MCAS - systémový syndróm aktivácie mastocytov histamínová intolerancia

Všetko, čo súvisí s MCAS

Pretože my MCAS'ler netolerujeme veľa potravín, najmä žiadne dlho vyzreté bielkoviny, bez ohľadu na to, či sú to rastlinné alebo živočíšne, pretože histamín sa rýchlo vyvíja, nie je také ľahké jesť zdravú a vyváženú stravu. Pretože MCAS'ler má permanentne v organizme príliš veľa histamínu, a preto je pre nás nízkohistamínová strava taká dôležitá. Často ide histamínová intolerancia a systémový syndróm aktivácie mastocytov ruka v ruke.

syndróm

Príčiny intolerancie HIT môžu byť rôzne: Buď je narušený enzým diamínoxidáza (DAO) v čreve, alebo môže dôjsť k metabolickej poruche v rozmedzí histamín-N-metyltransferáza (HNMT). Vedecky nebolo objasnené, aký veľký je vplyv jednotlivých faktorov.

Každý si musí sám zistiť, čo je tolerované a čo pravdepodobne nebude tolerované. Je užitočné viesť si denník s jedlom mesiac (Kliknutím sem zobrazíte šablónu potravinového denníka) najskôr určiť, ktoré potraviny môžete jesť, bez toho, aby ste na ne reagovali. Je dôležité vyskúšať iba jedno nové jedlo za deň, inak nemôžete určiť, ktoré jedlo je pre vás zlé. A ak niečo nie je tolerované, dajte si deň voľna a vyskúšajte to. Dôsledne si zapisovať každé jedlo (nápoje, lieky), pripočítať čas a hlavne ho pripočítať, sa dostavili reakcie?

Vyvarujte sa diéte na zníženie hladiny histamínu:

V zásade je vždy možné „histamínový sud“ vyprázdniť diétou na niekoľko dní. Patrí sem ryža a zemiaky. Na raňajky - obed - večera.

  • ryža
  • Ryžové koláče (bio)
  • Zemiaky (nočná rastlina, obsahuje veľa salicylátu, ak chcete byť na bezpečnej strane, nejedzte zemiaky, inak ich dlhšie namočte do vody, niekoľkokrát ich umyte a vymeňte vodu, aby sa salicylát čo najviac vyplavil)
  • Repkový olej (aby sa vstrebalo málo vitamínov rozpustných v tukoch)
  • soľ
  • Pite iba vodu

Tu je odporúčanie aplikácie z Obchodu Google Play, používam túto aplikáciu sám a som rád, že ju mám vždy pri sebe! Takže v aplikácii si môžem kedykoľvek pri nákupe skontrolovať, aký vysoký je obsah histamínu alebo salicylátu. Nastavte intolerancie v nastaveniach aplikácie, hotovo! Niečo to stojí, ale podľa mňa to tiež stojí za to, pretože je pohodlný na mobilný telefón so všetkým doplnkom, ktorý ponúka.

Mastzellaktivierungs.info

Ak chcete urobiť niečo pre svoje črevá: Omniflora kliknite sem z lekárne. Skladá sa z 2 kmeňov bakterínov, ktoré neobsahujú a neprodukujú histamín. Beriem to sám a je to dobré pre moju črevnú flóru.

Recepty a tipy pre tých, ktorí sú o niečo ďalej,
vyprázdnili svoj histamínový sud a sú stabilné.

V mrazničke mám vždy mrazenú zeleninu a zemiaky bez prísad (zmraziť sa môžete v každom dobre zásobenom nákupnom centre), to bol dobrý tip od výživovej poradkyne. Pretože sa z neho dajú pripraviť chutné zeleninové polievky, dobré pre črevá a ľahko stráviteľné. Ak je zelenina tolerovaná, použite zeleninu, ktorú znášate dobre. V Turecku je málo histamínu (tiež mrazeného) a znesiem aj vajcia, ktoré si vždy kupujem z ekologickej farmy. Keď jem bielkoviny, ako sú vajcia alebo morky, na druhý deň sa zvyčajne cítim lepšie (pretože nadobličky potrebujú bielkoviny).

Tiež som vždy mala mrazený špaldový chlieb s droždím (BEZ kysnutého cesta, veľmi to neznášam). Keď sa cítim zle a nemôžem ísť nakupovať, vždy mám niečo v mrazničke a chlieb je ľahšie stráviteľný - (veta výživovej poradkyne, mala na mysli zničenie alebo zmenu štruktúry kvásku, potom je chlieb ľahšie stráviteľný). S chlebom a pečivom vo všeobecnosti musíte byť opatrní, obsahujú droždie alebo kvások a mnohí na neho nedajú dopustiť, pretože kvások a kvások = výskyt histamínu. Každý si to musí vyskúšať na vlastnej koži, inak sa dajú jesť ryžové alebo špaldové oblátky.

Tip na pitie pre tých, ktorí nemôžu piť kávu alebo čaj. Na trhoch s bioproduktom je - špaldová káva - demeter organic - z hory Mount Hagen bez čakanky, bez prísad a 100% čistej špaldy. Každý si musí skontrolovať toleranciu sám.

Tu, teraz "môj pre mňa bezpečný„Menu“, ktoré rád odovzdám na podnety. Neručím za to, že vy alebo človek, pre ktorého ich varíte, bude tolerovať. V priebehu choroby má tiež zmysel občas vyskúšať potraviny, aby ste zistili, či ich už teraz tolerujete, či sa niečo zmenilo. Samozrejme, môžete to urobiť, iba ak sa vám darí, nie v zlej fáze alebo epizóde, a iba ak máte doma urgentné lieky alebo ste liečení tak dobre, aby ste boli stabilnejší. Každý, kto varí tieto menu, je zodpovedný sám za seba.

