Masové guľky základný recept

Kategória príspevku:Nemecké/mäsové jedlá/medzinárodné/lacné recepty/recepty/rýchle a ľahké
Pridať komentár:4 komentáre

Masové guľky alebo fašírky, ako sa tiež nazývajú, sú vždy skvelé. Vyrábajú sa veľmi ľahko a všetci ich majú naozaj radi. Ako sa tu dajú pripraviť chutné, šťavnaté fašírky, sa dozviete tu Základný recept na fašírku s zrozumiteľnými pokynmi krok za krokom.

Masové guľky sa stávajú klasickými v jednom panvica pečený. Je dôležité, aby panvica nebola príliš horúca a aby sa fašírky mohli pomaly pripravovať.

Ak fašírky pripečiete príliš pikantné, môže sa stať, že sú už zvonka uvarené a chrumkavé a vo vnútri stále surové.

Ako odporúčanie by ste mali na panvici nechať asi 15 minút pražiť mäsové guľky pri nízkej teplote. Takto dopadnú fašírky najlepšie!

Ako pripraviť mäsové guľky v rúre?

Okrem prípravy na panvici je ideálny pre veľké množstvo fašírok, príprava v rúra o.

Na rúry na fašírky môžete použiť rovnakú fašírkovú zmes, ako keby ste fašírky vyprážali na panvici.

Ak chcete pripraviť fašírky v rúre, mali by ste ich najskôr otvoriť 200 stupňov horného a spodného tepla predhriať.

Potom fašírky vytvarujete ako obvykle a poukladáte ich na ňu Plech na pečenie vystlaný pergamenovým papierom. Výhodou papiera na pečenie je, že fašírky sa neprilepia na pekáč a pekáč zostáva do značnej miery čistý.

Potom upečiete fašírky na strednej polici 25 až 30 minút dlho.

Presná doba pečenia závisí od Veľkosť fašírok a skutočné Teplota v rúre a môžu sa mierne líšiť.

Ak si nie ste istí, či sú fašírky už hotové, odporúčam fašírku vytiahnuť z rúry a nakrájať na plátky.

Aké prísady potrebujete na fašírky?

Okrem mletého mäsa sa fašírky skladajú z niekoľkých ingrediencií, ktoré zaisťujú, že fašírky sú nadýchané, ľahké a chutne chutné.

Mleté mäso - Tu máte v zásade slobodnú voľbu. Mäsové guľky môžete pripraviť z prakticky všetkého mletého hovädzieho mäsa. Ja mám radšej mleté hovädzie alebo mleté hovädzie mäso.
Vajce - Vajce slúži na zaviazanie a zaisťuje, aby sa fašírky len tak ľahko nerozpadli. Je tiež možné vynechať vajíčko.
Cibuľa - Veľmi jemne nakrájaná cibuľa dodáva príchuť. Cibuľu môžete použiť surovú alebo ju predtým vypotiť na troške oleja.
A zatuchnutá žemľa alebo Strúhanka - Houska sa dá do mlieka alebo vody tak, aby bola mäkká a potom vytlačená. Vďaka tomu sú fašírky voľnejšie a šťavnatejšie a tiež sa zväčšia fašírky. Ak používate iba strúhanku, pridajte do fašírok trochu vody. Potom sa už nestanú takí utiahnutí.
Nasekanú petržlenovú vňať
horčica
soľ
Čierne korenie
majoránka (Voliteľné)

Poznámka: Presné množstvá a podrobné pokyny nájdete nižšie v časti Karta receptu, ktoré si môžete aj vytlačiť.

Čo sa používa na ochutenie fašírok?

Masové guľky sa tradične dochucujú soľou, čiernym korením a petržlenovou vňaťou.

Môžete tiež okoreniť svoje fašírky a pridať do nich všetky druhy korenia.

Čo sa vám páči, je dovolené. Ako zaujímavú zmenu môžete do fašírok pridať nasledujúce korenie:

cesnak
Sladký paprikový prášok
Horúci korenie v prášku
Chilli prášok
koriander
Kmín (málo používať, chutí veľmi intenzívne!)
Ajvar
horčica

Ako tvarovať fašírky?

Fašírky sú tvarované ručne.

Tvarovanie fašírok je oveľa jednoduchšie, ak použijete ruky voda alebo s a trochu oleja zvlhčovať.

Takto sa fašírková zmes nelepí na prsty a môžete z nej pripraviť pekné, hladké fašírky.

Môžete chovať fašírky?

Fašírky môžete skladovať v chladničke 1 až 2 dni.

Teoreticky môžete tiež zmraziť a zohriať fašírky. Myslím si však, že najlepšie chutia čerstvé.

Je úplne normálne, ak to ide trochu rýchlejšie alebo to trvá trochu dlhšie, pretože príprava jednej sa robí rýchlejšie ako druhej a doba varenia sa môže mierne líšiť v závislosti od veľkosti fašírok.

No teraz vám prajem veľa zábavy pri varení a veľmi dobrú chuť do jedla!

Ak sa vám páčil môj základný recept na fašírky, mohol by sa vám páčiť aj môj jednoduchý recept na Königsberger Klopse (kliknite!) Alebo Köttbullar (kliknite!) 🙂

Váš Christoph

PS: Nechceš už znova premeškať recept? Potom ma už len sledujte na Pintereste alebo Instagrame ❣

Páči sa vám môj recept?

Ak sa vám môj recept páčil, ak máte nejaké otázky alebo užitočné tipy týkajúce sa receptu, zanechajte mi prosím komentár nižšie a recept ohodnoťte hviezdičkami 🙂

Vyskúšali ste tento recept?

Potom budem rád, ak si ma zoberieš na Instagram @feelgoodfoodandmore značka a hashtag #instakoch používa 🙂