Manti - ázijská kuchyňa na ruský spôsob

kuchyňa

Manti - plnené knedle - je jedlo ázijskej kuchyne. Manti prišla do Ruska cez bývalé sovietske republiky Uzbekistan a Kazachstan. Takže niet divu, že manti sú obzvlášť populárne na juhu Ruska a Tatarstanu.
Manti pripomínať ruské pelmeni, ale chutiť inak. Na rozdiel od pelmeni, manti nie sú varené, ale dusené. Mäsová náplň je navyše pripravená inak.
Je ich veľa Manti recepty. V tradičnej ázijskej kuchyni sa manti často pripravujú z veľmi tučného jahňacieho mäsa a slaniny. Na ruskom juhu uprednostňujú ľudia radšej zmiešané mleté ​​mäso a maslo.

Manti recept

Suroviny (4 porcie = cca 45 kusov)
Na cesto:
2 Vajcia
400 ml voda
cca 1 kg Múka
Na plnenie:
1 kg Mleté mäso (zmiešané)
1 kg Cibuľa
70 g maslo
Soľ korenie
Slúžiť:
cca 250 ml kyslá smotana

Ako správne robiť Manti:

  • Vzťah medzi Mleté mäso a Cibuľa (1: 1) musí mať pravdu. Ak teda jete viac alebo menej mäsa, mali by ste tomu prispôsobiť aj množstvo cibule.
  • Týmto jedlom by ste nemali šetriť na kalóriách. Vyrobené z mastného mletého mäsa Manti obzvlášť šťavnaté.

Mantishnitsa alebo Kaskan

Tradične sa manti vyrábajú v špeciálnom hrnci Mantishnitsa (Rusky: Мантышница) alebo Kaskan (rusky: каскан). Toto je niečo z Parník s viacerými úrovňami. V mantishnitsa môže človek robiť veľa manti súčasne. Na prípravu je rovnako vhodný bežný parný hrniec alebo hrniec s parnou vložkou. V tom prípade musíte robiť manti v niekoľkých nákladoch.

  • Najlepšie je jesť Manti rukami. Pretože pri krájaní vytečie šťava z knedlí a stratí sa chuť.
  • Pre vysoký obsah cibule v náplni môžu byť Neuchovávajte v mrazničke.

    • Manti krok za krokom recept

    Manti variácie:

    Sú tiež vynikajúce Manti s Plnka z tekvice a cibule. Tekvicu nakrájame nadrobno, pridáme cibuľu nakrájanú na prúžky, dochutíme soľou, korením a všetko dobre premiešame.

    Zodpovedajúci nápoj: chladená ruská vodka

    Ruské recepty - varte a pochutnajte si

    Šaláty a predjedlá
    Recepty na ruské šaláty, hubový kaviár, ruské vajcia atď.
    Polievky a dusené jedlá
    Recepty na boršč, solyanka, shchi atď.
    Hlavné chody
    Recepty na ruské palacinky bliny, pelmeni, ryby a mäsové jedlá.
    grilovanie
    Recepty na ražniči zo slnečného Kaukazu
    Recepty na pečenie
    Recepty na ruské pierogi, vrecká z tvarohu, watruschki, koláče a koláče
    nápoje
    Recepty na ruský kvas a brusnicový džús s medom
    Vodka - súčasť ruskej kultúry
    História vodky, ruský spôsob pitia vodky a oveľa viac informácií.

    Ruská kuchyňa

    Biela kapusta - zdravá a chutná. S receptami.
    Kuchárske knihy - veľa receptov ruskej kuchyne
    Veľkonočný stôl - ruské recepty na Veľkú noc