Rýchla zeleninová polievka:

  • Karfiol alebo mrkva alebo pór alebo červená repa (mrazené)
  • Karotky (TK)
  • Voda (zakryte ňou zeleninu)
  • soľ
  • Repkový olej
  • krémový syr

Zeleninu a zemiaky podlejte vodou, pridajte soľ, priveďte do varu a povarte ich 15 minút. Zložte sporák. Pyré bez toho, aby ste sa popálili, pridajte repkový olej. Výsledkom je príjemná hustá zeleninová polievka, ktorá sa ľahšie strávi pyré. Na tanier si dajte panenku tvarohového krému (nie do hrnca, kvôli tvorbe histamínu), nalejte do taniera zeleninovú polievku a máte hotovo. Polievku zjem večer a potom nasledujúci deň studenú, pretože pri opätovnom ohriatí sa vyvíja histamín, najmä ak obsahuje bielkoviny. Na zeleninovú polievku použijete buď mrkvu, cviklu, karfiol alebo pór, takže máte inú chuť a môžete sa odlišovať. Mrazená zelenina je všeobecne lepšie tolerovaná! Veta od výživového poradcu.

Zeleninová a ryžová panvica s morčacím mäsom alebo bez neho

  • Prípadne karfiol, mrkva, mrazený alebo čakankový alebo ľadový šalát
  • Basmati ryža
  • Turecko (ekologická farma)
  • soľ
  • Repkový olej

Morčacie mäso nakrájajte na malé kúsky a na panvici ich popučte repkovým olejom, osmažte ich krížom krážom. Zároveň nechajte ryžu dusiť 25 minút. Vložte mrazenú zeleninu (alebo šalát) do panvice s morčacím mäsom a duste. Vložte hotovú ryžu s vodou (ryžu nevypúšťajte) do panvice so zeleninou/morčacím mäsom, celé to opäť dochuťte soľou, hotovo. Tí, ktorí majú radšej vegetariánske jedlá, môžu moriaka jednoducho vynechať, tí, ktorí tolerujú tofu, môžu použiť tofu.

Výdatné, sladké palacinky so syrom a medom (dajú sa vyrobiť aj bez vajíčka)

  • 3 vajcia (z ekologickej farmy)
  • Špaldová múka (bio)
  • voda
  • soľ
  • Med (organický) (obsahuje trochu salicylátu)
  • Young Gouda (organický) (obsahuje trochu kyseliny benzoovej)
  • Repkový olej

Špaldovú múku pretlačte s vajcami, soľou a vodou, aby ste si vytvorili tenké cesto. Repkový olej rozohrejeme na panvici a na panvici upečieme cesto. Keď je palacinka z oboch strán zlatožltá, na jednu polovicu palacinky položte plátok mladej goudy. Po niekoľkých sekundách zdieľajte palacinku v strede s priateľom v kuchyni a palacinku zložte k sebe. Počkajte niekoľko sekúnd, vyberte palacinku z panvice a hotovo ju pokvapkajte medom. Palacinky jem studené večer alebo dokonca nasledujúce ráno na raňajky. Výborne sa k tomu hodí aj jablkový kompót alebo jablková omáčka.

Syrové špagety

  • Špaldové rezance (ľahké rezance)
  • Maslový syr alebo mladá gouda (bio)
  • soľ
  • Repkový olej

Špagety povaríme 10 minút s repkovým olejom a soľou. Syr nakrájame na tanier. Na vrch poukladáme horúce špagety, ktoré necháme krátko roztopiť, všetko spolu premiešame. Soľ a trochu repkového oleja, hotovo.

Vajcové špagety

  • Špaldové rezance (ľahké rezance)
  • 2 vajcia (z ekologickej farmy)
  • soľ
  • Repkový olej

Rezance povaríme 8 minút, na panvicu dáme repkový olej, rezance do horúceho tuku, potom pridáme vajcia a dochutíme soľou. Vajcia dobre osmažte s rezancami.

smažené zemiaky

  • Zemiaky (mrazené)
  • Vajcia (z ekologickej farmy)
  • soľ
  • Repkový olej

Nalejte zemiaky do rozpáleného repkového oleja na panvici, prštekajte dozlatista. Vajcia, vajcia a zemiaky dobre uvarte.

Chia alebo ľanové semiačko jogurt

  • 250 ml bio jogurtu (bio)
  • 2 lyžice chia semiačok alebo ľanových semienok (bio)
  • Med (organický)

Zmiešajte jogurt a chia semiačka, pridajte med. Necháme 20 minút máčať a potom si pochutíme.

Náhrada kakaa špeciálne pre najmenších s histamínovou intoleranciou alebo MCAS

  • mlieko
  • Špaldová káva bez kofeínu, bez čakanky (napríklad Mount Hagen, Denn's Biomarkt)
  • med
  • Mlieko zohrejeme, vmiešame lyžicu špaldovej kávy, pridáme med, hotovo. Lahodné.

Ľanový nápoj na večer pomáha pri zápale žalúdka

  • 1 polievková lyžica bio ľanového semena
  • 250 ml prevarenej vody
  • malé sitko

Večer: 1 lyžicu organického ľanového semena zalejte 250 ml prevarenej vody. Necháme 2 hodiny máčať. Ľanové semienko prepasírujte pomocou malého sita, dobre premiešajte a vypite.

Skoro sa uzdravte a užite si jedlo!