Mangosteen - Všetko o ovocí a strome - APShop
Časopis o zdraví
úvod
Mangosteen (Garcinia mangostana L.) je jedným zo štyroch druhov ovocia na svete, ktoré majú najlepšiu a najzaujímavejšiu chuť.
Mangostan sa v trópoch nepestuje tak často ako napríklad rambutan. Ovocie si však získava čoraz väčšiu obľubu vďaka svojej vysokej ekonomickej hodnote.
Kultivácia mangostanu sa ešte poriadne nezačala. Je to z rôznych dôvodov, vrátane nepriaznivých klimatických podmienok, krátkeho života semien, pomalého rastu rastlín, oneskorenej zrelosti alebo dlhej mladistvej fázy.
Mangostan pochádza z Malajského súostrovia a Indonézie a neskôr mu boli predstavené trópy.
Mangosteen bol do Austrálie zavedený okolo 50. rokov 18. storočia a bol vysadený v južnom Queenslande a Novom južnom Walese. K úspechu však nedošlo.
Neskôr nasledovali testovacie výsadby, najmä na severe Queenslandu.
V 70. rokoch sa začala veľká kampaň a materiál sa dovážal z krajín juhovýchodnej Ázie.
V súčasnosti sú v severnom Queenslande tri veľké výsadby: jedna v Bloomfielde, druhá v Babinde a druhá v Innisfail. V trópoch je ďalší počet menších pestovateľov.
Botanický názov
Mangostan je husto listnatý a vždyzelený listnatý strom s hustou pyramídovou korunou, ktorý u starých stromov môže dosiahnuť priemer 8 - 15 m.
Stromy môžu dosiahnuť výšky až 20 metrov. Je to pomaly rastúci strom s lesklými, tmavozelenými listami. Kvety sú jednotlivé alebo v pároch a sú umiestnené na koncoch konárov.
Aj keď strom mangostanu rodí kvety, je jednopohlavný a neprodukuje peľ.
Kvety sú veľké a krémovo žlté s červeným nádychom. Kvety sa zvyčajne otvárajú neskoro popoludní a zostávajú otvorené až 2 dni.
Strom začína formovať svoje prvé plodnice od 8 rokov, v závislosti od kultúrnych podmienok a životného prostredia.
Ovocie je žltkasté. Guľaté ovocie so sploštenými koncami meria okolo 40 až 80 mm v priemere a váži okolo 80 až 150 g.
Ovocie (šupka alebo šupka) sa zmení zo zelenej na červenú a na konci obdobia dozrievania má potom fialovú farbu.
Ak je v období dozrievania nedostatok vody, môže ovocný obal zhnednúť.
Vývoj a rast sa deje konštantnou rýchlosťou. Vývoj trvá 100 až 160 dní po odkvitnutí a zrelosť plodov závisí od teploty.
V Queenslande trvá rast 115 až 135 dní. Rast ovocia je zjavne pomalší počas chladnejších mesiacov roku.
V porovnaní s iným tropickým ovocím má mangostán porovnateľne malú jedlú časť.
Jedlá vnútorná časť ovocia je obklopená hrubou šupkou, ktorá má tvrdú šupku hrubú asi 5 až 7 mm.
Aril alebo dužina, ktorá tvorí 30% z celkovej hmotnosti ovocia, je perleťovo bielej farby, mierne priesvitná a pozostáva zo 4 až 8 segmentov.
Jeden alebo dva z týchto segmentov zvyčajne obsahujú semená. Semená sú hnedé a mandľového tvaru (dlhé 20 - 25 mm). Dužina je sladko-kyslá, jemná a mäkká.
Rast mangostanu
Mangostan je veľmi pomaly rastúci strom a čas, v ktorom strom prinesie ovocie, závisí od veku stromu.
Na severe Queenslandu bude dobre vyrastený a udržiavaný strom plodiť ovocie od ôsmeho roku výsadby.
Ale zlé umiestnenie, málo živín a nedostatočné zavlažovanie môžu plodnosť oddialiť o 15-20 rokov.
Kvety sa tvoria na vonkajšom konci konárov na vonkajšom vrchlíku.
Zber sa koná asi tri mesiace po odkvitnutí. Plody dozrievajú počas 3 - 8 týždňov. Veľké úrody zvyčajne produkujú menšie plody.
Informácie o výživovej hodnote mangostanu
Ovocie má charakteristickú mierne sladkokyslú chuť a obsahuje množstvo vitamínov a minerálov.
Ovocie sa najlepšie konzumuje čerstvé a pri konzervovaní alebo spracovaní ovocného mäsa stráca časť svojej jemnej chuti a konzistencie.
Informácie o výživovej hodnote mangostanu
- Podiel na 100 g jedlej časti
- Energia 34,0 Kcal
- Vlhkosť 87,6%
- Bielkoviny 0,6 g
- Tuk 1,0 g
- Sacharidy 5,6 g
- Vláknina 5,1 g
- Popol 0,1 g
- Vápnik 7,0 mg
- Horčík 13,0 mg
- Fosfor 13,0 mg
- Sodík 7,0 mg
- Draslík 45,0 mg
- Železo 1,0 mg
- Vitamín B 1 0,03 mg
- Vit B2 0,03 mg
- Niacín 0,3 mg
- Kyselina askorbová (vitamín C) 4,2 mg
Pôda a podnebie
Mangosteen je tropický nížinný lesný strom. Rovníkové podnebie, vysoká rovnomerná teplota a vysoká vlhkosť nie sú nevyhnutne potrebné.
Je žiaduci teplotný rozsah od 20 ° do 35 ° C. Teploty pod 5 ° C spôsobujú odumieranie stromov, najmä mladistvých stromov. Rast je výrazne znížený pod 20 °.
