Mastné jedlá, ktoré by ste mali zahrnúť do svojej stravy
Už roky počúvate, že konzumácia nasýtených tukov je ako nalievanie superlepidla do tepien. Pravda je, že tieto „zakázané“ tuky skutočne zvyšujú hodnotu dobrého cholesterolu, prispievajú k zdraviu tepien a znižujú riziko srdcových chorôb, poznamenáva Zdravie mužov.
Tu je niekoľko potravín, ktorým by ste sa mali vyhnúť:
Hovädzie mäso. Väčšina ľudí si myslí, že morčacie, kuracie a ryby sú jediné zdravé a že by sa mali čo najviac vyhýbať červenému mäsu, pretože je bohaté na nasýtené tuky. To je nesprávne, pretože polovica hovädzích tukov je mononenasýtená (kyselina olejová) - rovnaké tuky, ktoré sú priateľské k srdcu, aj v olivovom oleji. Okrem toho väčšina nasýtených tukov nachádzajúcich sa v hovädzom mäse znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb znížením celkovej hodnoty cholesterolu. Hovädzie mäso obsahuje najkvalitnejšie bielkoviny a má dôležitý prísun živín (železo, zinok a vitamín B).
Kuracie a morčacie mäso. Odborníci tvrdia, že obe sú zdravým zdrojom kvalitných bielkovín. Čo ste navyše nevedeli, je, že nie je veľmi závažné, ak zjete kožu, ktorá má veľmi podobný obsah tuku ako v hovädzom mäse, bez toho, aby ste zvyšovali riziko srdcových chorôb. Vyšší obsah tuku je kľúčom k zníženiu príjmu kalórií, pretože predlžuje pocit sýtosti.
sviňa. Prekvapujúco alebo nie, bravčová panenka má menej tuku ako kuracie prsia a mala by sa uprednostniť pred rafinovanými variantmi bravčového a údeného mäsa, často plnými sodíka a konzervačných látok, ktoré zvyšujú krvný tlak a riziko rakoviny. Ak chcete jesť bravčové mäso, vyberte si čerstvé, ktoré si môžete uvariť doma.
vajcia. Je to jeden z najlepších zdrojov cholínu, látky, ktorú telo potrebuje na premenu tuku na energiu. Vajcia navyše obsahujú viac vitamínov a minerálov ako ktorákoľvek iná potravina a sú bohaté na luteín a zeaxantín, antioxidanty, ktoré zabraňujú makulárnej degenerácii a šedému zákalu.
Syr. Obsahuje bielkoviny a tuky, vďaka ktorým sa budete cítiť dlhšie sýti. Môže byť pridaný do takmer každého pokrmu, aby získal väčšiu chuť.
Maslothe. Obsahuje živočíšne tuky a tiež hovädziu alebo kuraciu kožu. Nesmieme zabúdať, že tuk, podobne ako tuk obsiahnutý v masle, je nevyhnutný pre to, aby telo bolo schopné absorbovať základné živiny zo zeleniny. Bez tuku nemôže telo absorbovať karotenoidy - silné antioxidanty nachádzajúce sa vo farebnej zelenine - alebo vitamíny rozpustné v tukoch, ako sú vitamíny A, D, E a K.
Kyslá smotana. Je pravda, že 90% obsiahnutých kalórií je tuk, z ktorých je polovica nasýtených, ale celkový počet kalórií nie je vysoký. Dve polievkové lyžice smotany majú iba 52 kalórií - čo je o polovicu viac ako polievková lyžica majonézy. Rovnaké množstvo smotany navyše obsahuje menej nasýtených tukov ako veľký pohár nízkotučného mlieka (2% tuku). Okrem toho je krém blízkym príbuzným masla, čo znamená, že obsahuje aj živočíšne tuky, v žiadnom prípade také tuky, ktoré sú také nebezpečné.