Mango: zdravé pre oči, žalúdok a nervy

V staroindických písmach sa nazýva ovocie bohov. Niet sa čomu čudovať: Mango neboduje iba z hľadiska chuti, ale aj zo zdravých vnútorných hodnôt.

Aj keď je ich príprava často slizkou záležitosťou, stojí to za to: Mango obsahuje veľa dôležitých živín, z ktorých môžu mať úžitok rôzne časti tela.

Otravovať: Mango obsahuje veľa vitamínov B, ktoré sú dobré pre nervy a pomáhajú telu vyrovnať sa so stresom. Mango je preto dokonalým občerstvením po náročnom dni. Mimochodom: Aj vôňa ovocia pôsobí upokojujúco.

Cyklus: S obsahom vody okolo 80 percent poskytuje ovocie telu dostatok tekutín a spolu s draslíkom a rôznymi minerálmi dodáva silu ľuďom so zlým obehom. Sto gramov šťavnatej dužiny poskytuje v priemere iba 62 kilokalórií (kcal).

Obrana: Zelené až červenkasté ovocie je bohaté na vitamíny C, E, A a kyselinu listovú. To pomáha telu bojovať proti patogénom a podporuje imunitný systém.

Koža: Manga poskytujú betakarotén, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A - dôležitý vitamín pre oči, pokožku a vlasy. Antioxidanty obsiahnuté v mangu navyše pomáhajú chrániť bunky pred škodlivými vonkajšími vplyvmi. Tým sa zabráni predčasnému starnutiu pokožky. Zinok, ktorý sa tiež nachádza v mangu, prináša úľavu od kožných problémov.

Nízko kyslé mango je dobré aj pre žalúdok

Brucho: Pretože má nízky obsah kyselín, je mango ideálnou potravinou pre citlivý žalúdok. Tým sa zabráni problémom s trávením, ako sú nadúvanie a pálenie záhy. Obsiahnuté triesloviny tiež upokojujú sliznicu v žalúdku a črevách.

Krk: Ak sa poškriabe v krku, pomáha teplá mangová šťava: vďaka krémovej konzistencii upokojuje podráždené sliznice. Vitamín C, ktorý obsahuje, má tiež protizápalový účinok a pomáha obranyschopnosti tela zastaviť nástup nachladnutia.

Oči: Exotické ovocie obsahuje veľa betakaroténu, ktorý telo premieňa na vitamín A. To je potrebné pre zrakový proces. Mango chráni pred chorobami očí a šeroslepotou. Beta-karotén sa tiež podieľa na mnohých ďalších procesoch v koži, krvi a mozgu.

Recept na mangové pomaranče-Tartaletky

prísady pre šesť porcií:

300 g pomarančov
3 lyžice cukru
75 g margarínu
125 g ladyfingers
450 g manga
2 lyžice pomarančového likéru
1 polievková lyžica cukru
400 ml kokosového mlieka
250 ml šľahačky na rastlinnom základe
4 listy želatíny
50 g lieskových orieškov krehkých

príprava: Pomaranče olúpte, zbavte bielej šupky. Filé a marinujte v likéri 1 hodinu. Roztopte margarín, premiešajte s rozpadnutými ladyfingers. Sušienkový základ natlačte do 6 pohárov. Na vrch poukladajte marinované pomaranče. Mango olúpte a najemno na kocky. Šľahačku vyšľaháme. Zmiešame s cukrom a kokosovým mliekom. Želatínu rozpustíme podľa pokynov na obale a zmiešame ju so smotanovou zmesou. Polovicu zmesi dáme na pomaranče. Na vrch rozložíme kúsky manga. Na vrch dáme zvyšok zmesi. Tortu ochladíme najmenej 2 hodiny. Posypte lieskovcovými krehkými a ozdobte filé oranžovou.

Na jednu porciu: 433 kcal

Recept na paradajkovú a mangovú polievku

prísady pre dvoch:

500 g paradajok
1 šalotka
1 kúsok čerstvého zázvoru (2 cm)
1 lyžička oleja
2 čajové lyžičky mierneho kari
1 štipka kurkumy
cca 100 ml zeleninového vývaru
1 zrelé mango
1 vápno
soľ
čerstvo pomleté. korenie
50 g lososovej šunky

príprava: Paradajky oparené vriacou vodou, opláchnuté v studenej vode, olúpané, na štvrtiny a zbavené semiačok. Olúpte a nakrájajte na kocky šalotku. Zázvor očistite a nakrájajte na kocky. V hrnci rozohrejeme olej. Restujeme šalotku a zázvor. Primiešame koreniny. Pridajte paradajky a vývar a varte zakryté desať minút.

Mango olúpeme a dužinu nakrájame z kameňa na kolieska. Jednu polovicu nakrájajte na kocky a pridajte do polievky. Puree všetko. Prípadne pridať trochu viac zásob. Polovicu limetkovej kôry potrieme, vytlačíme z nej šťavu. Mangové kolieska pokvapkáme trochou limetkovej šťavy. Pridajte do polievky limetkovú kôru. Polievku dochutíme limetkovou šťavou, soľou a korením. Lososovú šunku nakrájame na pásiky. Polievku podávajte s lososovou šunkou.