Listy trpia pri teplotách nad 35 ° C. Staršie stromy majú väčšiu odolnosť proti teplotným výkyvom ako mladé stromy.
Mangosteen na trhu v Thajsku
Pre rast mangostanu je rozhodujúca dostatočná vlhkosť pôdy.
Počas obdobia sucha je nevyhnutné zavlažovanie.
Mangostany rastú na najrôznejších pôdach za predpokladu, že dokážu dobre zadržiavať vodu.
Ale stromy mangostanu neznesú podmáčanie.
Uprednostňuje sa mierne kyslá pôda s hodnotou pH medzi 5 a 6, so stredným obsahom ílu a vysokým obsahom organických látok.
Vápenanie sa neodporúča, ak je pH nad 6,5.
Trvalo vlhké pôdy sú ideálne, pretože sú najlepším predpokladom dobrého rastu, úrody a kvality ovocia.
Strom vydrží krátke obdobia sucha. Dlhodobé namáhanie vlhkosťou môže nepriaznivo ovplyvniť rast. Možno bude potrebné vykonať ďalšie polievanie v mesiacoch, keď spadne menej ako 150 mm zrážok.
Stromy vystavené stresu zo sucha môžu stále prinášať dobrú úrodu. Plody sú však menšie a následná úroda sa znižuje.
Ako typický podrast v tropických dažďových pralesoch vyžaduje strom mangostanu počas ranej fázy rastu tieň.
Mladé stromy musia byť zatienené, inak sa môže rýchlosť rastu značne znížiť a stromy môžu dokonca zomrieť.
Podiel tieňa by mal byť približne 30 - 50% a mal by sa vyskytovať počas prvých 3 - 4 rokov.
Nadmerné tieňovanie, tj. > 50% produkuje veľké a tenké stromy.
Na druhej strane, ak sadenice dostanú úplné slnečné svetlo, ochromia sa a listy budú spálené a malé.
Vetrolam
V závislosti od umiestnenia môže byť užitočné vytvoriť vetrolam.
Mangostan mangostan/Dreamstime
kultivácia
Neexistujú žiadne identifikované rôzne odrody. Neprodukuje sa peľ a plody sa množia partenokarpicky - teda priamo z materského tkaniva kvetu, ako je napríklad plod manga.
Preto sú sadenice identické s rodičmi. Mangostán sa efektívne rozmnožuje vegetatívne.
Odvtedy sa však v rôznych krajinách našli rôzne druhy. Druhy sa mierne líšia, čo je dané odlišným prostredím.
Žlté stromy mangostanu sa pestujú ľahšie ako mangostany fialové. Plody žltého mangostanu sú však často kyslé, ale keď sú uvarené s množstvom cukru, sú vynikajúcimi koláčovými plnkami.
Existuje niekoľko druhov žltého mangostanu - cv. mundu (G. dulcis), cv. Kočin Goroka (G. xanthochymus) a cv. assam gelugur (G. atroviridis).
Výsadba a príprava pôdy
Osivo by sa malo použiť čo najskôr po zbere. Dbajte na to, aby boli zo semien odstránené všetky ovocné vlákna. Zvyčajne sa uprednostňujú väčšie semená (> 1,0 g). Zdá sa, že menšie semená rastú pomalšie.
Dobrou zmesou pôdy, ktorú môžete použiť na sadenice, je zmes rašeliny a piesku v pomere 1: 1.
Mladé rastliny by sa mali presadiť, akonáhle začnú korene vyrastať zo dna črepníka. Spravidla sa používajú hrnce s hĺbkou 250 až 400 mm.
Keď sú rastliny staré okolo 2 rokov, môžu byť umiestnené vonku.
Keď je pôda zhutnená, odporúča sa hlboké vytrhávanie, aby sa zlepšilo prenikanie koreňov.
V miestach, kde môže dôjsť k podmáčaniu alebo stojatej vode, sa odporúča drenáž. Vtáči hnoj, kompost, slama atď. Je možné pridať do výsadbovej jamy 6 - 9 mesiacov pred výsadbou.
Výsadbové otvory by mali byť väčšie ako črepník, v ktorom bol vyrastený mladý strom.
Otvor je zvyčajne 0,5 m hlboký a 0,5 m široký a stromy sú staré najmenej dva roky a vysoké 50 cm.
Hustota stromu závisí od kvality pôdy, topografie a zavlažovania. Spravidla sa používa minimálna vzdialenosť 6 m za sebou a 6-8 m medzi radmi.
To dáva celkom asi 280 stromov na hektár.
Okamžite po výsadbe je potrebné vytvoriť ochranu pred slnkom, aby nová rastlina nebola okamžite vystavená plnému slnečnému žiareniu. Ochrana pred slnečným žiarením by mala byť inštalovaná medzi 1,2-2 m nad zemou.
údržba
Odporúča sa všeobecná údržba a použitie herbicídov na odstránenie okolitých burín. Burinu okolo kmeňa stromu treba tiež skontrolovať v rannej fáze rastu. V opačnom prípade budú mladé a slabé stromy zbavené živín.
O rastúce stromy by sa malo starať normálne a odumreté a choré konáre by sa mali vyrezávať.
Všetky veľké rezané plochy by mali byť pokryté bitúmenovou farbou.
Zber a pozberové skladovanie
Zmena farby ovocia zo zelenej na červenú naznačuje, že ovocie je pripravené na zber. Plody úplne fialovej farby sú prezreté a nežiaduce, pretože sú poškodené počas balenia a prepravy.
Plody sa zbierajú ručne a nájdete ich na okraji koruny stromu. Plody sú odrezané štýlovou časťou.