Marcipán Pripravte si marcipánovú pastu sami

pastu

  • 250g mandlí
  • 250g práškového cukru
  • 30 ml ružovej vody z lekárne (alebo amaretto, hnedý rum, koňak)
  • ½ fľaše s príchuťou horkej mandle

Príprava:

  1. Mandle zalejeme vriacou vodou a máčame aspoň 5 minút.

  1. Odlúpnite pokožku od mandlí.
  2. Mandle poklepte.

  1. Brúsime s kuchynským robotom, kým nie sú mandle čo najjemnejšie, a pri miesení ich držíme spolu. (Hmota by mala byť trochu mastná, pretože z nej bude unikať olej).

  1. Pridajte práškový cukor, ružovú vodu a horkú mandľovú príchuť a znovu rozomlejte alebo rýchlo premiešajte.
  2. Z týchto ingrediencií sa pripraví asi 540 g marcipánu.
  3. Marcipán sa musí uchovávať vzduchotesne v chladničke.

Príprava v Thermomixe:Zloženie:

  • 250g mandlí
  • 250g cukru
  • 30 g ružovej vody (alebo amaretto, hnedý rum, koňak)
  • ½ fľaše s príchuťou horkej mandle

Príprava:

  1. Mandle zalejeme vriacou vodou a máčame aspoň 5 minút.
  2. Odlúpnite pokožku od mandlí.
  3. Mandle poklepte.
  4. Vložte cukor do mixovacej misy, rozdrvte na prášok 15s/rýchlosť 10 a preložte.
  5. Vložte mandle do mixovacej misy, rozdrvte 20s/rýchlosť 7.
  6. Pridajte práškový cukor, ružovú vodu a príchuť horkej mandle a miešajte lopatkou 3 minúty na úrovni cesta.