Mateș, Apidava „Náš trh je doma, ale preto, že sa nespotrebuje dostatok výrobkov
Spoločnosť Apidava, ktorú v Blaj založil pred viac ako 20 rokmi učiteľ fyziky, pokračovala v exportovaní medu do celého sveta. Ak sa jeho otec, včelár Victor Mateș, staral o všetky aspekty výroby medu a jeho kvalitu, na uvádzaní nových produktov na trh sa podieľala Alina Mateș Ochiș, manažérka predaja a marketingu spoločnosti Apidava. Pri príležitosti návštevy Japonska u jeho klienta ho lákala kozmetika na báze včelích prísad. Ak sa pred deviatimi rokmi zdalo takmer nemožné vyrábať takéto výrobky v Rumunsku, za posledných päť rokov vyvinula Alina spolu s chemickou inžinierkou Anișoarou Dușou vlastnú líniu kozmetiky.
Aké sú prémiové produkty, ktoré ste nedávno uviedli na trh?
Každý rok som prichádzal s niečím iným. V kategórii med sme minulý rok prišli s novým projektom Honey the Stupier. Každá dávka medu od konkrétneho výrobcu bola individualizovaná. Na etikete sme predstavili mapu Rumunska a oblasti, odkiaľ včelár pochádza, adresu včelína, počet včelích rodín, ktoré vlastní, začiatočný rok spolupráce s Apidavou. Vybral som najlepších včelárov a dal som tento produkt na poličku známej siete obchodov Auchan. Produkt je stále v obchodoch, pretože Auchan preukázal otvorenosť pre tento projekt. Tento rok sme prišli s prémiovým sortimentom imunity. Začal som Medom s plástom, pokračoval som špeciálnejším sortimentom Mätový med, Koriandrový med. Na jar sme uviedli na trh dva nové produkty: kráľovský koktail s medom, peľom a materskou kašičkou (v prémiovej rade Roua Florilor) a ďalší koktail s extraktom a extraktom z medu a hroznových jadier, veľmi bohatým na polyfenoly, známym Resveratrolom a flavonoidmi, ktoré sú obsiahnuté v šupke hrozna. Produkt sa odporúča pri všetkých srdcovo-cievnych ochoreniach, ale aj pri detoxikácii pečene.
Výrobky, o ktorých hovoríme, dorazili do supermarketov?
Budú k dispozícii v sieti Cora od apríla a dúfame, že vnímaví budú aj naši ďalší partneri. Ale s najväčšou pravdepodobnosťou sa o tento špeciálny sortiment budú viac zaujímať lekárne a obchody so zdravou výživou ako o supermarkety. Je potrebné povedať, že pre rumunského výrobcu je často veľmi ťažké dostať sa do reťazcov lekární, ktoré sú založené prevažne na dovážaných výrobkoch, a to aj preto, že rumunský výrobca nemá za sebou potrebný tím marketingu a predaja, aby udržiavať tieto zmluvné vzťahy s hlavnými sieťami.
„Máme 52 zamestnancov, päť sú rodinní príslušníci. Je to rodinný podnik zahŕňajúci môjho otca, matku a sestru, mňa a môjho manžela. Aby ste sa mohli rozvíjať, potrebujete ľudí. Najväčšou radosťou je, že ľudia, s ktorými sme vyrazili, s nami zostali. “
Nakoľko si ceníte investíciu do továrenského vybavenia?
Je potrebné povedať, že investícia do vybavenia sa z nášho pohľadu nikdy nezastaví. Na investície do strojov prideľujeme ročné percento 1 - 2%. V niektorých rokoch môže byť investícia vyššia, v iných rokoch nižšia, ale zastaviť sa môžete iba vtedy, keď dosiahnete úroveň európskej továrne. Je to ťažké, pretože trhová ekonomika v Rumunsku stratila najmenej 20 rokov, ale nás to neodrádza, pretože to, čo Rumunsko má, nemá Európu. Máme kvalitné, ekologické výrobky, máme veľmi dobrú výrobu. Rumunsko je jedným z najdôležitejších producentov medu v Európe (priemerná produkcia približne 20 - 25 000 ton) a je významným hráčom na celom svete, ale v spotrebe medu na obyvateľa v Európskej únii sme na predposlednom mieste. Rumun konzumuje v priemere 100 - 150 g medu ročne, čo je 20-krát menej ako priemer v Nemecku (1 500 až 1 700 gramov na obyvateľa/rok).
