Mandľový, kešu a kokosový jogurt; Ligia Pop

Za tie roky som počul o jogurtových receptoch z orechov a bol som zvedavý na vyskúšanie rôznych receptov. Napadlo mi, že použijem čo najjednoduchší recept, ako je táto verzia, recept inšpirovaný Ani’s Raw Food Kitchen. Toto jedlo chutí vynikajúco s ovocným jogurtom.

mandľový

Mandľový jogurt s ovocím

  • Porcie: 3-4
  • trvanie: 15 minút
  • Obtiažnosť: ľahké
  • Vytlačte stránku

  • 1 šálka mandlí
  • 1 šálka filtrovanej vody
  • ovocie podľa výberu na záver
  • 1 šálka = 250 ml

Mandle sa nechajú cez noc máčať s veľkým množstvom vody. Na druhý deň vodu vyhoďte a dobre umyte. Vložíme do mixéra a rozmixujeme tak, aby už nezostali kúsky mandlí. Mliečnu dužinu preceďte, mlieko vložte do nádoby a nechajte 10 hodín teplé (perfektné cez noc). Na druhý deň po vykvasení vyberte na vrch jogurt. Ak srvátka nezostala na dne, nechajte ju na ďalší deň. „Zoberte“ jogurt zhora a srvátku zahoďte. Konzumujte okamžite alebo ich môžete skladovať v chladničke 2 dni v sklenenej nádobe s vekom.

Vložte do mixéra vaše obľúbené ovocie alebo jednu z nasledujúcich možností: broskyne, jablká a škorica, 1 mango a banán, jahody, maliny, čučoriedky a med, ak nie je príliš sladký. Jogurt sa uchováva v chladničke 2 dni.

Ani's Raw Food Kitchen

  • Porcie: 2-3
  • trvanie: 15 minút
  • Obtiažnosť: ľahké
  • Vytlačte stránku

  • 1 šálka mandlí
  • 1 šálka filtrovanej vody
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • Prírodné sladidlo
  • Kusy ovocia podľa preferencie
  • 1 šálka = 250 ml

Všetky sa spracujú v mixéri a okamžite sa spotrebujú alebo sa nechajú fermentovať podľa vyššie uvedených pokynov.

Kešu jogurt

  • Porcie: 3-4
  • trvanie: 15 minút
  • Obtiažnosť: ľahké
  • Vytlačte stránku

  • 2 šálky surových kešu máčaných cez noc
  • 2 šálky filtrovanej vody
  • 3 datle alebo hrsť hrozienok
  • 1 fľaša vanilkovej esencie
  • 1 šálka = 250 ml

Kešu sa v mixéri spracuje spolu s vodou, potom sa pomocou gázy precedí. Cotinut sa dáva do pohára, na teplé miesto, ale nie veľmi horúce, na 8-10 hodín alebo na noc. Po vykysnutí vyberte jogurt a vložte ho do mixéra spolu s datľami/hrozienkami a vanilkou. Môže sa okamžite spotrebovať alebo skladovať v chladničke v sklenenej nádobe 2 dni.

Kokosový jogurt

  • Porcie: 2-3
  • trvanie: 15 minút
  • Obtiažnosť: ľahké
  • Vytlačte stránku

  • 2 zrelé kokosové orechy
  • 1 šálka filtrovanej vody
  • 1 šálka = 250 ml

Dužina z dvoch kokosových orechov sa spracuje v mixéri tak, aby nezostali žiadne kúsky. Dužinu z mlieka preceďte, vložte do nádoby a nechajte 10 hodín teplú (je to perfektné cez noc). Deň po vykvasení vyberte na vrch jogurt. Ak srvátka nezostala na dne, nechajte ju na ďalší deň. „Zoberte“ jogurt zhora a srvátku zahoďte. Konzumujte okamžite alebo ich môžete skladovať v chladničke 2 dni v sklenenej nádobe s vekom.