Maslová brokolica - recept s obrázkom

1.Odrežte hrubú stonku brokolice až po korene prvých kvietkov, odrežte tvrdú kožu dookola a dobrý použiteľný zvyšok nakrájajte na plátky. Potom florety po jednom odrežte a zvyšnú stopku tiež priečne nakrájajte na plátky.

nakrájajte plátky

2.Plátky vložte do parnej vložky, vložte do ľubovoľného kastróla, zalejte asi šálkou vody a vložte vrchnák. Keď voda v hrnci začne vrieť (a vytvorí sa para), varte v pare asi 5 minút.

3.Po piatich minútach položte na plátky florety, vráťte viečko späť a nechajte paru variť ďalších 6 minút.

4.Takto zelenina zostane pekná a svieža, zachová si svoju plnú chuť, nestráca arómu, ktorú je potrebné vyhodiť spolu s vodou na varenie - a aj po uvarení je stále úžasne „zelená“.!

5.Zatiaľ čo sa zelenina pripravuje na „pare“, rozpustite maslo v malom hrnci a smažte ho so štipkou soli, kým nezačne hnednúť.

6.Vložte zeleninu z brokolice z pary do servírovacej misy, zalejte ich popraženým maslom a podávajte.

7.Túto jemnú zeleninu som podávala s „prepeličími stehnami“ s „petržlenovou ryžou“. že spolu bolo skutočne slávnostné jedlo - také ľahké a také rýchle tiež!