MCT olejová majonéza - Nutriblog

olejová

04 apr. MCT olejová majonéza

Postupom času som hľadal rôzne zdravé alternatívy oleja na výrobu majonézy. Najčastejšie používam majonézu na baklažán alebo na hubový šalát.

MCT (triglycerid so stredne dlhým reťazcom) je forma tuku, ktorá sa ľahko strávi.

Na absorpciu v čreve nevyžaduje prítomnosť žlče ani enzýmov, je transportovaný priamo do pečene (na rozdiel od iných druhov tukov s dlhým reťazcom) a transformovaný do ketolátok, ktoré poskytujú rýchlu energiu.

MCT olej sa niekedy používa ako doplnok výživy a môže sa používať v rôznych prípravkoch. Je dôležité ho nezahrievať, pretože nie je odolný voči vysokým teplotám. A pokiaľ ste doteraz MCT olej nepoužívali, odporúča sa pridávať ho postupne do svojej stravy.

Pripadá mi to vhodné pre majonézu, ktorá nemá špecifickú vôňu alebo chuť.