Mandľový krehký recept EDEKA
Candy? Univerzálna úprava pre pečivo a dezerty? Možné obe. Rozhodujúce je, že vďaka nášmu receptu si môžete mandľu ľahko lámať aj sami - a nakoniec si ju samozrejme môžete s čistým svedomím vychutnať sami.
- Zloženie:
- 120 g mandlí, blanšírovaných, celých jadier
- 120 g cukru
Vložte mandle do kuchynského procesora a nakrájajte nadrobno.
Cukor a 4 lyžice vody dáme do obalenej panvice a na miernom ohni pomaly zahrievame, kým cukor nezhnedne. Pridajte nasekané mandle a dôkladne premiešajte, znížte teplotu. Za stáleho miešania karamelizujeme 1 minútu.
Mandľovú krehkosť rozložíme na pekáč vyložený papierom na pečenie a necháme vychladnúť.
Mandľový krehký je ideálny ako poleva do krémových koláčov a dezertov. Ak je skladovaný vzduchotesne, vydrží chrumkavý asi 4 týždne.
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
- 10min 10min
- Náročné médium
- Bez lepku Bez lepku
- 40min 40min
- Silné svetlo
- Bez lepku Bez laktózy
- 30min 30min
- Silné svetlo
- Bezlepková vegetariánska
- 5min 5min
- Náročné médium
- Bez lepku Bez lepku
- 45min 45min
- Náročné médium
- Bezlepková vegetariánska
- 25min 25min
- Náročné médium
- Bezlepková vegetariánska
- 45min 45min
- Silné svetlo
- Bez lepku Bez lepku
- 20min 20min
- Silné svetlo
- Bez lepku Bez lepku
Domáca mandľová krehká - je to veľmi ľahké
Niekedy je dobro ukryté v jednoduchom. Dve ingrediencie, jedna panvica, to je všetko, čo potrebujete na vytvorenie vynikajúcej zmesi nakrájaných orechov a cukru. Nič iné nie je krehké - a náš mandľový krehký recept vás veľmi ľahko prevedie prípravou. V zásade záleží len na tom, aby ste na panvici skaramelizovali cukor a za stáleho miešania doň vmiešali mandle. Potom už existuje takmer nekonečné množstvo možností: Môžete zmrzlinu poliať našou mandľovou krehkou, zjemniť ňou koláče alebo ňou zaobliť pravý frankfurtský veniec. Je vhodný aj ako špeciálne zvýraznenie krémového dezertu, napríklad ako lahodná dekorácia nášho Eton Mess '.
Mandľový krehký recept: základ pre lahodné pralinky
Na prípravu tvrdej krehkej použite náš recept na krehké mandle. Jeho rozhodujúcou vlastnosťou je, že obsahuje menej zmäkčujúcich prísad, ako je med, než - úplne - krehké. Pravdepodobne ste sa už oboznámili s iným variantom v podobe sladkostí na Vianoce alebo Veľkú noc: Krehké listy sú vyrobené z chrumkavého krehkého chleba, ktorý je preložený plnkou a zmiešaný s trochou nugátovej zmesi. Môžete ich samozrejme rovnako dobre použiť aj na to, aby ste si sami pripravili špeciálne výtvory pre cukrovinky. Využite náš recept na nugátové pralinky, ktoré môžete tiež zjemniť mandľovými krehkými - a pre ešte väčšiu inšpiráciu si pozrite naše recepty na pralinky. Dozviete sa, ako si sami vyrábať hľuzovky s vanilkovým maslom alebo marcipánové pralinky z pistácií.
* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete