Mastná pečeň - prečo je postihnutý takmer každý tretí a čo skutočne pomáha - Zott - fitnes kluby

takmer

Rozpoznávajte príznaky, eliminujte problémy - 3 zlaté pravidlá a 2 najlepšie recepty

Rozšírené, zriedka si to všimli. Asi 30 percent populácie trpí tukovým ochorením pečene, asi 15% z týchto ľudí má zdanlivo zdravé telo a iba mierne (alebo vôbec) zvýšenú telesnú hmotnosť.

V prípade nového rozšíreného ochorenia pečeňové bunky čoraz viac hromadia tukové molekuly, ktoré sa ukladajú do pečene ako usadeniny v tvare kvapiek. Pečeň, náš „šéf pre detoxikáciu a distribúciu energie“, to robí, keď je neustále zásobovaná väčším množstvom energie vo forme sacharidov a tukov, ako konzumujeme. V procese ukladania môže narásť až na dvojnásobok svojej veľkosti. A to má následky na celé telo.

Príznaky tukovej pečene:

Pečeň trpí ticho. Väčšinou je mastný bez toho, aby sme si to všimli. Príznaky? Často nešpecifické a rozptýlené s účinkami na našu celkovú pohodu. Príznaky v počiatočnom štádiu:

  • únava
  • Nedostatok energie, vyčerpanie
  • Ťažkosti so sústredením
  • Tlak v pravej hornej časti brucha, plynatosť a nadúvanie
  • Porucha metabolizmu lipidov

Dlhodobé následky obezity ukazujú, že stukovatenie pečene nie je neškodným vedľajším účinkom našich každodenných návykov (a nadmernej hmotnosti). Ak dôjde k zápalu orgánu, vyvíja sa tuková pečeňová hepatitída, zjazvenie pečene a tým dlhodobý následok, že už nemôže vykonávať svoje úlohy. Dobrá správa:

Tučná pečeň môže byť v počiatočných štádiách 100% ustúpená pomocou diéty a cvičenia!

Pokiaľ nedochádza k cirhóze pečene, tuková pečeň je zvyčajne liečiteľná. Naše tri zlaté pravidlá ukazujú, ako na to:

1. Skrytý hlad - príliš veľa a napriek tomu príliš málo.

Príliš veľa sacharidov, príliš veľa nesprávnych tukov (nasýtené tuky) a príliš málo bielkovín. Jeme príliš veľa nesprávnych vecí a príliš málo toho, čo je dobré pre nás a naše pečene. Ráno chlebová roláda, na obed niečo z pekárne alebo cestoviny z talianskej reštaurácie a večer večera. Pre veľa ľudí každý deň - a skutočný problém pre naše zdravie pečene. Čo pomáha: Ako základné pravidlo by ste sa mali orientovať na stredomorskú kuchyňu bohatú na bielkoviny s nízkym obsahom cukru. V boji proti tukovej pečeni je dôležité veľa dusenej zeleniny (vláknina), ovocia s nízkym obsahom cukru (bobule, papája, grapefruit, kivi) a radikálny zachytávač vitamínu E (obsiahnutý napríklad v mandliach, repkovom oleji a tekvicových semienkach). A prečo „Skrytý hlad“? Pretože v priemere zjavne konzumujeme príliš málo bielkovín. Ale to je presne to, čo by bolo dôležité pre dlhší pocit sýtosti. Tiež pre:

  • Transport tukov a kyslíka
  • Vstrebávanie železa
  • Oprava chybných buniek
  • Svalová funkcia

1 gram bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti - to je všeobecné pravidlo. U starších a chorých ľudí je to okolo 1,5 gramu na kilogram telesnej hmotnosti. 150 g rybieho filé obsahuje približne 30 g bielkovín, pohár mlieka (200 ml) približne 6 g bielkovín. Preto sa oplatí zdokumentovať si týždenný príjem bielkovín a v prípade potreby podľa toho konať.

Dodatočný tip: Najlepšia zelenina na zníženie tuku v pečeni (v pare): mrkva, fazuľa, brokolica, šampiňóny, červená repa, paradajky, uhorka, špenát. Prebiotický inulín je skutočnou podporou pre pečeň; je obsiahnutý v (mierne až silne) horkej zeleninovej kozej koze, čakanke, paštrnáku, artičoku a púpave.

