Mäsový a pórový guláš - recept EDEKA
Príprava prívarku je jednoduchá. Uvarte si náš guláš s bravčovým, pórom a špicatou paprikou a doprajte si výdatné jedlo, ktoré je ideálne pre nízkosacharidovú stravu.
Vaše hodnotenie bolo uložené. Veľká vďaka!
Odkaz bol skopírovaný do schránky.
500 g bravčového mäsa z stehna
250 g špicatej papriky, červená
3 lyžice olivového oleja, lisovaného za studena
40 g paradajkovej pasty
300 ml červeného vína, suché
500 ml zeleninového vývaru
2 čajové lyžičky papriky, ušľachtilé sladké
150 g šampiňónov, hnedé
K duseniu mäso nakrájame na 2 cm kocky, ochutíme soľou a korením. Pór očistíme, dôkladne umyjeme, dobre scedíme a nakrájame na 1 cm hrubé plátky. Papriky rozpolíme, zbavíme ich stopiek, semien a bielych priečok, dužinu nakrájame na kocky.
Medzitým si vo veľkom kastróle rozohrejeme olivový olej a mäso niekoľkokrát obrátime, opečieme ho. Paradajkový pretlak krátko opečieme, odmrazíme červeným vínom, trochu podlejeme, zalejeme zeleninovým vývarom a privedieme k varu. Stíšime oheň a dusíme 30 minút. Pridáme pór, papriku a bobkový list, dochutíme soľou, korením a dusíme ďalších 20 - 25 minút.
Huby očistíme, prekrojíme na polovicu a posledných 5 minút primiešame.
Poukladáme a podávame mäso a pórový guláš.
Objavte viac receptov na dusenie a tieto recepty na pórovú polievku alebo šošovicový guláš s kari! Vyskúšajte naše recepty na polievky, napríklad tento recept na minestrone a výdatné jedlá z bravčového mäsa.
Výborne sa k tomu hodí zemiakový gratín. Svoje bravčové mäso môžete samozrejme grilovať aj vy. Najlepsi priklad? Naše raznjici, aromatické mäsové špízy vyrobené z teľacieho a bravčového mäsa.
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
Recept na dusené mäso - rozmanitý a s nízkym obsahom sacharidov
Je to jeden hlavný faktor, ktorý odlišuje guláš od ragú: vďaka vysokému podielu tekutín takmer pripomína polievku. Poskytuje vám tiež veľa slobody pri príprave: guláš s mäsom podľa nášho receptu je ideálny napríklad pre nízkosacharidovú stravu. Jedna porcia obsahuje iba desať gramov sacharidov, ale 32 gramov bielkovín. Podobne nízky obsah sacharidov má aj naša kapustnica v rumunskom štýle s hovädzím mäsom a práškom zo sladkej papriky. Tu má porcia guláša iba 250 kalórií. Tip: Ak váš recept na dusené mäso obsahuje zemiaky, ale rozhodli ste sa pre nízkosacharidovú diétu, jednoducho zemiaky nahraďte kalerábom.
Vegetariánsky guláš: alternatíva k gulášu s mäsom
Ak si chcete dusiť iba so zeleninou, určite vyskúšajte rôzne zeleninové kombinácie! Náš parížsky pórový guláš je vegetariánsky, veľmi nekomplikovaný a je pripravený za pouhých 35 minút iba s niekoľkými ingredienciami, ako je pór, zemiaky a mrkva. Na konci duste obloha gulášom z crème fraîche a trochou petržlenovej vňate. (Bylinkový) zeler, kaleráb, cuketa a paprika sa tiež veľmi dobre hodia do zeleninového guláša. Fazuľa alebo hrášok sú vhodné aj na všetky druhy dusených pokrmov a tiež poskytujú viac bielkovín vo vašom pokrme. Vyskúšajte tiež naše lahodné kari a kapustnicu s lososom.