Maslo z vetiev patrí na chlieb
Ako môžu spoločnosti rozumne využívať spoločenské zmeny
Prečo je prieskum trhu taký ťažký s návratnosťou investícií
Výzvy na vzorkovanie v rámci prieskumu trhu a sociálnych vecí
Ďalším rituálom, ktorý praktizuje 24 percent respondentov, je opekanie alebo opekanie chleba. 17 percent jedla svoj chlieb poskladaný (viac žien ako mužov) a 9 percent Nemcov krájalo krajec chleba na malé kúsky predtým, ako ho zjedli. Nakoniec, 4 percentá opýtaných dospelých stále praktizujú rituál, ktorý môže pripomínať dni detstva: Než si doprajú odpočinok, odhryznú si z kôry krajca chleba.
Najobľúbenejším chlebom v Nemecku je celozrnný chlieb. Asi dve tretiny populácie (64 percent) tvrdia, že to najradšej jedia. Tu je podiel žien na úrovni 75 percent v porovnaní s mužmi (54 percent) pozoruhodne vysoký. Muži (58 percent) naopak uprednostňujú klasický hnedý chlieb alebo miešaný chlieb (celkový výsledok 49 percent). Podiel ženských fanúšikov hnedého chleba je 41 percent. V preferenciách Západu a Východu sú značné rozdiely: Západní Nemci oveľa častejšie hovoria, že jedia rožky (50 percent), bagety alebo toastový chlieb (obe 30 percent), zatiaľ čo vo východnom Nemecku sa s väčšou pravdepodobnosťou používajú sucháre (21 percent).
Dve tretiny (67 percent) uprednostnia svoj krajec chleba polotvrdým alebo mäkkým syrom, po ktorom nasleduje džem (62 percent) a klobása (62 percent). Chlieb je potom ozdobený zeleninou, ako je uhorka alebo paradajka. Robí to 55 percent opýtaných. Ak sa opýtate Nemcov na slané alebo sladké jedlá, odpoveď je jasná: Veľká väčšina z 83 percent uprednostňuje svoj chlieb ako slaný, iba 8 percent uprednostňuje sladký variant a 8 percent má rovnako rád.
Asi tri štvrtiny populácie (73 percent) zvyčajne raňajkuje chlieb, častejšie v západnom Nemecku (76 percent) ako vo východnom Nemecku (58 percent). Takmer dve tretiny (62 percent) hovoria, že na večeru majú obvykle chlieb, nadpriemerný je to na východe (80 percent, západné Nemecko 59 percent). Požitok z večere je obzvlášť vysoký vo vekovej skupine od 45 do 60 rokov (71 percent). Mladšia veková skupina na druhej strane zjavne nie je taká odhodlaná a často chutí jesť chlieb ako občerstvenie medzi jedlami (25 percent) alebo v čase obeda k jedlu (35 percent), zatiaľ čo celkový výsledok je 12 percent (občerstvenie) a 18 percent (obed). . Pri raňajkách však všetci súhlasia, či už mladí, alebo starí: dobrý sendvič k tomu jednoducho patrí!
Nemci sú kreatívni, pokiaľ ide o pomenovanie svojho chleba: asi tretina (36 percent) označuje svoj chlieb ako „chlieb s maslom“, s nadpriemernou frekvenciou vo vekovej skupine od 45 do 59 rokov (43 percent). 20 percent jednoducho hovorí „chlieb“ a 16 percent Nemcov používa výraz „Stulle“, ktorý je viditeľne bežný na východe (32 percent) a čoraz častejšie medzi 30 - 44 ročnými (23 percent). Je tiež zrejmé, že vo východnom Nemecku sa často používajú regionálne vlastné mená pre krajec chleba: „Schnitte“ (31 percent) oproti 6 percentám na západe, „Bemme“ (27 percent) oproti 1 percentu na západe.
To sú výsledky reprezentatívneho prieskumu, ktorý v júni 2014 uskutočnil inštitút pre výskum trhu forsa v mene spoločnosti Arla Foods Deutschland GmbH. Celosvetovo sa prieskumu zúčastnilo viac ako 500 ľudí vo veku 18 rokov a viac v súkromných domácnostiach.