MAYONNAISE pre každého - aj pre alergikov - Koch Napriek kreatívnym receptom

Tento recept je opäť základným receptom od spoločnosti KochTrotz. Môžete ho upraviť tak, aby vyhovoval vašim intoleranciám a alergiám. Okrem toho je to variabilný recept, môžete z neho pripraviť mnoho ďalších majonézových verzií. Bavte sa!

Aj keď máme intolerancie, intolerancie a alergie, nemalo by nám nič chýbať.

To je moje heslo a vôbec mi to nepríde dekadentné:).

Na druhý deň som mal nepotlačiteľnú chuť na hranolky s majonézou.

Nakúpené majonéza vôbec nefunguje - samozrejme.

kreatívnym

MAYONNAISE pre všetkých

  • S nízkym obsahom fruktózy
  • Bezlepkový
  • Droždie zadarmo
  • Nízky obsah histamínu
  • Kazeín - bez mliečnych bielkovín
  • Bez laktózy
  • Nízky obsah sacharidov
  • Bez orechov
  • Bez sóje
  • Sorbitol zadarmo
  • Vegetariánske

ZLOŽKY

  • 200 ml neutrálneho oleja
  • 1 kuracie vajce alebo 4 prepeličie vajcia
  • 0,5 lyžičky horčicového prášku (ak zvládnete horčicu, použite 1 lyžičku)
  • 1 - 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy (vynechajte, ak neznášate citrón)
  • 1 - 2 štipky soli
  • Ak netolerujete, vynechajte tiež 1 štipku bieleho korenia

Majo ste si vyrobili za 5 minút, ak máte ručný mixér.

Pre mnohých alergikov je kuracie vajcia problémom majonézy. Ale to sa dá obísť.
Rovnako nemusíte jesť celé kuracie vajce, ak si s bielkovinami neporadíte. Žĺtka je dosť. Môžete tiež použiť prepeličie vajcia, kačacie vajcia alebo husacie vajcia.

Pri intolerancii histamínu všeobecne nemôžeme tolerovať sóju a sója je obsiahnutá takmer vo všetkých hotových majonézach.

Ak robíte majonéza z husacích alebo kačacích vajec, vezmite všetky zvyšné ingrediencie krát 3. Husacie vajce je asi trikrát väčšie ako kuracie vajce.

Ako to celé funguje?

PRÍPRAVA

  1. 1. Všetko nalejte do vysokého hrnčeka.
    Vložte mixér, naštartujte a pomaly vytiahnite nahor.
    Hotovo.

Takže teraz môžete experimentovať.

Majo z brusníc, majo z medovej horčice, čili majo, zázvorové majo, wasabi majo, čerešňové majo, kerblík alebo estragónové majo, .
Doprajte svojej kreativite voľný priebeh. Nepoužívajte med, ak neznášate fruktózu.

Hneď ako urobíte základné majo, jednoducho pridajte ingrediencie podľa vášho výberu. Znova ho vytiahnite do šálky a tyčového mixéra.