Mäso, ryby a mlieko - živočíšne výrobky počas tehotenstva

Zdravá a vyvážená strava je obzvlášť dôležitá počas tehotenstva. To je dobré nielen pre nastávajúcu matku, ale tiež sa tým zabezpečí dostatočný prísun živín pre nenarodené dieťa. Živočíšne produkty výborne dopĺňajú jedálniček - niektoré však vyžadujú opatrnosť.

mlieko

Počas prvých troch mesiacov tehotenstva ženy často sužuje nevoľnosť. Počas tejto doby sa dá zjesť takmer všetko, čo v žalúdku zostane. Potom by ste však mali venovať pozornosť tomu, čo jete, aby ste sebe a svojmu dieťaťu urobili dobre. To, že musíte jesť za dvoch, nie je potrebné. Potreba kalórií sa mierne zvyšuje, v priemere asi o 250 kcal, ale túto ďalšiu potrebu je možné primerane pokryť zdravou a rozmanitou stravou.

Živočíšne výrobky sú dobrými dodávateľmi rôznych živín a vitamínov:

bielkoviny

je dôležitý pre stavbu buniek. Skladá sa to z aminokyseliny, z ktorých niektoré sú životne dôležité pre ľudské telo. Niektoré z nich hrajú dôležitú úlohu vo vývoji dieťaťa. Telo si nedokáže aminokyseliny samo vyrobiť, preto ich treba dodávať vo forme bielkovín. Dobré zdroje na to sú Mäso, ryby, vajcia, mlieko a mliečne výrobky. Rôzne produkty na báze rastlín tiež obsahujú bielkoviny, ale ľudské telo dokáže lepšie spracovať živočíšne bielkoviny.

slúži telu na dodávku energie a ako sklad energie. Rozlišuje sa medzi nasýtené, mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny. Prichádzajú mononenasýtené tuky Mäso a mäsové výrobky a mali by tvoriť až desať percent spotrebovaných dodávateľov energie. Nenasýtené mastné kyseliny obsahujú zložky, ktoré sú telu cenné a ktoré majú dôležité funkcie pri tvorbe a metabolizovaní buniek. Musí sa ich prijímať aj prostredníctvom potravy, pretože telo si ich nedokáže samo vyrobiť. Sú väčšinou v rastlinných olejoch, ale aj v ryby nájsť.

železo

je dôležitý pre tvorbu červených krviniek a pre transport kyslíka v krvi. Červené mäso, napríklad chudé mäso Hovädzie alebo bravčové mäso, je dobrým zdrojom železa.

je telo potrebné pre mnoho procesov a metabolických procesov, ako aj pre rast buniek. Telo si nedokáže zinok vyrobiť samo alebo ho dlhodobo skladovať, preto je podobná pravidelná konzumácia vo forme potravín obsahujúcich zinok ryby

Vitamíny

sú pre telo životne dôležité, pretože z 13 vitamínov si dokáže sám vyrobiť iba vitamín D. Potreba vitamínov sa zvyšuje počas tehotenstva. Niektoré z nich sa nachádzajú hlavne v živočíšnych produktoch.

  • Vitamín B1 plní dôležité funkcie v štruktúre nervového systému. Vyskytuje sa okrem iného v bravčovom mäse.
  • Vitamín B2 je dôležitý pre metabolizmus. Dobrým zdrojom sú mlieko a mliečne výrobky, hydina a ryby.
  • Vitamín B6 je potrebný pre rast a krvotvorbu a nachádza sa napríklad v rybách, kuracom a bravčovom mäse.
  • Vitamín B12 je dôležitý pre štruktúru a delenie buniek, tvorbu obalov nervových vlákien a produkciu genetického materiálu, ako je DNA. Bravčové, pstruhy a vajcia sú obzvlášť bohaté na vitamín B12.
  • Vitamín D je potrebný pre rast kostí a vývoj zubov. Telo si ho dokáže vyrobiť samo, keď je pokožka vystavená slnečnému žiareniu, ale mlieko, mliečne výrobky a ryby sú tiež bohaté na vitamín D.

Dbajte na kvalitu a hygienu!

Pri spracovaní a konzumácii živočíšnych produktov počas tehotenstva je dôležité zabezpečiť dobrú kvalitu a hygienu kuchyne. Odporúča sa opatrnosť, najmä kvôli patogénom salmonely a toxoplazmózy. Môžu sa vyskytnúť na alebo v surových živočíšnych produktoch a môžu byť pre dieťa nebezpečné.

A Otrava salmonelou je charakterizované častým vracaním, vysokou horúčkou, hnačkami a dehydratáciou (dehydratáciou) tela. Lieči sa antibiotikami a pre nedostatok tekutín je pobyt v nemocnici často nevyhnutný.

Otrava salmonelou nie je priamou hrozbou pre nenarodené dieťa. Ale ak je následná matka v dôsledku toho v zlom celkovom stave, je nevyhnutná rýchla liečba, aby sa zabránilo komplikáciám v tehotenstve.

Toxoplazmóza je infekčné ochorenie. Patogén sa nachádza v surovom mäse alebo v údenej šunke. V tejto súvislosti je otázna aj zem, neumytá zelenina alebo trus mačiek. Priebeh ochorenia je podobný ako pri ľahkej chrípke, niekedy sa nevyskytnú vôbec žiadne príznaky.

Len čo sa nakazíte toxoplazmózou, od tej doby ste proti nej imúnni. Prvotná infekcia toxoplazmózou je však nebezpečná, ak sa vyskytne počas tehotenstva. Patogény vstupujú do nenarodeného dieťaťa placentou a môžu spôsobiť vážne komplikácie. Obzvlášť nebezpečná je infekcia v prvých troch mesiacoch tehotenstva.

Na zníženie rizika otravy salmonelou alebo infekcie toxoplazmózou by mali byť nasledujúce: Prevencia byť zasiahnutý:

  • Surové živočíšne produkty by mali byť dobre zabalené a skladované mimo priameho kontaktu s inými potravinami.
  • Nádoby, príbory, doštičky alebo povrchy, ktoré sa použili na spracovanie surových rýb alebo mäsa, by sa mali pred použitím na hotové jedlá dôkladne vyčistiť.
  • Pri spracovaní surových živočíšnych produktov sa odporúča používať jednorazové rukavice.
  • Hydina, ryby, mäso a vajcia by sa mali variť, zvlášť počas tehotenstva. Možné patogény sú zabité iba pri najmenej 70 stupňoch najmenej počas dvoch minút.

Lepšie sa zaobísť bez

Pre istotu by každý mal byť tabu čiastočne alebo úplne surové živočíšne produkty ako sú praženica, saláma, sushi alebo stredne vyprážané steaky. Patria sem aj surové - t. J. Ani varené, ani pasterizované - mliečne výrobky, ako je mäkký syr, hermelín alebo niva. Na tabuizovanom zozname sú aj potraviny, ktoré obsahujú surové vajcia, napríklad majonéza alebo tiramisu.

Tiež Pečeň a vnútornosti Tehotné ženy by mali vylúčiť stravu kvôli možnému vystaveniu ťažkým kovom alebo príliš vysokému podielu vitamínu A. Predávkovanie vitamínom A môže poškodiť embryo, najmä v prvom trimestri tehotenstva.

Spotreba sa tiež neodporúča Dravé ryby ako napríklad tuniak, pretože môžu byť tiež kontaminované ťažkými kovmi.