Marhuľový koláč •

Pokiaľ ešte existujú marhule, určite by ste mali vyskúšať tento marhuľový koláč s polevou z vanilkového krému.

ZLOŽKY

Pre koláčový základ:
250 g múky (hladkej)
150 g masla (mäkkého)
120 g práškového cukru (preosiateho)
1 vajce
1 čajová lyžička prášok do pečiva
Na plnenie:
500 g marhúľ
marhuľový džem
1/2 l kyslej smotany
2 vajcia
1 balíček pudingového prášku
2 lyžice práškového cukru (preosiateho)
2 balenia vanilkového cukru
3 lyžice citrónovej šťavy

cukru preosiateho

PRÍPRAVA

Na koláčový základ rozdrobte všetky ingrediencie dohromady a vypracujte na hladké cesto. Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme asi 30 minút odpočívať v chladničke. Potom tortovú formu natrieme trochou oleja alebo masla, cesto rozvaľkáme a rovnomerne ho rozdelíme v plechu.
Podstavec treba niekoľkokrát prepichnúť, aby sa pri pečení nezvýšil. Potom vložíte koláč do 160-stupňovej rúry a krehké pečivo necháte piecť asi 15 minút, kým nebude svetlo zlatohnedé.

Medzitým môžeme všetky ingrediencie na kyslú smotanu a vanilkovú polevu zmiešať dokopy. Za týmto účelom rozšľahajte vajcia s cukrom, potom pridajte prášok z vanilkového pudingu a citrónovú šťavu a vmiešajte kyslú smotanu.
Po upečení natrieme na základ cesta tenkú vrstvu marhuľového džemu (na to potrebujete asi 3 veľké lyžice) a podlejete umytými a na štvrtky nakrájanými marhuľami. Ktorá strana je hore alebo dole, na tom príliš nezáleží. Vyzerá to krajšie, keď marhuľový rezaný povrch smeruje nahor.
Potom polevu opatrne polejeme marhuľami a základom a opäť pečieme v rúre, tentokrát pri 170 stupňoch asi 20 minút.
Odstavíme, necháme vychladnúť a podávame posypané krupicovým cukrom.