Marshmallows - vyrobte si sami - recept s obrázkom

1.Kukuričný škrob a 3 lyžice práškového cukru dobre premiešame.

vyrobte

2.Na pekáč (asi 15 x 23 cm) natrieme maslo a poprášime polovicu zmesi škrobu/práškového cukru. Poskytnite.

3.Potom zmiešajte 250 g práškového cukru s vanilkovým cukrom v mixovacej miske.

4.Želatínu rozpustíme vo vode v hrnci, zahrejeme na sporáku za stáleho miešania a 1 x krátko privedieme k varu (nezabudneme miešať).

5.Potom horúcu tekutinu nalejte do zmesi prášok/vanilkový cukor a ručným mixérom šľahajte, kým nevznikne nadýchaná, ale tiež takmer krémová hmota. Miešacie háky by mali zanechať v hmote stopu. Môže to trvať asi 4 minúty.

6.Ak máte radi viacfarebné marshmallow, musíte za stáleho miešania rozdeliť hmotu a zafarbiť príslušné dávky potravinárskym farbivom. Nezdržujte sa príliš dlho, inak bude hmota príliš tuhá a už sa nebude dať hladko nalievať do formy.

7.Teraz zmes nalejte do formy a vložte aspoň na 1 hodinu do chladničky (čím je dlhšia, tým lepšia).

8.Po uplynutí času zmes vyklopte z formy - prípadne okraj trochu nožom uvoľnite. Nakrájajte na kocky veľkosti sústa, poprášte zvyšnou zmesou škrobu/práškového cukru a trochu rozvaľkajte. pripravený jesť!