Marináda Tandoori na grilovanie mamkiných receptov - s obrázkami a kalóriami
Výsledkom tejto marinády tandoori je jogurtová marináda ochutená orientálnym spôsobom, ktorá sa najlepšie používa na marinovanie a natieranie kuracích kúskov.
Táto marináda chutí vynikajúco aj na jemnom jahňacine.
Zloženie: na cca 150 ml marinády
Príprava:
Na prípravu tohto receptu Marináda Tandoori na grilovanie Najskôr nalejte jogurt do porcelánovej alebo sklenenej misy (nepoužívajte kovovú misku).
Cibuľu a čerstvý zázvor nastrúhame najemno a vmiešame do jogurtu.
Buď rozdrvte 1 strúčik cesnaku na kuchynskej doske zadnou časťou noža alebo pretlačte cez lis na cesnak a vmiešajte.
Nakoniec marinádu tandoori dochutíme vyššie spomenutým korením a 1 lyžičkou cukru.
Podľa vášho osobného vkusu môžete použiť trochu viac alebo menej jedného alebo druhého korenia.
150 ml marinády Tandoori stačí na marinovanie 8 menších (pozri obrázok) alebo 4 veľkých kuracích stehien.
Na marinovanie:
Opláchnite kuracie časti, ako sú kuracie stehná, dolné končatiny alebo iné časti, studenou vodou a osušte kuchynským papierom.
Potom dookola trochu potrieme soľou a dáme ju na 1 hodinu alebo dlhšie namočiť do chladničky.
Potom kuracie kúsky navlhčite dookola marinádou z tandoori a nechajte cez noc odležať v chladničke, zakryté fóliou.
Táto jogurtová marináda je dostatočná pre 4 veľké kuracie paličky alebo 6 - 8 menších kuracích paličiek.
Grilovať:
Rozpálte gril na drevené uhlie, elektrický alebo plynový gril alebo gril v rúre.
Vyberte kúsky mäsa z marinády, trochu ich utrite a položte na vrstvu kuchynského papiera, potom na horúci, ale nie príliš horúci gril, a to buď na predtým naolejované grilovacie tyčinky, alebo na hliníkovú grilovaciu tácku na oboch stranách, ktorú niekoľkokrát otočíte. Podľa veľkosti a hrúbky jedla grilujte pomaly asi 35 - 45 minút.
Po otočení môžete kurča vždy natrieť trochou marinády.
Grilované horúce kuracie paličky podávajte s chlebom, bagetou alebo chlebom, šalátom a podľa želania aj s domácim avokádovým krémom ako dip.
Recept na avokádový krém nájdete pod
Recept na avokádový krém Kuracie mäso by malo byť vždy uvarené úplne, preto odporúčam jedlo pomaly opekať na grile pri mierne nižšej teplote z oboch strán, potom kožu z oboch strán grilovať počas posledných pár minút pri mierne vyššom ohni.
150 ml tandoori marinády na grilovanie obsahuje asi 148 kcal a asi 5,5 g tuku. 1 kuracie stehno grilované s tandoori marinádou obsahuje asi 160 kcal a asi 6,2 g tuku