Mangosteen - čarovné ovocie z Ázie - Femeda
Mangosteen, botanicky tiež známy ako Garcinia mangostana, je názov skutočného čarovného ovocia z Malajzie v juhovýchodnej Ázii. Je tiež známy pod niekoľkými inými názvami, napríklad ovocie sa nazýva aj mangosteen, mangosteen, mangosteen, mangosteen, mangoustan, mangosteen alebo mangu. Tu sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o lahodnom ovocí z juhovýchodnej Ázie, o tom, ako pripraviť čaj z mangostanu a ako si ho môžete zasadiť vo vlastnej obývacej izbe.
V tomto článku:
- Mangosteen: Takto chutí kráľovná ovocia
- Účinok: Vďaka čomu je Mangosteen taký zdravý?
- Mangostan ako pomôcka pri chudnutí?
- Ako jete mangostan? & Recept na čaj z mangostanu
- Kde si môžete kúpiť mangostanu?
- Vypestujte si Garcinia mangostana sami
Mangosteen: Takto chutí kráľovná ovocia
Ovocie mangostanu nemá nič spoločné s ovocím manga, ako by mohol prvý názov napovedať. Ovocie je príbuzné liči - aj keď je takmer dvakrát také veľké. Je jedlý a chutí lahodne - dužina má mierne kyslú chuť, podobnú napríklad liči alebo hroznu. Mangosteen je navyše bohatý na zdravé antioxidanty chrániace bunky. Preto sa jej v rodnej Ázii hovorí „Kráľovná ovocia“. V Malajzii sa mangostan zberá zrelý zo stromov a potom sa môže konzumovať. Koža podobná koži je červenkastá až fialová, dužina biela. Ak sa pozriete na jeho zovňajšok, ovocie sa vďaka svojej hrubej šupke spočiatku javí o niečo väčšie ako vnútorný život, ktorý môžete jesť.
Vďaka čomu je Mangosteen taký zdravý?
Mangosteen je mimoriadne zdravý, pretože obsahuje dôležité živiny ako vápnik, železo, horčík, draslík a zinok. Je tiež bohatý na vitamín C, vitamín B6, vitamín B12 a vitamín A.
Vďaka tomu sú okrem iného antibakteriálne, antialergické a protizápalové. Okrem toho sa hovorí, že živiny v ovocí napomáhajú tráveniu, sú prospešné pre pokožku a posilňujú imunitný systém a kondíciu. Skutočný univerzál.
Okrem toho štúdia brazílskych vedcov na Universidade Federal de Viçosa z Minas Gerais ukázala, že je pravdepodobné, že mangostan má dokonca údajne protivredové a protinádorové účinky.
Ovocie je celkom dobre znášané, vedľajšie účinky sa všeobecne nedajú očakávať. Ak je však mangostán nadmerne používaný, môže mať kyslý účinok.
Z dôvodu chýbajúcich štúdií sa tehotným alebo dojčiacim ženám odporúča, aby nekonzumovali výrobky obsahujúce ovocie mangostanu.
Mangostan ako pomôcka pri chudnutí?
Okrem všetkých pozitívnych vlastností, ktoré mangostán už má, by malo pomôcť zbaviť sa aj nemilovaných kľučiek lásky. Údajne má vlastnosti, ktoré majú stimulovať metabolizmus a tým podporovať stravu. Zatiaľ však neexistujú štúdie, ktoré by túto teóriu potvrdzovali.
Okrem toho netreba zabúdať, že v mangostane je tiež veľa fruktózy, čo môže spôsobiť opačný efekt chudnutia. Asi 100 g cukru sa dá do 100 g mangostanu.
Výživové doplnky, ktoré sú už na trhu vo všetkých možných formách, by sa mali vždy posudzovať opatrne a s náležitou skepsou. Pred užitím tabliet, práškov alebo štiav vždy vyhľadajte lekára a nechajte si poradiť.
Ako jete mangostan?
Mangostan chutí najlepšie surový a je ideálnym doplnkom ovocného šalátu. Ázijské jedlá z rýb, ryže alebo hydiny sa dajú tiež zavŕšiť nie príliš sladkou a mierne kyslastou chuťou mangostanu.
Z ovocia mangostanu sa dá pripraviť aj čaj, džús, džem alebo pyré. Ak máte radi chuť, môžete vyskúšať aj tieto varianty raz. Recept na čaj z mangostanu uvádzame tu:
Na čaj z mangostanu potrebujete iba šupku ovocia. Takže olúpte mangostan, zjedzte dužinu a vyberte lyžicu. Teraz lyžičkou vymiešate mäkké vnútro mangostanovej šupky. To je ingrediencia, ktorú budete nakoniec do čaju potrebovať. Tvrdú vonkajšiu škrupinu môžete potom vyhodiť.
Vodu dajte zovrieť do hrnca. Teraz pridajte vnútornú mäkkú časť misky do vody a nechajte ju dusiť asi päť až desať minút. Ak je voda zakalená a získa ružovú až červenkastú farbu, čaj je hotový. Vezmite sito a oddeľte tekutinu od kúskov škrupiny.
Ak nemáte veľmi radi chuť, môžete pridať aj kúsok citrónovej šťavy alebo medu.
Kde si môžete kúpiť mangostanu?
V Nemecku ťažko nájdete Mangostany v bežných supermarketoch. Aby ste si mohli ovocie vychutnať, musíte ísť do lepšie zásobených supermarketov, bio obchodov alebo na ázijské trhy alebo si ovocie môžete objednať na internete. Väčšinou sa predáva podľa hmotnosti.
Plody by mali vydržať asi týždeň pri izbovej teplote, ak ich uchovávate v chladničke, dátum minimálnej trvanlivosti je podstatne dlhší.
Bez ohľadu na to, aké dobré je ovocie pre naše telo, mali by sme si vždy uvedomiť, že mangostan je tropické ovocie, ktoré sa musí dovážať. Aby bola vaša ekologická stopa čo najmenšia, mali by ste si mangostan užívať iba s mierou alebo si ho jednoducho sami vypestovať:
Vypestujte si Garcinia mangostana sami
Ak máte botanické ambície, môžete tiež vyskúšať pestovanie vlastného stromu mangostanu. Jadrá sa po krátkom čase stanú mimo ovocia neplodnými, preto je dôležité, aby ste ich začali pripravovať čo najskôr po ich odstránení z ovocia.
Vyberte väčšie semená, pretože je pravdepodobnejšie ich klíčenie. Oddeľte ochrannú pokožku od jadra a zabaľte ju do vlhkej vreckovky, ktorú umiestnite na teplé a ľahké miesto. Asi po štyroch dňoch môžete potom jadro zasadiť. Zárodok sa potom zakorení asi do dvoch týždňov.
Rastlina Mangosteen uprednostňuje teplé polohy a vždy vlhkú pôdu. Ale s podmáčaním buďte opatrní: mangostan ich nemá vôbec rád. Všeobecne sa dá povedať, že mangostanový strom je veľmi pomaly rastúca rastlina. Po dvoch rokoch bude vysoký iba asi 30 centimetrov. Preto je tu potrebná trpezlivosť.