Materské recepty na pusinky - s obrázkami a kalóriami
Tento recept na pusinku, pusinku alebo, ako to robíme v Švábsku, nazývaný tiež pena, sa pripravuje ľahko, čas pečenia alebo skôr sušenia trvá o niečo dlhšie.
Ak by ste si chceli tieto vzdušné penivé bielkovinové pečivo upiecť sami, tu je recept:
Zloženie: na 15-20 kusov
Príprava:
Bielky vyšľaháme so štipkou soli elektrickým ručným mixérom, kým nie sú veľmi tuhé.
Až teraz postupne asi v 3 dávkach pridávajte práškový cukor, vanilkový cukor a citrónovú šťavu a miešajte najmenej 5 minút (nastavte časovač) na najvyššiu úroveň.
Potom by mala byť bielkovinová hmota pekná, hustá a stabilná.
Veľký plech alebo formu na pečenie vystelieme papierom na pečenie.
Z pusinky buď pomocou 2 polievkových lyžičiek odrežte nádherné vačky alebo malé hory a položte ich vedľa seba na plech na pečenie.
Alebo naplňte penovú hmotu do špicatého vrecka s veľkou hviezdou alebo perforovanou tryskou pripevnenou pred ňou a pomocou nej nastriekajte na plech akékoľvek malé alebo veľké kôpky, vence alebo podľa typu použitia písmená alebo čísla pre narodeninovú tortu.
Rúru predhrejte na 100 - 110 ° C.
Plech zasuňte do stredu rúry a do pien, podľa hrúbky a veľkosti pečiva,
Necháme sušiť vrchným/spodným ohňom asi 120 - 150 minút.
Medzi dvierka rúry na pečenie upnite po celú dobu sušenia drevenú lyžicu alebo trojnásobne zloženú kuchynskú utierku, aby boli dvierka rúry pootvorené.
Robí sa to tak, aby vlhkosť mohla lepšie vyschnúť, zatiaľ čo pusinky sušia.
Potom je najlepšie nechať pusinky nechať ležať v rúre niekoľko hodín alebo cez noc na pekáči, aby sa ďalej sušili.Ak zmiešate s penou trochu preosiateho kakaa, vzniknú vám pusinky hnedé. Ak pridáte trochu šafranu, získate žlté pusinky.
S 15 stredne veľkými pusinkami má 1 kus asi 50 kcal a 0 g tuku