Limetkový med je vysoko cenený v Poľsku a všeobecne v severských krajinách. Obsah peľu vo vápennom mede je v Rumunsku najvyšší v Európe. Ak má med z Bulharska, povedzme, obsah peľu 20%, náš med má obsah peľu 50-60%. Je to veľká výhoda a označuje vynikajúcu kvalitu. Vyvážame do Francúzska, do Nemecka, polyflórny med ide do Talianska. Už niekoľko rokov sa nám podarilo poslať do Austrálie. V Európe máme niekoľko partnerov v Rakúsku a Nemecku, s ktorými máme dlhodobé vzťahy. V posledných rokoch sa nám podarilo predať balený med s našou etiketou spoločnostiam založeným Rumunmi alebo cudzincami, ktorí študovali v Rumunsku. Partner, s ktorým spolupracujeme v Austrálii, tu študoval, hovorí po rumunsky a je fanúšikom rumunských výrobkov. Má sieť distribúcie potravín a dováža okrem iného úspešné značky z Rumunska.
Rumunský med je na trhu Európskej únie oveľa viac cenený a vyhľadávaný ako med z Bulharska a Ukrajiny a je právom považovaný za vynikajúcu kvalitu. Ale v posledných rokoch cena rumunského medu klesá, a to v dôsledku dovozu z veľkých producentských krajín na celom svete, ako sú Čína, Mexiko, Argentína, Brazília. V súčasnosti je Ukrajina z hľadiska ceny naším konkurentom číslo jeden. A my sme pred vstupom do Európskej únie mali nižšie ceny, pretože včelári mali nižšie výdavky, spoločnosti nižšie náklady. Ukrajinci sú v našej situácii pred desiatimi alebo pätnástimi rokmi. Je na nás, aby sme na trhu našli svoje silné stránky, pretože ak Európania dostanú za rovnakú kvalitu nižšiu cenu, vyberú si nižšiu cenu. Ďalším riešením, ktoré môžeme použiť, je propagácia výrobkov na domácom trhu pre rumunských spotrebiteľov. Náš trh je doma, ale pretože sa nespotrebuje dostatok včelích produktov, 80% rumunskej produkcie smeruje na export.
Máme vlastnú distribúciu, niektoré spolupráce so špecializovanými distribútormi na HoReCa, inak sme v priamom vzťahu s maloobchodnými sieťami. Spoločnosť, s ktorou spolupracujeme v našej oblasti, v Transylvánii, je spoločnosť Safeway International. V oblasti Suceava, Piatra Neamț, Bacău máme ako distribútora Deramar, HoReCa, oblasť Hațeg, Deva, spolupracujeme s Geraico.
Aké prekážky vidíte vo vzťahu s rumunským spotrebiteľom? Preto nechuť k konzumácii medu miestneho pôvodu?
Nevýhodou Rumunska je, že počas rokov komunizmu bol pripravovaný o všetky známe výrobky a sladkosti propagované v Európe. Po otvorení hraníc sa chuť Rumunov zmenila na chýbajúce dovozné výrobky. Rumuni zabudli na domáce výrobky, prírodné, tradičné výrobky, prestali im venovať náležitú dôležitosť. Od múky, z ktorej sa chlieb vyrába, až po med, som jednoducho nemohol čítať etikety. Boli sme radi, že sme mali rozmanitosť, a to je všetko. Musíme pracovať s mentalitou Rumuna, ktorý uprednostňuje kúpu nemeckého automobilu pred rumunským, produktu vyrobeného v USA než v Rumunsku, čo je mentalita znevýhodňujúca všetkých, ktorí pôsobia v súkromnom sektore.
