Sme stále väčší a väčší - prečo iba Die Marken
Niet sa vlastne čomu čudovať, pretože z toho, čo som nedávno videl v televízii, práve teraz varím
kedysi sa 40% samotných Nemcov, teda 60%, živí hlavne hotovými jedlami.
Veľkou otázkou je, koľko času trvá varenie skutočne vyváženého jedla? Odkedy žijem v Taliansku, získal som v tejto oblasti veľa skúseností. Trvá to asi 30 minút, ale potom máte na tanieri niečo skutočne jedlé. Aký je problém obezity?
Nemecko nie je práve známe svojou kultúrou stravovania. Samozrejmosťou sú úžasné druhy chleba, rôzne klobásy (čo tam sú?), Všetky druhy ovocia a zeleniny kedykoľvek. Takže to nemôže byť kvôli tomu. Keď tu mám svojich hostí v Marche, sú z talianskeho jedla nadšení. Ale toto všetko mohli mať aj doma. Každý, kto si myslí, že by mohol mať 1 kg najlepšieho bravčového mäsa za približne 4,00 EUR, leží vo vlastnom vrecku. Ak si kupujete holandské paradajky, pretože sú také lacné, nemusíte sa sťažovať, že chutia iba ako voda; ak si myslíte, že v decembri musíte kúpiť jahody, je to vaša vlastná chyba, ak sú bez akejkoľvek chuti.
Talian by sa radšej mal zrieknuť dovolenky, ako by sa mal zle stravovať. Nemci to väčšinou robia naopak. Dobré mäso je samozrejme drahšie ako to, čo ponúkajú reťazce supermarketov. Už som nad tým premýšľal
osem, aké by to bolo jesť menej mäsa, ale dobré jedlo?
Keď som bol minulé leto v Nemecku, išiel som na nákupy. Bol júl. Bol som v jednom z veľkých supermarketov reálny ponúknuť všetko. Môj otec miluje paradajky, takže som si myslel, že získať dobré nebude žiadny problém. Úžasná chyba! Paradajky z Holandska. Vzdala som to vďaka.
Nie je to tak, že som na svoje jedlo vždy kládol také vysoké nároky. Je to pravdepodobne problém s kultúrou jedla. Ale keďže už 16 rokov žijem v Taliansku, oveľa viac som si uvedomoval, na čo si treba dať pozor. Ako jednotlivec si samozrejme nekupujem obrovské balenie mrkvy, ale iba jednotlivé, ak chcem 100 g šunky, vyzerá to, že som chcel nakŕmiť celý tím, pretože je to jednoducho na tenké plátky - 100 g šunky si kúpite v Nemecku Iba 3 alebo 4 plátky. Po prvé, jahody sa v zime vyskytujú zriedka a po druhé beriete ovocie, ktoré je k dispozícii v zime, a nie exotické ovocie, ktoré je na cestách najmenej 8 dní.
Aj v diskontnom obchode nájdete klobásu pochádzajúcu z tejto oblasti. Cena trochu vyššia, ale potom viem, že v klobáse mám iba bravčové, vino rosso a soľ, nie iné „výkaly“.
Keď si kupujem olivový olej, idem sám za výrobcom. V Nemecku to samozrejme nie je možné, ale existuje niekoľko predajcov, ktorí si chcú zarobiť zlatý nos s litrom olivového oleja. Mimochodom, olivový olej ponúkam aj priamo od výrobcu na mojej webovej stránke www.kastner-marche-ital.de.
Každý je zodpovedný za svoje jedlo a tiež za svoje zdravie. Dovoľte mi len pár rád:
- Vyvarujte sa príliš veľa korenia
- Lepšie je kúpiť si balenie mrazenej zeleniny ako akýkoľvek odpad, ktorý bol na ceste okolo sveta
- Pozrite sa na popis obsahu balenia
- Jedzte menej mäsa, ale jedzte dobré mäso
- VARTE SEBA! A ak si sami uvaríte, položte ruky na hotové omáčky. Napríklad mäso to urobí samo, ak jednoducho zalejete trochou vody a ešte trochu okoreníte.
Tento rok sa chystám na výlet v sprievode výživovej poradkyne. The
Vydanie bude začiatkom februára. Nie je to výlet, ktorého cieľom je naučiť vás, ale iba predstaviť výrobcov, poradiť a celkovo splniť sen o nádhernom kulinárskom umení.