Maslové kuracie mäso v indickom štýle - videorecept JamilaCuisine
prísady
- ▢ 500 g kuracích pŕs
- ▢ 300 g ryže
- ▢ 300 g zemiakovej kaše
- ▢ 200 ml smotany na varenie
- ▢ 30 g cesnaku
- ▢ 30 g zázvoru
- ▢ 3 lyžice masla
- ▢ 2 lyžice oleja
- ▢ 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
- ▢ 1 veľká cibuľa
- ▢ 100% prírodná zmes kuracieho korenia Delikat
- ▢ 100% prírodný chilli prášok Delikat
- ▢ soľ
- ▢ korenie
Spôsob prípravy
Výživa
Vyskúšali ste tento recept? Sledujte ma na @JamilaCuisine alebo označte #jamilacuisine!
Maslové kurča alebo kuracie mäso v indickom štýle s maslom je recept, ktorý vám dnes predstavím. Šťavnaté kúsky kuracích pŕs zabalené v a paradajková omáčka zamatovo ochutené zázvorom, cesnakom a množstvom korenia. K tomu všetkému sa pridáva smotana na varenie a maslo. Podávame s ryžou basmati je úplne úžasné. Počul som o maslovom chikene od svojej priateľky Ioany. Ukázal mi recept a ja som si ho doma pripravila prvýkrát. Veľmi sa mi páčilo, ale naozaj som si ho zamilovala, keď som si ho objednala v indickej reštaurácii v rakúskom Salzburgu.
Tam som neďaleko Mozartovho domu našiel malú indickú rodinnú reštauráciu. Nemohli sme im pomôcť, len aby sme ich navštívili, najmä preto, že som veľkým fanúšikom indického jedla, rovnako ako môj manžel. Zjedol som tam najlepšie a najchutnejšie maslové kurča v mojom živote. Čerstvo pripravené, s kvalitnými surovinami a dostatkom kuracieho mäsa. Bolo to také dobré, že stále cítim jeho chuť. Odvtedy som týmto jedlom posadnutá a robím ju veľmi často, myslím, že raz týždenne. Páči sa to všetkým v rodine, vrátane mojich rodičov a môjho brata. Podávam buď s ryžou alebo s chlebom a všetci sú potešení.
Aké korenie používame pre toto maslové kuracie mäso v indickom štýle?
Pretože nemám prístup k koreninám, ktoré používajú Indiáni, zvykla som si zmes korenia pre kurčatá Jemný 100% prírodný a chilli prášok z rovnakého sortimentu. Mám rád tieto koreniny, pretože sú prírodné, neobsahujú nič chemické a dodávajú hydinovým jedlám bohatú chuť. Sú ideálne aj na maslové kuracie mäso, pretože som dostal chuť veľmi blízku rakúskej. Pretože som nechcel mať ťažkú prípravu, dal som iba 3 lyžice masla a na chudé varenie som použil kyslú smotanu. Ak chcete, môžete dať ešte viac tuku, ale nie je to potrebné.
Určite používajte dostatok zázvoru a dostatok cesnaku. Dodajú pokrmu úžasnú chuť a urobia ho neodolateľným. Toto úžasné maslové kurča som podával s ryžou basmati, ktoré som uvaril v množstve vody, ako cestoviny. Takto zostane zrno po zrne a nelepí sa. Je dôležité, aby ste ho príliš nevarili, ale aby bol mierne aldentný. Môžete tiež vyskúšať môj recept rybie fašírky, pripravené so 100% prírodným korením od Delikat. Je zdravé, voňavé a veľmi ľahko sa pripravuje. Varia sa v rúre, takže ich nie je potrebné vyprážať na olejovom kúpeli a chuť je úžasná.