Podozrenie, že med na pultoch supermarketov je falošný, podarilo sa vám ho odstrániť?
V mysli spotrebiteľa pretrváva podozrenie. Začalo to otvorením hraníc, vyvrcholilo to v roku 2012, keď sa uskutočnili analýzy rôznych odrôd medu a ukázalo sa, že dva alebo tri produkty v regáli boli prírodné produkty. Medzitým sa však sprísnili kontroly a veci sa nastavili a výrobky buď vylepšili svoju kvalitu, alebo zmizli z trhu. Z tohto pohľadu spoločnosť DSVSA urobila, čo mala, ale nestačilo na to, aby z myslí spotrebiteľov vymazali skutočnosť, že v regáloch nájdu falošný med.
Máte certifikované ekologické výrobky?
Organický med spracovávame na rumunskom trhu takmer osem rokov, máme ekologicky certifikované výrobky: akáciový med, lipový med, polyflóra predávaná pod značkou Di Melio. Zistil som, že hoci som našiel krásne meno, ktoré znie dobre vo všetkých jazykoch, veľa ľudí si myslí, že značka nie je rumunská, kvôli názvu s talianskou rezonanciou. Ale je to stopercentná rumunská značka, úspešne sme ju exportovali do Číny, a to práve preto, že sa im zdalo, že etiketa a spôsob prezentácie (so šnúrkovým papierom) sú autentické rumunské.
Aká je správna cena, ktorú by sme mali platiť za tieto ekologické výrobky?
Všetky ekologické včelie produkty by mali byť o 30% drahšie ako bežné. Je to spravodlivá cena, ktorá presne ukazuje náklady, ktoré včelár má - pretože riziko straty včelích rodín je oveľa väčšie, produkcia je obmedzená, včelín sa môže nachádzať iba v určitých geografických oblastiach - a náklady na následnú certifikáciu a Následné analýzy, ktoré sa uskutočňujú na ekologicky certifikovaných výrobkoch, sú vysoké. Je to primeraná, normálna cena, aj keď v Európe sa predávajú o 50% drahšie.
Aký ste mali obrat v roku 2017?
Pokiaľ ide o med, obrat sa zdá byť okázalý, ale aj preto, že med je drahý. V eurách v posledných rokoch rastie kvôli cene organického medu. Ak sme pred dvoma alebo tromi rokmi dosiahli obrat 7 miliónov eur, teraz sme dosiahli 9 miliónov eur, ale treba povedať, že tento údaj nie je relevantný. 50% tvorí vývoz. V skutočnosti prispieva Rumunsko na obrate zhruba 4 miliónmi eur. To je asi všetko, čo procesor na miestnom trhu dokáže. Je tu sedem, osem veľkých producentov. Ak si však myslíte, že vysoký obrat je pre Rumunsko, považoval by sa to pre Nemecko za bezvýznamný. Aj v Turecku, kde som sa na jeseň vybral na medzinárodný veľtrh, predstavil hlavný organizátor svoju továreň a uviedol, že ročne spracuje 17 000 ton, predá 100% iba na tureckom trhu a má obrat 70 milión. Nevyvážať! Turci sú veľkými spotrebiteľmi sladkostí a včelích produktov. Toto sú príklady, ktorým musíme venovať pozornosť a dodržiavať ich.
Na aký produkt ste skutočne hrdí?
Produkt, ktorý som dostal na pulty mnohých obchodov na tomto svete, je organický med z radu Di Melio pod značkou Apidava - s podrobnosťami o spoločnosti, mojom otcovi, Victor Mateș, ako producenta medu. Produkt mal dobrú rezonanciu od Číny po Kanadu! Na poslednej prezentácii, ktorú som navštívil v Dubaji, bol o neho mimoriadny záujem.