Mäso odporúčané pre diabetikov, aké druhy sú povolené a v akom množstve - CSID Čo sa deje
Môžem príležitostne jesť steak, ak mi diagnostikovali cukrovku?
Tu je jedna z otázok, ktoré ľudia trpia najbežnejším ochorením výživy.
Mäso nezvyšuje hladinu cukru v krvi, namiesto toho tuk podporuje inzulínovú rezistenciu.
U väčšiny pacientov s diagnostikovanou cukrovkou je tento stav spojený aj s vysokým krvným tlakom, vysokým obsahom tuku v krvi alebo vysokou kyselinou močovou.
„Z tohto dôvodu je konzumácia mäsa, najmä tučného alebo mletého mäsa, dosť problematická,“ hovorí primárka endokrinologička Dr. Antonela Burlacu.
Preto, ak pacienti s cukrovkou kontrolujú svoje súvisiace stavy, neexistujú žiadne veľké obmedzenia týkajúce sa mäsa.
„Môže zjesť asi 100 gramov mäsa denne. Príprava: pečená alebo varená, nie vyprážaná na oleji, “hovorí lekár.
Pri cukrovke, problémom nie sú mäsové bielkoviny, ale tuk. To zvyšuje inzulínovú rezistenciu. Preto by sa mu malo zabrániť. Pre hydinu je to jednoduchšie, pretože tuk sa nachádza bezprostredne pod kožou, takže je lokalizovaný. V hovädzom, ovčom alebo bravčovom svalstve je tuk medzi vláknami. Takže je nemožné ju odstrániť. Preto malo by sa znížiť množstvo červeného mäsa.
Okrem toho sa vyhnite katastrofickej kombinácii vedľa pečeného steaku bez oleja.
„Je lepšie vyhnúť sa kombinácii bielkovín živočíšneho mäsa a škrobov, sacharidov, aj keď sú to celé sacharidy, pretože proces vstrebávania potravy už nie je správny,“ hovorí doktorka Andreea Dragomirescu, odborníčka na výživu.
Je povolená iba jedna alternatíva.
„Pre tých, ktorí chcú jesť mäso, je najlepšou voľbou ich konzumácia so zeleninou,“ hovorí doktorka Andreea Dragomirescu.
Je to kombinácia pečeného mäsa a veľkorysých šalátov s trochou olivového oleja a čo najmenšieho množstva prírodného octu. Vedľa vareného mäsa môžete podľa chuti pridať chrenovú omáčku, olivový olej a prírodný ocot.
Pečenie v rúre je správne spojené s hráškom, zelenými fazuľkami alebo hubami, nad ktorými je označená šťava z citróna. Týmto spôsobom uspejete a budete chudnúť, čo je základný cieľ pri kontrole cukrovky.
„Chudnutím sa znižuje inzulínová rezistencia, zníženým príjmom lipidov sa znižuje inzulínová rezistencia. A potom sa cukrovka zlepší, “hovorí endokrinológ.
Pacienti tak môžu na odporúčanie lekára znížiť dávku inzulínu a svoju chorobu budú kontrolovať iba diétou.