2. Pohyb: Závisí to od výdrže!

Podľa Harvardskej lekárskej fakulty v Bostone sa na redukciu tukov v pečeni odporúčajú najmä aeróbne športy, pri ktorých sa energia získava z tukov. Či je energetický metabolizmus aeróbny na bežiacom páse, stepperi, veslovacím trenažéri alebo na trati, určuje výšku impulzu podľa východiskovej polohy. Naši skúsení tréneri v oblasti zdravia vám radi kedykoľvek poradia a budú s vami spolupracovať pri hľadaní najlepšieho vybavenia a kurzov.

Mimochodom: Redukcia o 7 - 10% telesnej hmotnosti je v priemere dostatočná na „výrazné zlepšenie pečeňových hodnôt“. [1]

3. Zdravá prestávka - vyhnite sa občerstveniu!

Rovnako ako my, aj naša pečeň potrebuje prestávky. Tu sa však neopiera dozadu a relaxuje, ale pracuje na existujúcom materiáli - bez toho, aby sa musela namáhať. Namiesto množstva malých pochutín medzi jedlami je lepšie dať si 3 pevné jedlá s príslušnými prestávkami medzi nimi. Mimochodom: Ak je vaša strava bohatšia na bielkoviny a znížený obsah cukru, už neexistujú žiadne nepríjemné chute, ktoré by mohli prerušiť túto „svätú trojicu“ jedál. Užitočné tiež: dbajte na dostatočný prísun tekutín (30 - 40 ml/kilogram telesnej hmotnosti/deň).

Tip na čítanie: Zdravý reštart? V našej kontrole faktov sme pre vás bližšie pozreli 3 varianty detoxikácie - Tu čítať.

Hodujte zdravo, vyliečte tukovú pečeň.

S vysokým obsahom vlákniny, nízkym obsahom sacharidov a tukov - takto vy a vaša pečeň zostávate silný a fit tím. Na obed a večer: tromfom je zelenina! Ideálne tu: kombinácia s dobrými bielkovinami (vaječný bielok).

Filet z bielej ryby so šošovicou

(obsahuje 60 g bielkovín)

Zloženie (2 osoby):

  • 300 g rybieho filé (napr. Candát)
  • 1 vápno
  • Soľ korenie
  • 1 cibuľa
  • 1 polievková lyžica ľanového oleja
  • 300 ml kuracieho vývaru
  • 100 g červenej šošovice
  • 1 paradajka
  • Koriander zelený

  1. Rybu opláchnite studenou vodou a osušte. Rybu pokvapkajte 1 lyžičkou vytlačenej limetkovej šťavy, dochuťte soľou a korením. Olúpte cibuľu a nakrájajte ju najemno. Na panvici rozohrejeme olej a na kockách cibule osmažíme dosklovita.
  1. Primiešame vývar a šošovicu. Varíme na miernom ohni. Rybie filé položte na šošovicu po 4 - 5 minútach. Varte zakryté, kým ryba prestane byť priesvitná. Umytú paradajku rozpolíme a na kocky nakrájame nadrobno. Zeleninu koriandra nakrájame. Rybu pokvapkáme zvyšnou limetkovou šťavou, ozdobíme na kocky nakrájanými paradajkami a koriandrom a môžeme podávať.

Ideálne do kancelárie - so šalátom: výdatné zeleninové a vaječné muffiny

(Na muffin: 9,9 g bielkovín)

Zloženie (6 muffinov):

  • 1 malá cibuľa
  • ½ papriky
  • 50 g šunky nakrájanej na kocky
  • 1 lyžička repkového oleja
  • 5 vajec (M)
  • 3 lyžice mlieka (1,5% tuku)
  • Sladký paprikový prášok, soľ, korenie
  • Pažítka, petržlen
  • 30 g strúhaného syra

  1. Rúru predhrejte na 200 stupňov (prúdenie 180 stupňov). Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu. Papriku umyjeme, očistíme a najemno nakrájame na kocky.
  2. Na panvici rozohrejeme olej, podusíme cibuľu a pridáme na kocky nakrájanú papriku a šunku. Potiť 3 minúty (prevrátiť).
  3. V miske rozšľaháme vajcia s mliekom, korením a bylinkami. Na formy natrieme zeleninovú a šunkovú zmes a zalejeme ich vaječnou zmesou. Navrch natrieme strúhaný syr.
  4. Pečieme v strede rúry asi 20 minút.