné koše a navštívili návrhárov potravín. Boli hosťami v jedálňach, na veľkoobchodnom trhu a v testovacích kuchyniach. Pri tom narazili na čísla, ktoré veľa hovoria o našej krajine a našich stravovacích návykoch.

Obľúbené jedlo: Currywurst je stále na prvom mieste v zozname najpredávanejších jedální.

Herne a Remscheid musia držať diétu

Väčšina ľudí s nadváhou žije v Remscheid a Herne: 60 percent dospelých tu má príliš veľa rebier. Oproti tomu sú ľudia z Münsteru najchudobnejší: podľa štatistík by tam potrebovalo diétu iba 40 percent. Napokon: z 287 eur, ktoré každá domácnosť v tejto krajine priemerne mesačne utratí za jedlo, je takmer 53 eur vynaložených na ovocie, zeleninu a zemiaky - ale takmer toľko minieme na mäso a klobásu.

Z terénu na stôl: Mesačne minieme v priemere 50 eur na ovocie a zeleninu - rovnako ako na mäsové výrobky.

Varte si sami alebo choďte do talianskej reštaurácie?

Varenie vás robí sexi: To je aspoň nádej viac ako každého druhého muža, ktorý si hľadá partnera v NRW. Na vyhľadávacích portáloch uvádzali, že radi varia. V skutočnosti varí vo voľnom čase pravidelne iba o polovicu menej. A nakoniec sú to ženy, ktoré najdlhšie strávia v kuchyni: 7,6 hodín týždenne. Muži zvládnu iba 5 hodín.

Jedzte lepšie: Tine z Bochumu sa vo svojom blogu o potravinách „POTT.lecker“ špecializuje na regionálne jedlá.

Severné Porýnie-Vestfálsko ponúka bohatý výber pre tých, ktorí nemajú radi varenie: K dispozícii sú reštaurácie takmer zo všetkých oblastí sveta. Ale stále sa nám to najviac páči s Talianmi. Za takmer 4 milióny Severného Porýnia-Vestfálska sú na čele hitparády Ristorante alebo Pizzeria. Na druhom a treťom mieste sú Ázijci a Gréci. Mimochodom, väčšina talianskych reštaurácií je v Düsseldorfe: 41 na 100 000 obyvateľov.

Smrť krčmy

Aj keď počet medzinárodných reštaurácií a bistier stúpa, takmer 60 percent tradičných krčiem v krajine muselo byť za posledných 20 rokov zatvorených. Predným jazdcom je Hagen. Situácia v Solingene a Essene je o niečo lepšia. Nezamestnanosť, zmenené správanie vo voľnom čase a konkurencia sťažujú prežitie malých krčiem a miestnych barov v NRW čoraz viac.

Film Jasmina Lakatosa a Michaela Erlera
Strih: Monika Pohl a Christiane Mausbach