Mäso; Zmena podnebia Takže obaja súvisia s co2online

Čo má mäso spoločné so zmenou podnebia? Na prvý pohľad veľa. Čo však mnohí nevedia: živočíšne jedlá majú znateľný vplyv na osobnú rovnováhu podnebia. Mäso, syry a maslo sú oveľa náročnejšie na výrobu a výrobu ako ovocie a zelenina, a preto spôsobujú podstatne viac CO2.

súvisia

Nemecká spotreba mäsa na obyvateľa sa v roku 2017 pohybovala okolo 87,8 kilogramu - z toho 60 kilogramov skončilo ako mäsové výrobky priamo na tanieroch, zvyšok sa používal napríklad ako krmivo. Táto vysoká spotreba mäsa a teda aj výroba mäsa majú výrazný vplyv na životné prostredie a podnebie.

Na jednej strane emisie pochádzajú priamo z chovu hospodárskych zvierat, najmä metán a oxid dusný z chovu dobytka. Na druhej strane, kvôli vysokému dopytu po sóji ako krmive (najmä po hydine a ošípaných), spotreba mäsa prispieva k vypratávaniu pralesov a k ničeniu ekosystémov a prírodných zdrojov vo veľkom rozsahu, čo tiež vedie k zvyšovaniu emisií skleníkových plynov. Výsledkom je, že globálne otepľovanie postupuje rýchlejšie. Štúdia WWF: Ochrana podnebia na vašom tanieri poskytuje komplexné informácie o vzťahu medzi produkciou mäsa, CO2 a ochranou podnebia.

Zmena podnebia: akú úlohu zohráva druh mäsa?

Spotreba mäsa v priemyselných krajinách priamo súvisí so zmenou podnebia. Koľko CO2 sa vyprodukuje pri výrobe mäsa, závisí jednak od druhu mäsa (napríklad hovädzie, bravčové alebo hydinové) a jednak od spôsobu jeho chovu (regionálny a ekologický alebo konvenčný chov zvierat). Najproblematickejšie pre podnebie je dobytok; kvôli vysokému dopytu po krmive pre zvieratá a vysokým emisiám metánu. Organický dobytok z výkrmu volov/býkov produkuje ešte viac emisií CO2 ako dobytok z konvenčného poľnohospodárstva.

Pomocou kalkulačky na mäso od Blitzrechner.de môžete individuálne určiť, koľko zdrojov vaša spotreba mäsa skutočne spotrebuje a aký vplyv môže mať zníženie na životné prostredie: Okrem emisií CO2 sa tam počíta aj spotreba vody a množstvo použitých antibiotík.

Ušetrite peniaze s menším počtom mäsa

700 kilogramov CO2

. tomu sa môže vyhnúť štvorčlenná rodina tým, že sa raz týždenne vzdá jedného kilogramu mäsa.

Emisie CO2, spotreba vody a antibiotiká - dosť dôvodov na niekoľko dní bez mäsa. Pretože s trochou menej mäsa za týždeň môžete nielen chrániť podnebie, ale aj ušetriť peniaze. Príklad: Ak sa vy a vaša rodina vzdáte hovädzieho a teľacieho mäsa (priemerne štyri osoby, jeden kilogram týždenne), ušetrí to 500 eur ročne a vyhnete sa 700 kg CO2 ročne.

Mäso a zmena podnebia: aké alternatívy existujú?

V súčasnosti existuje veľa náhradných výrobkov za mäso, ktoré chutia dobre a majú výrazne lepšiu uhlíkovú stopu. Tofu a sója sú klasické mäsové alternatívy. Vďaka svojej chuti sa seitan stáva čoraz obľúbenejším nielen u vegetariánov a vegánov.

Na platforme Utopia - platforma pre udržateľnú spotrebu - nájdete viac informácií o ponuke alternatív bez mäsa. Ďalšie plusy pre uhlíkovú stopu: čerstvé, ekologicky vypestované potraviny - a venujte pozornosť sezónnosti.

Autor: Laura Wagener (nezávislá redaktorka)