Marinovaná makrela (Seleodka)

V nostalgii po marinovaných solených rybách - v skutočnosti je to skôr soľanka, u nás doma sa tomu hovorí „Seleodka“ - som tento vzorový recept pripravila minulý týždeň. Chuť rýb nás natoľko nadchla, že som povedal, že odteraz nebudem kupovať také ryby s pochybnými prísadami. Najmä tak, ako to deti ocenili - obidve, keď vidia ryby, už nechcú jesť nič iné pri stole.

marinovaná

Môj manžel je rovnako nadšený, povedal mi, že sa konzumuje ako maslo, je veľmi jemný a jemný, mierne slaný a perfektne sa k nemu hodí pečený zemiak - a to v najjednoduchšej verzii.

Povedal som, že vám teraz chcem predstaviť recept, pretože sa blížia slávnostné jedlá a ubezpečujem vás, že to bude veľmi oceňované predjedlo na stole - aj keď sa podáva jednoducho s citrónom, cibuľou a posypané octom.

Alebo môžete vidieť v sekciách Šaláty (Shuba a Aristocrat) a Predjedlá (Russian Canapes and Shuba Canapes), koľko krásnych vecí môžete s týmto druhom rýb urobiť. Áno, aké dobré je to s šalátom z čiernej a jablkovej reďkovky.

Ako bonus som vám ukázal aj môj spôsob navliekania makrely, aby ste pri stole nesedeli pri výbere kostí a kože rýb, metóda platí aj pre údené makrely.